ErzurumFlaş

Etiket: Yöresel

  • Profesyonel aşçılara yöresel yemekler öğretildi

    Alanya Belediyesi tarafından kentin unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerinin yaşatılması amacıyla düzenlenen ’Yöresel Yemek Atölyesi’ projesi kapsamında, ilk kez Profesyonel Aşçılara eğitim verildi.

    Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü, yöresel yemekleri tanıtmaya devam ediyor. Alanya turizminde çalışan profesyonel aşçılar, yöresel yemekleri geleneksel pişirme teknikleri ile öğrenme fırsatına kavuştu. Alanya Hamdullah Emin Paşa Üniversitesi (AHEP) Gastronomi Bölümü Mutfağı’nda, Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği üyeleri ve yönetim kurulundan oluşan eğitim grubuna, Yöresel Alanya Yemekleri’nin geleneksel usulle hazırlanışı uygulamalı olarak gösterildi. Kursun kapanış organizasyonuna Alanya Belediye Başkan Yardımcısı Ali Yenialp, AHEP Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Zelal Polat ve Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği üyeleri katıldı.

    20 çeşit yemek öğretildi

    Alanya Belediyesi Yöresel Yemek Atölyesi’nin 2 günlük kurs programında, profesyonel aşçılara 20 çeşit yöresel lezzet öğretildi. Lezzetlerin arasında; Hülüklü Çorba, Göleviz Yemeği, Laba Dolması, Kıymalı Etli Pilav, Yoğurtlama, Kabak Tatlısı, Tel Kadayıf, Kırtaki, Kaşık Helvası, Pişi, Darı Çorbası, Kuru Patlıcan Yemeği, Etli Kuru Bamya Yemeği, Bumbar Dolması, Kuru Patlıcan Taratoru, Ülübü Piyazı, S Pasta, Alanya Çöreği, Lokma-Dökme ve Öksüz Helvası yer aldı.

    “Bu kez biz eğitim aldık”

    Akdeniz Profesyonel Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Baki Budak, Alanya’nın yöresel lezzetlerini turizm sektöründe tanıtacaklarını vurgulayarak şunları söyledi:

    “Şimdiye kadar bizden profesyonel olarak öğrenci ve çalışanlara eğitim vermemiz isteniyordu ama bugün biz burada eğitim aldık. Mutfak kültürümüzün ne kadar geniş olduğunu, yöresel yemeklerimizi turizme nasıl katacağımızı ve yaptığımız yemekleri nasıl sunabileceğimizi burada öğrendik. Umarım burada öğrendiklerimizi de turizm sektöründeki arkadaşlarımızla beraber, tesislerimize gelen misafirlerimize yemek değil Alanya yemeği olarak tanıtacağız. Organize edilen bu güzel etkinlikten dolayı Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel’e ve ekibiyle birlikte emeği geçen herkese sonsuz teşekkürlerimi sunarım.”

    “Alanya mutfağını uluslararası platforma taşımak için çalışıyoruz”

    Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Erdoğmuş da, “Ev hanımları ve beylere verdiğimiz yemek kursumuzu bu defa profesyonel aşçılarla düzenledik. Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği yönetim kurulu ve üyeleri bugün misafirimizdi. 2 gün süren kursumuzda 20 çeşit geleneksel Alanya yemeklerini yaptık. Geleneksel yöntemlerle yapılan lezzetlerimizi profesyonel aşçılara aktarmaktan dolayı son derece mutluyuz. Kursumuz, bu tür organizasyonlarla yöresel yemeklerimizin günümüze taşınması ve turizmin içinde yer edinmesi ile ilgili önemli amaçlara hizmet etmeye devam ediyor. Alanya mutfağını önemsiyoruz ve uluslararası platformda yer edinmesi için önemli çalışmalar yapıyoruz.”

    Kurs sonunda katılımcılara sertifikaları, Alanya Belediye Başkan Yardımcısı Ali Yenialp ve Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Erdoğmuş tarafından takdim edildi.

  • Yöresel ürünler dünya markası yapılacak

    Trakya Kalkınma Ajansı (TRAKYAKA) Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Trakya Bölgesi’ne özgü yöresel ürünlerin ve firmaların, Türkiye ve dünya çapında marka olabilmeleri için yoğun gayret gösterdiklerini söyledi.

    Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde bir restoranda düzenlenen basın toplantısında konuşan TRAKYAKA Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Trakya Bölgesi’ne ait peynir, Edirne ciğeri, Tekirdağ köftesi, badem ezmesi, tahin, hardaliye gibi yöresel ürünlerin ve işletmelerini belirli bir seviyeye getirerek, dünya markası olmaları yönünde çalıştıklarını belirtti. Şahin’e, Edirne, Tekirdağ, Kırklareli oda ve borsa yöneticileri ile yöresel ürün yetiştiricileri ve firma temsilcileri de eşlik etti.

    “Her sene yöresel değişik ürünlerimizi götürüyoruz”

    Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, geçtiğimiz haftalarda Antalya’da ‘Sizin Oranın Nesi Meşhur?’ sloganıyla düzenlenen YÖREX Fuarı’na Trakya Bölgesi’ndeki yöresel ürün üreticileri ile katıldıklarını anlatarak, “Trakya Kalkınma Ajansı olarak 3 yıldır Antalya’da düzenlenen YÖREX Fuarı’nda Trakya’daki tüm oda ve borsalarımızın işbirliği içerisinde katılım sağlamaktayız. Amacımız, tüm Trakya’yı aynı stantta beraberce anlatmak, ürünlerini tanıtmak ve satış yapmak noktasında gayret içerisindeyiz. Her sene yöresel değişik ürünlerimizi oraya götürüyoruz. Edirne, Tekirdağ ve Kırklareli’nin tüm içleriyle beraber kendine has yöresel ürünleri ve bu ürünleri yapanları oraya götürüyoruz. Ürünlerin hem pazarlanmasını hem de satış yapılmasını ve buradan bir kar elde ederek büyümesini, markalaşmasını sağlıyoruz. Aynı zamanda bunu yaparken kendi yöresine ait bu ürünle beraber bölgenin tanıtımına katkı sağlamış oluyoruz. İşin hem sosyal boyutu hem tanıtım boyutu hem de ekonomik boyutuyla üçlü bir yapı kurmuş oluyoruz” dedi.

    “Yöresel ürünlerimize maddi ve manevi destek sağlıyoruz”

    Şahin, Trakya Kalkınma Ajansı olarak kendilerine destek veren tüm oda ve borsalara ilgilerinden dolayı teşekkür ederek, “Tüm bunları yaparken arkamızda ve yanımızda bizlere destek sağlayan oda ve borsalarımız ile onların üyeleri ile birlikte bu işleri yapıyoruz. Bu ürünleri üretenler ile birlikte Antalya’ya gittiğimiz zaman bütün başkanlarımızla beraber açılışta orada bulunarak, ürünleri pazarlayanların yanında bir gün boyunca onlara maddi ve manevi destek sağlıyoruz” ifadelerini kullandı.

    “Yöresel ürünlerimiz dünya markası olacak”

    Amaçlarının sıfırdan veya mevcut ürünleri ve firmaları belirli bir seviyeye ulaştırarak, yurt dışı piyasasına sokmak olduğunu ifade eden Şahin, “İnşallah önümüzdeki yıllarda daha önce olduğu gibi büyük marketlerden siparişler alındı ve yavaş yavaş bazı ürünlerimiz markalaşma yoluna gitmekte, bazı firmalarımız markalaşma yoluna gitmektedir. Umudumuz o ki Türkiye ve dünya çapında yöresel ürünlerimizin beyaz peynir gibi, Edirne ciğeri gibi, Tekirdağ’ın köftesi gibi ürünlerimiz önümüzdeki 3-5 yıl içerisinde hem Türkiye’de hem de dünyada marka haline gelecek ve ihracat yapabilecek seviyeye gelecek. Buradaki yöresel firmalarımızı belirli bir seviyeye getirdikten sonra onları yurt dışındaki gıda fuarlarına ve diğer fuarlara götürerek, onlara bir lig atlatarak, onların dünya piyasasına açılmasını sağlamak istiyoruz. Amacımız sıfırdan veya mevcut ürünlerimizi, firmalarımızı belirli bir seviyeden alarak dünya markası haline getirmeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.

  • AÜ 4. Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinlikleri

    Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Güzel Sanatlar Fakültesi tarafından ’Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinlikleri’ gerçekleştirildi.

    Bu yıl 4’üncüsü düzenlenen ’Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinlikleri’ kapsamında sempozyum, sergi, workshop ve panel gerçekleştirildi. 3 Kasım Perşembe günü el sanatları sergisi açılışı ile başlayan etkinlik sempozyumla devam etti. Yöresel ve geleneksel ürünlerin markalaşması, unutulmaya yüz tutmuş değerlerin aydınlatılması, gelenekselliğin geçmişten günümüze yansıtılması, var olan birikimin korunması, yöresel ve kültürel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlenen ve günden güne büyüyerek geleneksel hale gelen etkinliğe bu yıl 90 sözlü bildiri, 20 poster bildiri, 55 workshop uygulaması ve 184 sergi katılım müracaatı yapıldı. Bilim ve sanat kurulu değerlendirmesi sonucu 64 sözlü bildiri 12 poster bildiri 150 sergi ve 36 workshop katılımı uygun görüldü.

    Sempozyum açılışında konuşan 4. Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinlik Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Mehmet Ali Eroğlu, “Kültür-sanat etkinlikleri yaşam kültürümüzün bir parçası, hayat damarlarımız ve ülkemizin somut değerleri arasındaki varoluşumuzun temelleridir. Ülke sanatına katkı sağlayacak, bu vesileyle toplumda canlılığı muhafaza edecek, bireylerde estetik değerleri üst seviyede tutacak, kültür varlıklarına sahip çıkacak her türlü etkinliğin arkasında ve birliktelik ilkesiyle yanında duracağız.” dedi.

    4. Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinliklerinin tarihe düşecek önemli notlardan biri olacağını belirten Doç. Dr. Mehmet Ali Eroğlu “Bu vesileyle bize her zaman destek olan Rektörümüz Prof. Dr. Mustafa Ünal’a, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Ahmet Ögke’ye, Prof. Dr. Erol Gürpınar’a, Geleneksel Türk Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ömer Zaimoğlu’na sonsuz teşekkürlerimi sunar, etkinliğe emeği geçen herkesi canı yürekten kutlar, bu etkinliğin ulusal ve uluslararası çevrelerce de ilgi ile izlenmesini arzu ederim.” diye konuştu.

    4. Yöresel Ürünler Sempozyumu ve Uluslararası Kültür Sanat Etkinlikleri son gün yapılan sosyal gezi ile son buldu.

  • Antalya 7. YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı’nda Bandırma Tanıtıldı

    Türkiye’nin en büyük yerel ürün organizasyonu olan YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı’nda Bandırma’nın marka değeri taşıyan ürün ve firmaları tanıtıldı.

    Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin desteği ve Antalya Ticaret Borsası’nın organizasyonunda “Sizin oraların nesi meşhur?” sloganı ile bu yıl 7.’si düzenlenen YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı’nın açılış törenine; Gümrük ve Ticaret Bakanı Bülent Tüfenkçi, Antalya Valisi Münir Karaloğlu, Büyükşehir Belediye Başkanı Menderes Türel, TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Davut Çetin, Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, çok sayıda bürokrat, siyasetçi, sektör temsilcisi ve Oda – Borsa Başkanı katıldı.

    Türkiye’nin birçok ilinden oda, borsa ve kalkınma ajansları başta olmak üzere çeşitli sivil toplum örgütleri, kamu kuruluşları ve özel firmaların katılım sağladığı YÖREX’te, bu yıl 70 ilden, 116 oda ve borsa, 13 Kalkınma Ajansı, 45 farklı kurum ve 234 firma yer aldı.

    Yöresel ürünlerin markalaşması ve ticari değer kazanması yolunda önemli bir buluşma noktası haline gelen YÖREX Fuarı’nda; Bandırma Ticaret Odası ve Bandırma Ticaret Borsası işbirliği ile Bandırma tanıtım standı da yer aldı. Fuarın açılış programının ardından stantları gezen TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu ve beraberindeki heyet, Bandırma standını ziyaret ederek ürünler ve firmalar hakkında bilgiler aldı.

    Fuara katılan firma temsilcilerinin yanı sıra Bandırma Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kılkışlı, Meclis Başkanı Bahadır Çenberci, Bandırma Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Halit Sezgin ile Oda ve Borsanın yönetim ve meclis üyeleri ile Bandırma Belediye Başkanı Dursun Mirza ve Bandırma 17 Eylül Üniversitesi Öğretim Görevlisi Onur Akdoğan da Bandırma’nın tanıtımının yapılacağı fuar organizasyonunda Bandırma standında hazır bulundular.

    5 gün süren fuarda, Bandırma Ticaret Odası ve Bandırma Ticaret Borsası tarafından hazırlanan tanıtım CD’si, tanıtım dokümanları ve görseller ile bölgeye ait ürünler standı ziyaret eden katılımcılar tarafından ilgiyle karşılandı.

  • Türkiye’nin yöresel tatları Malatya’da buluştu

    Malatya Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. tarafından düzenlenen ‘İl İl Yöresel Ürünler Fuarı’, kapılarını ziyaretçilere açtı. Fuarda 10 gün boyunca Türkiye’nin çeşitli yörelerinin lezzetleri ve ürünleri sergilenecek.

    Malatya’yı fuarlar şehri haline getirme hedefiyle yola çıkan Büyükşehir Belediyesi, düzenlediği fuarlara bir yenisini daha ekledi. Kültür A.Ş. organizasyonuyla gerçekleştirilen ve 22 farklı ilin yöresel ürünlerinin sergilendiği ‘İl İl Yöresel Ürünler Fuarı’ düzenlenen törenle açıldı. Malatya Büyükşehir Belediye binası arkasında düzenlenen açılış törenine, Malatya Valisi Mustafa Toprak, AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Malatya Milletvekili Öznur Çalık, Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Çakır, Cumhuriyet Başsavcısı Ergül Yılmaz, İnönü Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Kızılay, Baro Başkanı Av. Enver Han, İl Emniyet Müdürü Dr. Ömer Urhal, AK Parti İl Başkanı Hakan Kahtalı, İl Müftüsü Ümit Çimen, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Ercan Turan, Genel Sekreter Yardımcıları, Yeşilyurt Belediye Başkanı H. Uğur Polat, kurum, kuruluş ve şube müdürleri, STK temsilcileri ile kalabalık bir vatandaş topluluğu katıldı.

    “Malatya’nın mutfak kültürü yeterince tanınmıyor”

    Açılış töreninde konuşan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Çakır, Malatya’nın mutfak kültürünün Türkiye’de yeteri kadar tanınmadığını söyledi. Türkiye’de yerel ürünlerin çok önemli yeri ve değeri olduğunu kaydeden Başkan Çakır, “Ülkemizde yerel ve yöresel ürünlerin, mutfakların çok önemli değeri var. Bunun için turizm alanında yemek kültürünün tanıtılmasının ilimiz için önemini vurgulamak istiyorum. İl İl Yöresel Ürünler Fuarımıza ülkemizin 22 farklı ilinden katılan yöresel ürünler var. Burada birbirinden farklı çok değerli birçok ürünümüz var. Bunları Malatyamızda tanıtmış olacağız. Aynı zamanda Malatyamızın ürünlerini de konuklarımıza tanıtmış olacağız. Fuarımızın verimli geçmesini diliyor, katılımcılara teşekkür ediyorum” diye konuştu.

    “Malatya’nın önemi ortaya çıkmış oluyor”

    Vali Toprak ise, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nı kutlayarak başladığı konuşmasında, fuarın düzenlenmesinden dolayı Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Çakır ve ekibine teşekkür etti. Vali Toprak, “Ülkemizin ve milletimizin gücüne güveniyoruz. Öyle bir ülke üzerinde yaşıyoruz ki Allah’a şükrediyoruz. Her türlü ürünü, bitkiyi, üretimi bu güzel coğrafyaya vermiş. Bugün İl İl Yöresel Ürünler Fuarı’nı yaparken de bu coğrafyanın güzelliği ortaya çıkıyor. Burada üretimin gücünü gösteren değerli katılımcılara ve tüm konuklarımıza teşekkür etmek istiyorum. Değerli belediye başkanımıza ve ekibine de böylesine güzel fuarları ilimize kazandırdıkları için teşekkür ediyorum. Hep birlikte bu güzellikleri daha da artırmak üzere çalışacağız. Bu güzel ürünlerde Malatya’nın bulunduğu yerin önemi ortaya çıkmış oluyor. Gastronomi dediğimiz bu güzellikleri Malatya da üzerinde barındırıyor. Bu fuarın ilimize, ülkemize, üreticilerimize, katılımcılarımıza hayırlı olmasını diliyorum” şeklinde konuştu.

    Konuşmaların ardından Malatya İl Müftüsü Ümit Çimen’in okuduğu duanın ardından fuarın açılış kurdelesi kesildi. Daha sonra törene katılan protokol üyeleri standları tek tek gezerek, yöresel ürünleri inceleyip bilgiler aldı.