Erzincan Dernekleri Federasyonu ve Erzincan Üniversitesi işbirliği ile Ankara’da düzenlenen “ Erzincan Yemek Kültürü ve Yemekleri Kursu” büyük ilgi gördü. Kursa değişik illerden Ankara’da yaşayan hanımlar yanında genç Erzincanlılar da katıldı. Erzincan Üniversitesi Turizm Otelcilik Meslek Yüksek Okulu Öğretim Üyeleri Yener Şilahşör ve Burak Başar’ın ilk üç gün, Sara Yelegen’in beş gün verdiği kursta kırktan fazla yemek uygulamalı olarak anlatılıyor.
Erzincan Dernekleri Federasyonu Başkanı Selahattin Ayvaz, Kursla ilgili yaptığı açıklamada; “Amacımız şehrimizin kültürünü tanıtmak ve yaşatmaktır. Her şehri tanıtan, yaşatan ve geleceğe taşıyan kültürel değerlerinden biri de yemek kültürüdür. Maalesef bu konuda yeterli hassasiyetin oluşmadığı kanaatindeyiz. Şehirde bile yemeklerimiz ticarileştirilmemiş ve markalaştırılmamıştır. Federasyon olarak Erzincan’ın yemek kültürünü gelecek nesillere aktarmak, özellikle farklı lezzetleri hem Ankaralılara, hem de Ankara’ya gelen ziyaretçilere yaşatmak istiyoruz. Tabii bu arzu tek başına bir sivil toplum kuruluşunun altından kalkabileceği iş değildir. Erzincan Valiliği ve ilgili kurumların da ortak projelere duyarlı olması, destek vermesi ve işbirliği içinde çalışması gerekmektedir. Bu çalışmalara örnek olması nedeniyle Kurs organizasyonun da bizlere yardımcı olan Erzincan Üniversitesi Rektörü Sayın Prof. Dr. İlyas Çapoğlu ve öğretim üyelerine teşekkür ediyorum.” dedi.
Melikgazi Başkanı Memduh Büyükkılıç, Kayseri’ye özgü giyim, çeyizlikleri ve yemekleri gibi sanatsal ve kültürel değerleri hem öğrettiklerini hem de sertifika vererek kalifiyeli eleman olarak işgücü piyasasına kazandırdıklarını bildirdi.
Bursa Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen “Gastronomi Osmanlı Yemekleri ve Aşçılar Zirvesi” ilgi gördü.