ErzurumFlaş

Etiket: Zeytin

  • Osmangazi’den Zeytin Yağı Üreticisine Destek

    İlçenin 136 mahallesini dolaşarak vatandaşları dinleyen Osmangazi Belediye Başkanı Mustafa Dündar, İsmetiye’de bir zeytin yağ imalathanesini ziyaret ederek, organik yağ üretimi hakkında bilgi aldı.

    Zeytin hasadının son günlerinin yaşandığı bu günlerde İsmetiye Mahallesi’ndeki yağhaneyi ziyaret eden Başkan Mustafa Dündar, yağ üretim aşamaları hakkında bilgi aldı. İşletme sahipleri ile birlikte tesisi gezen Başkan Dündar, zeytinlerin kalibre edildiği makinaya zeytin döktü. Ardından işletmenin içerisine girerek zeytinin kırılma, ezilme, sıkma ve yağ olarak ayrışmasına kadar geçen bütün aşamaları inceleyen Dündar, işletme sahibi İbrahim ve Hakan Öner’den bilgi aldı.

    Bu tür küçük aile işletmelerinin desteklenmesinin son derece önemli olduğuna dikkat çeken Başkan Dündar, “Osmangazi ve Bursa her ne kadar sanayi şehri olsa da, tarım üretiminde de oldukça güçlü, söz sahibi bir şehir. Birçok sebze meyve üretiminin yanı sıra, zeytin üretiminde de önemli bir merkez. Osmangazi’ye bağlı köylerimizde zeytin üretimi oldukça yaygın. Burası geleneksel usullerin kullanıldığı, tamamen organik üretim yapılan bir tesis. Saf, sızma zeytin yağı üretiliyor. Üretimin yanında, zeytin ürünlerinin çok daha iyi bir şekilde pazarlanması lazım. Belediye olarak üzerimize düşeni yerine getirmek için çaba gösteriyoruz” dedi.

    İşletme sahipleri “Yağımız yüzde yüz organik. Kendi zeytinimizin haricinde İsmetiye, Demirtaş, Avdancık ve Ovaakça gibi yakın köylerdeki üreticilerden de zeytin alıyoruz. Yıllık 150 ton civarında bir üretimiz var” diye konuştu.

  • Cumhurbaşkanı Erdoğan Ve Eşi, Zeytin Topladı

    Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde eşi Emine Erdoğan’la birlikte zeytin topladı.

    Cumhurbaşkanı Erdoğan, Burhaniye’de toplu açılış törenine katıldıktan sonra Pelitköyü’nden geçtiği esnada tarlada zeytin toplayan çiftçileri görerek, otobüsünü durdurup köylülerle birlikte zeytin topladı. Cumhurbaşkanı eşi Emine Erdoğan ile birlikte sepeti alarak zeytin topladı. Zeytin toplayan Cumhurbaşkanı’na köylüler yoğun ilgi gösterdi. Köylüler tarlalarını ziyaret eden Erdoğan’la bol bol fotoğraf çektirdi. Daha sonra yeni zeytin silkme makinesi Erdoğan’a tanıtıldı.

  • Zeytin Ve Zeytinyağı Yeni Dünyada Tanıtıldı

    Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK) Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı ihracatını arttırmak için yeni dünyada tanıtım atağına kalktı. ZZTK, Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında zirvede yer alan ABD’deki pazar payını arttırmayı hedefliyor.

    ABD’nin Şikago şehrinde düzenlenen Private Label Manufacturers Association Fuarı’na 9 metrekarelik bir stand ile katılım sağladıklarını belirten Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Yönetim Kurulu Üyesi Aykut Eker, hem zeytinde hem de zeytinyağında ABD’nin hedef pazarları arasında yer aldığını, ABD’deki pazar paylarını arttırmak için ikinci kez fuara katıldıklarını kaydetti.

    Türkiye’nin zeytin ağacı varlığının 2000 yılı sonrasında yapılan dikimlerle 90 milyondan 170 milyona ulaştığına işaret eden Eker, “Türkiye’de son yıllarda dikilen ağaçlar önümüzdeki yıllarda verimli bir şekilde ürün vermeye başladığında 650 bin ton zeytinyağı rekoltesiyle dünya ikincisi, 1 milyon 200 bin ton sofralık zeytin ile dünya birincisi olacak. Bu rekolteye ulaştığımızda rekoltenin katma değere dönüşmesi için tanıtım çalışmalarımızı kesintisiz sürdürüyoruz” diye konuştu.

    Birçok sektöre yönelik özel markalı ürünlerin sergilenebildiği ve senede bir kez düzenlenen söz konusu fuara 35 ülkeden 2 bin 700 firmanın katıldığına işaret eden Eker, şöyle konuştu; “Fuarı 5.000’in üzerinde yerli ve yabancı profesyonel ziyaret ediyor. Fuarda 20 bin farklı ürün sergileniyor. Fuara küçük ve orta ölçekli firmaların yanı sıra, süpermarketlere Marka Ürün tedarik eden tanınmış büyük firmalar da katılıyor. Şikago’nun bağlı bulunduğu Illinois eyaleti ABD’nin en kalabalık 5. Şehri. 650 milyar dolarlık bir GSYİH’ya sahip ve eyaletin toplam ithalatı 120 milyar dolar. Sağlıklı beslenmenin yükselen değer olduğu günümüzde ABD’ye zeytin ve zeytinyağı ihracatımızı daha da arttırabiliriz”

    Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Tüketim potansiyeli dikkate alındığında, ülkemiz zeytin ve zeytin yağı sektörünün ihracatı açısından hedef pazar özelliği taşıyan Amerika Birleşik Devletleri’nde, private label alanında dünyanın önemli fuarları arasında sayılan söz konusu fuarda, başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere, dünyanın pek çok ülkesinden gelen ziyaretçilere, ülkemiz zeytin ve zeytin yağı sektörünün tanıtımı yaparken, ürün tadımı da gerçekleştirdi.

    Private Label Manufacturers Association Fuarı’nda ZZTK’yı ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi Aykut Eker ve EİB Tanıtım Grupları Personeli Gökçe Tol temsil etti.

  • Zeytinin Atık Maddesinden Zeytin Ezmesi Yaptı

    Dünyada ilk kez farklı bir zeytin sıkım metoduyla gerçekleştirilen zeytinyağı üretimi sonrasında, zeytin posasından zeytin ezmesi üretilerek atık ürün ekonomik bir ürün haline getirildi.

    Balıkesir Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü, Edremit Körfezi’ndeki bir ar-ge firması ile yaptığı ortak çalışmalar neticesinde, zeytinyağı üretiminde atık madde olarak çıkan bir ürün ekonomiye kazandırıldı.

    Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Balıkesir Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülendam Tümen, “Son geliştirilen metot ile zeytin ezmesi yapmak için artık direk zeytini kullanmıyoruz. Zeytinyağı elde edildikten sonra yan ürünü olan çekirdeklerinden kurtarılmış hamur kıvamındaki zeytini biz zeytin ezmesi olarak kullanıyoruz. Bu metod ile ülke çok büyük bir kazanç elde ediyor. Bu ürün tamamen zeytinyağı elde ederken çıkmış, halk arasında ’malak’ olarak bilinen diğer adıyla zeytin hamurundan başlangıçtaki metotta çekirdekler uzaklaştırıldığı için içinde hiçbir kırık çekirdek bulunmayan tamamen temiz, saf zeytin hamuru ya da meyvasını karşımızda görüyoruz” dedi.

    Prof. Dr. Tümen, “Bulunan metot sayesinde atık ürün kabul edilen zeytin hamurunu, temiz zeytin hamurunu zeytin ezmesi olarak kullanacak. Zeytin ezmesi olarak kullanılandan zeytin salçası yapabilirsiniz. Biber ilave ederek, ya da zeytin çorbası hazırlayabilirsiniz. Yeni zeytinyağı elde etme metodu projesi sayesinde ülke ekonomisine yılda yaklaşık 500 milyon dolar katkı sağlanabilecek. Bir ürünü nereye kadar işlerseniz o ürün bizimdir. İşleyemediğimiz kısım bizim değildir. Bugüne kadar dünyada İtalya ve İspanyol zeytin üretme metotları kullanılıyordu. Bir yenilik yaparak, hem daha kaliteli bir zeytinyağı elde etmeyi başardık ve hem de daha iyi kullanılabilen yan ürünler elde ettik. Üretilen yan ürünleri, ister halk ekmek fabrikaları ekmeğe katar ve fakir fukara yavan ekmek yerine zeytinli ekmek yemiş olur. Bunlar, ülke ekonomisine önemli katkı sağlayabilecek ürünlerdir. Benim hesaplamalarıma göre, yılda yaklaşık olarak ülke ekonomisine en ez 500 milyon dolar kar getirebilecek bir projedir bu. Ülkemize hayırlı olsun. Biz Türkler yıllardır, Osmanlı’dan bu yana dünyaya teknoloji verdik. Bundan sonra da yeni teknolojileri vermeye devam edeceğiz. Bu çalışmamız bir Ar-Ge çalışmasıdır. Ama sanayi boyutunda da üretmeyi başardık. Bu projede emeği geçen tüm bilim adamlarına ve ekibimize teşekkür ediyorum” diye konuştu.

    Soğuk sıkım ile farkı bir metot kullanılarak elde edilen zeytinyağının Olea europaea, Omega-3 ve diğer faydalı bileşenler bakımından çok zengin olduğu açıklanırken, Faruk Durukan, ürüne talep olması durumunda hemen üretimine başlanabileceğini belirtti.

  • Türkiye’nin En İyi Zeytin Yağı Seçilecek

    ’Zeytinyağının Oscarları’ olarak nitelenen 9. Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’na başvurular alınmaya başlandı. Yarışmaya son başvuru tarihi 25 Şubat 2016 olarak belirlendi.

    Zeytin hasadı sürerken yeni mahsul zeytinyağlarının kalitelerini tescil etme imkanı bulacakları, Zeytindostu Derneği’nin, Burhaniye Belediyesi’nin ana sponsorluğunda düzenlediği 9. Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Yarışması’na başvurular başladı. Düzenleme Kurulu Başkanlığı’nı Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Bozkurt’un yaptığı yarışmada şartname gereğince, yöre ve zeytin çeşidi dikkate alınarak duyusal ve kimyasal analiz sonuçlarına göre kusursuz numuneler altın, gümüş, bronz şeklinde ödüllendirilecek. Yarışma sonunda kalitesi tescillenen markalar, ilerleyen günlerde yeri ve tarihi duyurulacak gecede ödüllerini alacak.

    Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Yarışması’nın kalitesini tescilletmek isteyen markalar için bir fırsat olduğunu dile getiren Zeytindostu Derneği Başkanı Abidin Tatlı, kalitesine güvenen tüm zeytinyağı firmalarını yarışmaya katılmaya çağırarak, “İlk yarışmadan bugüne kadar hem coğrafi anlamda hem de nicelik açısından katılımın arttı. Bu yarışmadan ödül alan markalarımızın hem yurtiçinde hem de yurtdışında yaptıkları pazarlama faaliyetlerinde ve tanıtımlarda Zeytindostu Derneği’nin yarışmasından kalite ödüllü olduklarını referans olarak kullandıklarına şahit oluyoruz. Bu hem numune alma, hem değerlendirme hem de bandrol verme süreçlerinde titiz ve akredite kurumlarla yaptığımız ciddi çalışmanın sonucunda gelen bir başarıdır. Ülkemizde kuzeyden, güneye, batıdan doğuya kadar çok kaliteli zeytinyağları üretiliyor. Önceki yıllarda ödüllerin dağılımına baktığımızda zaten bölgesel bir çeşitlilik kendini gösteriyor” diye konuştu.

    Temel kalite ve saflık analizleri alanlarında akredite olan Aydın Ticaret Borsası Laboratuarı’nda analizleri yapılan numuneler, kimyasal analizlerde başarılı olmaları halinde duyusal analize tabi tutulacaklar. Yarışmaya katılan markaların numunelerinin değerlendirmesi; yöre, zeytin çeşitlerine ve organik sertifikalarına göre kategorilere ayrılarak yapılacak. Duyusal analiz sonucu tespit edilen değerlere göre meyvemsilik bakımından hafif (LIGHT), orta (MEDIUM) ve yoğun (INTENSE) olarak alt kategorilerde değerlendirme yapılacak.

    Yarışmaya başvurular, 25 Şubat 2016’ya kadar, Bursa’nın Osmangazi ilçesinde bulunan Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’ne yapılabilecek. Yarışma ile detaylı bilgiye ve yarışma şartnamesine zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabileceği açıklandı.