ErzurumFlaş

Etiket: Vazgeçilmez

  • Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez aktivitesi: Eskimo usulü balık avı

    Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez aktivitesi: Eskimo usulü balık avı

    Sibirya soğuklarının etkili olduğu Doğu Anadolu Bölgesi’nde balıkçılar, yüzeyi tamamen donan göl ve göletlerde Eskimo usulü balık avlıyorlar. Vatandaşlar sabah soğuk havada avladıkları balıkları ise akşamları köy konaklarında pişirerek yiyorlar.

    Erzurum’da hava sıcaklıklarının eksi 15 dereceye kadar düşmesinin ardından kentte yer alan göl ve göletlerin yüzeyi buzla kaplandı. Havaalanı yolu üzerindeki yüzeyi tamamen buz tutan bir gölette vatandaşlar Eskimo usulü buzu kırıp balık tutuyorlar. Kazma ve küreklerle buzu kırarak delik açan balıkçılar ağlarını ve torlarını buzun altına bırakıyor.

    Özenle yerleştirilen ağların ardından balıkçılar açtıkları deliklerden uzaklaşarak yuvalardaki balıkları ellerindeki baltalarla gölün yüzeyine vurarak ağlara doğru göndermeye çalışıyorlar. Balıkçılar yaklaşık 30 dakikalık beklemenin ardından ağları çekmeye başlıyor. Ağlara takılan balıkları teker teker çıkartan vatandaşlar balıkları yanlarında getirdikleri çuvallara dolduruyor. Sabah tutulan balıklar ise uzun kış gecelerinde köy konaklarında sobaların fırınında pişirilerek yeniliyor.

    Keyif amaçlı balık tuttuklarını ve köy konaklarında pişirerek yediklerini ifade eden balıkçılar, “Bu meslek babamızdan bize kaldı. Asıl mesleğimiz balıkçılık değil ama özlediğimiz için biz her 10 günde bir avlanmaya geliriz. Keyif amaçlı tutuyoruz aslına bakarsanız. Zor oluyor zahmetli bir iş çünkü 15 santime yakın buzları elimizdeki baltalarla kırıyoruz. Ardından balıkları ses çıkartarak ağlara yaklaştırmaya çalışıyoruz. Biz satmak için yapmıyoruz akşamları köy konaklarında, evlerimizde yiyoruz. Kışın balıklar daha lezzetli oluyor” dedi.

    Öte yandan, soğuk havaya aldırış etmeyerek balık avlamaya çalışan vatandaşlar etrafı beyaz örtüyle kaplı dağlar ve yüzeyi tamamen buz tutan gölde ortaya çıkan renk cümbüşünü fırsata çevirerek bol bol fotoğraf da çektiriyor.

  • Darıca’da kış aylarının vazgeçilmez adresi Balyanoz kafe

    Darıca’da kış aylarının vazgeçilmez adresi Balyanoz kafe

    Kocaeli Darıca Belediyesi tarafından hizmete açılan Balyanoz kafe, vatandaşların vazgeçilmez adresi oldu.

    Darıca’da yaz aylarında hizmete giren Balyanoz kafe, kış aylarında da vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. de Darıcalılar’ın adeta vazgeçilmez adresi haline geldi. Sosyal tesis olarak Darıca Belediyesi tarafından işletilen kafede, Darıca’da yaşayan herkese hitap ediyor. Çayın 1.5 TL’ye satıldığı kafede Türk kahvesi ise 4.5 TL’ye servise sunuluyor.

  • Erzurum’da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı kadayıf dolması

    Erzurum’da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı kadayıf dolması

    Erzurumluların vazgeçilmez tatlıları arasında olan kadayıf dolması, Ramazan ayında da sofralarda yerini alıyor.

    Ramazanın gelişiyle büyük rağbet gören kadayıf dolmasının incelikleri, kadayıf dolmasının tadına tat katıyor. Ramazanda Erzurum için kaçınılmaz bir tatlı olan kadayıf dolmasının yapımındaki incelikleri anlatan kadayıf ustası, “Kadayıfı tel tel açarak içine bol miktarda cevizi koyduktan sonra yumuşak bir şekilde sarılması gerekiyor, eğer gevşek sarılırsa çok yumurta emer, sıkı sarılırsa pişmez, sardıktan sonra kalıp halini alması için beklemeye almamız gerekiyor. Ardından sarılan kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya batırdıktan sonra kızartmak için yağın içine atıyoruz. Kızaran kadayıf dolmalarını soğuk şerbetle birleştirerek sofralarda servis edilmeye hazır hale getiriyoruz” dedi.

    Erzurum’a has olarak üretilen ve ramazan ayı ile birlikte tüketimi 4-5 katına kadar çıkan kadayıf dolması, Ramazanda da iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti oluyor.

  • Emekliler Kıraathanesi, emeklilerin vazgeçilmez mekanı oldu

    Konya’nın Beyşehir İlçe Belediyesi tarafından üç yıl önce ilçeye kazandırılan Emekliler Kıraathanesi, ilçede yaşayan emeklilerin sosyal mekan ihtiyacını da karşıladı.

    Beyşehir Belediyesi tarafından 2015 yılında hizmete açılan Emekliler Kıraathanesinden yararlanmaya başlayan Beyşehirli emekliler, bu mekanın ilçeye kazandırılmasından dolayı yaşadıkları memnuniyeti dile getiriyor. Beyşehir Emekliler Kıraathanesinin hizmet vermeye başlaması sonrasında emekliliğin tadını, yaşadıkları şehirde yeni mekanlarında daha iyi çıkarmaya başlayan vatandaşlar, ilçede yaşıtlarıyla artık yeni buluşma adresinin burası olduğunu belirtiyor.

    Beyşehir Belediye Başkanı Murat Özaltun ise, Beyşehir’in simgesi olan tarihi Taşköprü’nün hemen karşısında bulunan yapının Emekliler Kıraathanesi olarak düzenlenmesi sonrasında mekanın kısa zaman dilimi içerisinde emekliler tarafından çok tercih edilen bir buluşma adresi haline geldiğini belirterek, “50 ve üst yaş grubundaki vatandaşlarımızın istifade ettiği bu sosyal tesisimizin emeklilerimizden yoğun ilgi görmesi bizleri de çok mutlu ediyor. Burası, göreve gelmeden önce atıl vaziyette olan, madde bağımlısı veya farklı grupların mesken edindiği bir yerdi. Şimdi ise emeklilerimize hizmet veriyor. Biz de zaman zaman yaptığımız ziyaretlerimizle onlarla bir araya geliyoruz. Onların taleplerini dinliyoruz. Beyşehir’de emeklilerimize verdiğimiz Emekliler Kıraathanesi sözümüzü bu şekilde yerine getirmenin mutluluğunu yaşıyoruz” diye konuştu.

  • Başkan Büyükkılıç, “Esnaf ve ticaret merkezi Kayseri’nin vazgeçilmez özelliğidir”

    Melikgazi Belediye Başkanı ve AK Parti’nin Kayseri Büyükşehir Belediye Başkan adayı Dr. Memduh Büyükkılıç, güne Cami Kebir mahallesinde esnaf ziyareti ile başlayarak esnafa “Hayırlı İşler” temennisinde bulundu.

    Kepenk açan esnafa bol müşteriler dileyen Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç, mahallenin temizliğine ve çöp kutularını da denetleyerek her gün binlerce kişiye hizmet veren çarşının bir bakıma Kayseri’nin aynası olduğunu söyledi.

    Kayseri şehrinin bir esnaf şehri olduğunu ve Camikebir, Cumhuriyet, Hunat, Düvenönü gibi alış verişin yoğun olduğu bölgelerin adeta Belediyenin kıskacında bulunduğunu ifaden edan Başkan Büyükkılıç “Melikgazi ilçesinin en büyük özelliğinden birinin alış veriş merkezilerin, toptancıları ve bankaları bünyesinde yer almasıdır. Dolayı ise Kayseri ekonomisin bu semtlerde hareket bulmaktadır. Esnaf ve ticaret merkezi Kayseri’nin vazgeçilmez özelliğidir. Bunun için bu bölgelerin özellikle sabah saatlerinde tertemiz olması gerekmektedir. Esnafımız güne merhaba derken çevresi ve dükkânların önü de pırıl pırıl olmalıdır” dedi.

    Camikebir esnafı tarafından sevgi seli ve karşılanan Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç, semt esnafı ile ikram edilen çaylarını yudumlayarak bol bol hatıra fotoğrafı ve öz çekimlerine ortak oldu.