ErzurumFlaş

Etiket: Vazgeçilmezi

  • Yaz mevsiminin vazgeçilmezi erik kompostosu

    Tekirdağ’ın Hayrabolu İlçesinde yaz mevsiminin vazgeçilmez içeceği erik kompostosu vatandaşların sofralarını süslemeye devam ediyor.

    Subaşı mahallesinde yaşayan 75 yaşındaki Kadriye Ünlü, çocukluğundan bu yana her yıl erik kompostosu yaptığını belirtti. Her yıl evlerinin bahçesindeki ağaçlardan topladıkları eriklerden komposto yaptıklarını belirten Ünlü , “Yaz aylarında ağaçlardan topladığımız eriklerden komposto yapıyoruz. Ayrıca eriklerden reçel de yapıyoruz. Yaz ve kış aylarında sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Erik kompostosu hem lezzetli hem de sağlık için faydalı” dedi.

  • Makam masasının vazgeçilmezi “Limon”

    Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde belediye başkanını ziyaret edenler, makam masasının vazgeçilmezi ’Limon’ isimli kedi ile tanışıyorlar. Bir sokak kedisi olarak yavru iken belediyeye sığınan ve Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer tarafından sahiplenilen kedi, yaklaşık 2 yıldır makam masasını kendine mesken tuttu.

    Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer, tatil bölgelerinde terk edilen kedi ve köpeklerin sokaklara bırakıldığını ifade ederek, “Sorunlarımızdan bir tanesi özellikle yazın Ayvalık’a gelip yaz tatilini geçiren burada evi olanların, yaz tatili bitince bu hayvanları sokakta bırakıp gitmeleri. Kedilerimizi, köpeklerimizi, sokak dostlarımızı bırakmaları bizi çok üzüyor. Bu çok büyük bir sorun. Ben buradan rica ediyorum. Tam tersini yapalım. Sokak hayvanlarını sahiplenelim” dedi.

    Limon adlı kedinin büyük ilgi gördüğünü ifade eden Başkan Gençer, “Ayvalık sevgi üzerine kurulmuş teması olan bir şehir. O yüzden sokak hayvanlarımıza sahip çıkalım. Limon’u görenler ilk görüşte şaşırıyor. Vatandaşlarımızın bir kısmı da korkuyor. Buraya gelince alışanlar da olmaya başladı. Personelden çok korkan vardı. Ancak daha sonra korkularını attılar. Bence faydalı oluyor. En azından sahiplenme duyguları artıyor. Bazı personel arkadaşlar burada kediler ile tanışınca evlerine kedi almaya başladı” diye konuştu.

    Gününün büyük bir kısmını Belediye Başkanı Rahmi Gençer’in çalışma masası ve makam koltuğunda geçiren Limon, adeta ilçenin yeni maskotu haline geldi.

  • (ÖZEL HABER) Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç

    Hafif tatlılardan güllaç, sıcak ramazan ayında yine sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

    Ramazan ayının yaz günlerine denk geldiği 2017 yılında iftar sofralarına daha çok hafif gıdaların tercih edileceğini belirten tatlıcılar, damak tadının ise yine güllaçla tamamlanacağını kaydetti. Bursalı börek ustası Hasan Acar, iftar sofralarının baş tacı güllacın nasıl yapıldığını tek tek anlattı. Süt, şeker, kavrulmuş fındık içi, Antep fıstığı, özel yufkanın kullanıldığı güllaç tatlısının ramazan sofralarına lezzet kattığını belirten Acar, “Bir tepsi için 10-12 tane yufka yeterlidir. 3 kilogram süt ve 200 gram şeker. Ama ben esmer şeker kullandım. Hafif olan tatlıyı biraz daha hafifleştirdim. Meyve de kullandım. Yaz aylarında hazmını kolaylaştırmak istedim. Ayrıca diyabet hastaları da gönül rahatlığı ile yesin istedik. Bir porsiyon tatlıda 230 kalori bulunuyor. Bunun için yemek isteyenler için tavsiye edilen tek tatlı diyebiliriz. Sütle yumuşattığımız yufkaları tepsiye kat kat diziyoruz. Bir miktar dizdikten sonra arasına fındık veya ceviz koyuyoruz. Daha sonra hafif olması için muz diziyoruz. Üzerine biraz süt ve yufka ilave ediyoruz. Tatlımızın üzerini de çilek ve kivi ile süsledikten sonra servise hazır hale geliyor” dedi.

    Güllacın Osmanlı’dan günümüze gelen bir tatlı olduğunu da belirten Acar, “Ramazan denince akla ilk gelen tatlılardan olan güllacın asıl adı ‘güllü aş’tır. Ama artık halk arasında sütlü bir tatlı olarak güllaç diye adlandırılıyor. Vatandaşlar sofralarından eksik etmiyor. Hafifliğinin yanı sıra serin tüketilen bir tatlı olması iftar sonrasında yenilecek tatlılar listesinde ilk sırada yer alıyor. Merdiven altı diye tabir edilen tatlılara dikkat etmek gerekiyor. Nerede yapıldığı belli olmayan tatlı veya benzeri ürünleri tüketmekten kaçınmalıdır. Çünkü insan sağlığını tehdit ediyor. Ortalama bir güllaç kilogramı 30 liradır” diye konuştu.

    Güllacın günlük olarak tüketilmesinin tazeliği açısından önemli olduğunu belirten Acar, künefe ve baklava çeşitlerinden de ramazan aylarında ziyaretlerin vazgeçilmez hediyelerinden olduğunu da sözlerine ekledi.

  • Yumurtalık dalyanı, fotoğraf tutkunlarının vazgeçilmezi oldu

    Türkiye’de dalyan balıkçılığının geleneksel yöntemlerle yapıldığı ender alanlardan biri olan Yumurtalık Körfezi’nde bulunan lagünler, muhteşem manzarasıyla fotoğraf tutkunlarının başlıca uğrak merkezleri arasında yer alıyor.

    Uzunluğu 6 kilometreyi bulan Yumurtalık dalyanlarının yapımında sazlar kullanılıyor. Lagünün içinde kilometrelerce uzanan sazdan seddeler yer alıyor. Çukurova dalyancıları sazları elleriyle örüyor ve bu sazdan çitleri denize dikerek seddeler oluşturuyor. Çukurova dalyanlarına kimi zaman çipura, kimi zaman levrek ve kefal hayat veriyor.

    Geleneksel balıkçılığın uygulandığı ender bölgeler arasında bulunan Yumurtalık dalyanı, aynı zamanda fotoğraf tutkunlarının en uğrak mekanları arasında yer alıyor. Fotoğraf tutkunları, özellikle hafta sonları sabah ve akşam gün doğumu ve gün batımında en güzel fotoğrafı yakalamak için adeta birbiriyle yarışıyor.

  • Kışın vazgeçilmezi kestane el yakıyor

    Kışın vazgeçilmezi olan ve ilk tezgahları çıktığından beri fiyatı anormal bir şekilde artan kestane, Bilecik’te kilosu 23 liradan alıcı bekliyor.

    Kış aylarının başlarında 13-15 lira arasında tezgahlarda yerini alan kestaneye vatandaş doyamadan soğuk hava koşulları ile fiyatı 23 lira oldu. Kış aylarında farklı çeşitler ile tüketilen ve en sevilen kestaneye vatandaş adeta yaklaşamazken, son kestaneler olduğu için fiyatlarının bu kadar yüksek olduğu öğrenildi. Konu hakkında açıklama yapan Bilecik’teki manav sahibi Kadir Demirbaş, “Kışın vazgeçilmezi kestane de soğuktan nasibini aldı. Tezgahlara ilk çıktığında fiyatı 13 liraydı. Şimdi fiyatı 23 lira ve bu yüzden talep çok az. Son kestaneler zaten artık. Müşteriler eskiden birer kilo şeklinde aldıkları kestaneyi şimdi 250 gramlık olarak tadımlık alıyor. Kestanenin son demleri olması ve tezgahlardan kalkacak olması nedeniyle fiyatların bu kadar arttığını düşüyorum” dedi.