ErzurumFlaş

Etiket: Tüketin

  • Zeytin Tüketin Güzelleşin

    Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, kahvaltının vazgeçilmez besini zeytin içeriğinde bulunan maddeler sayesinde vücudumuza sağlık ve güzellik getirdiğini söyledi.

    Akdeniz bölgesinde yaşayan bayanların hem daha uzun yaşadığını hem de sağlıklı pırıl pırıl saçlara sahip olduğunu anlatan Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, “Bunların sırlarından biri de Zeytin ve zeytinyağıdır. Zeytin içeriğinde İçinde birçok vitamin içermektedir. Başta E vitamini, A, D ve K vitamini açısından zengin bir besindir.Aynı zamanda kalsiyum kaybını da engellemektedir. Çocukların beyin gelişiminde etkili olan bu hücreleri yeniler, besin doku ve organların yaşlanmasını geciktirir.Kalınbağırsak, prostat, mide ve pankreas kanserine yakalanma riskini azaltır.Kalp-Damar hastalıklarına karşı koruyucudur.Antioksidandır ve kabızlığı önler.Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan Zeytin,çocuklarda sağlıklı diş gelişiminin tamamlanmasına yardımcı olur” dedi.

    Zeytinyağının eskiden sadece Akdeniz sofralarının vazgeçilmezi iken artık yavaş yavaş genel olarak mutfakların baş yağı olduğunu anlatan Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, “Zeytinyağının içinde yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini ve fenolik bileşenler vardır. Bu da bizim daha sağlıklı yaşamamızı, daha dinç ve dinamik olmamızı, daha genç görünmemizi sağlar.Zeytin yağının bir başka yasam koruyucu etkisi de LDL nin (kötü kolestrol) oksidasyonunu azaltmasıdır. Böylece kalp krizi ve felci önlemiş olur. Zeytinyağı da cilde ve saça faydalıdır. Saça sürüldüğü zaman kepeği engeller ve dökülmeyi önler. Ayrıca saça da parlaklık verir. Kuru cildi canlandırdığı gibi kırışıkların azaltılmasında da etkilidir. Cilde pürüzsüz bir güzellik katar” diye konuştu.

  • Diyetisyen Serkan Tutar: “Protein Tüketin”

    Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, kabus olan son beş kiloyu vermek için önerilerde bulundu. Fazla su içilmesini öneren Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, “Proteinli besin tüketirken genel olarak sindirim sistemi yavaşlar. Sindirim sisteminin yavaşlaması ve kabızlık olması durumunda kilonuz gitmeyecek aksine kabızlık nedeni ile sürekli olarak şişkinlik hissedeceksiniz. Suyun emildiği yer kalın barsağın son kısmıdır bu nedenle proteinli besin tüketip suyu yeteri kadar içiyorsanız son 5 kilonuzdan kurtulabilirsiniz” dedi.

    Diyetisyen Tutar, günde 3 yeşil çay içilmesini tavsiye ederek şöyle konuştu: “Günümüzde birçok bitki için metabolizma hızlandırıcı denilse de asıl metabolizma hızlandıran tek çay yeşil çaydır. İçerindeki epigallo kateşin gallat (EPKG)adı verilen bileşen metabolizma hızlandırmasının yanı sıra vücuttan ödem atılmasına yardımcı olmaktadır. Yeşil çayı içerken dikkat edilmesi gereken kural düşük tansiyon sıkıntınızın olmamasıdır. Eğer düşük tansiyonunuz var ise yeşil çay içmeniz sizde sürekli olarak baş dönmesi yapacak ve yaşam kalitenizin düşmesine neden olacaktır. Yeşil çayı günün erken saatlerinde içmeye özen göstermelisiniz” diye konuştu.

    Son 5 kilo kaybı için sadece yediklerinizi azaltmanın doğru bir yol olmadığını kaydeden Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, daha sonra şunları söyledi; “Bu durumda gün içerisinde yakmış olduğunuz kalorinin miktarını arttırmak için egzersiz yapmalısınız. Özellikle ağırlık egzersizleri değil kardiyo ağırlıklı egzersiz yapmanız daha kolay kaybını sağlayacaktır. Tabi spor yaparken süresi, nabız hızı kişiye göre değişmelidir. Ama bu 5 kiloyu kaybedeceğim diye haftada 5-6 gün spor yapmanız risktir. Çünkü ilerde yaptığınız bu sporu bırakırsanız verdiğiniz 5 kilo daha fazlası ile geri gelebilir. Bu nedenle haftada 3-4 gün spor yeterli olacaktır.”

    PROTEİN TÜKETİN

    Proteinli besinlere değinen Tutar, “Proteinli besinlerin temojenik etkisi daha yüksektir. Yani siz et gurubu besin tükettiğinizde vücudunuz bunu sindirmek için daha fazla kalori harcar. Bu durumda son gitmeyen 5 kilonuzun gitmesinde size katkı sağlayacaktır. Eğer proteinli besin tüketmeyi sevmiyorsanız son 5 kilonuzun gitmesi çok zordur. Vücudunuzun iç organ gibi benimsediği son 5 kilonuzun kaybolması için sadece beslenmenize değil yaşam düzeninize de dikkat etmelisiniz. Eğer yeteri kadar uyumazsanız hem gece fazla besin tüketme riskiniz artacak hem de vücudunuz ödem yapacaktır. Bu durumda son 5 kiloyu vermeniz sadece hayal olur. Bu nedenle günde 6-8 saat uyumaya dikkat edin.” diye konuştu.

    SIFIR HATA YAPIN

    Tutar, “Bir kere bir şey olmaz” deyip tüketilen o küçücük besinlerin kilo vermenin baş düşmanı olduğunu belirterek şunları söyledi: “Çünkü kalorisi çok olmasa sürekli olarak insülin salgılama ve vücudunuzun yağlanmasına neden olacaktır. Artık son 5 kilonuz için diyetinize daha fazla sadık kalmalı ve bir süre hata yapmaktan kaçınmalısınız.”

    BARSAK HIZLANDIRAN BESİN TÜKETİN

    Son 5 kilonun gitmesi için sindirim sisteminin düzenli çalışması gerektiğini anlatan Diyetisyen Tutar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Artık sürekli olarak kabızlık problemi yaşıyorsanız bir şeyleri yanlış yapıyorsunuz anlamına geliyor. Özellikle lif içeriği yüksek sebzeyi ana yemeğiniz et olsa bile yanına eklemeyi ihmal etmeyin. Ayrıca barsak hızlandırıcı kuru meyveyi ara öğünlerde tüketmelisiniz. Buna ek olarak süt ürünlerini tüketmeyi ihmal etmemelisiniz. İşte son 5 kiloda yapılan en büyük hatalardan biri. Kilo gitmedikçe takıntı haline gelir ve siz tartıya çıktığınızda kilonuzun gitmediğini gördükçe inancınızı kaybedersiniz. Ve ’sanırım ben kiloyu veremeyeceğim’ mesajını bilinçaltına gönderirsiniz. İşte bu saatten sonra o son 5 kilo her zaman sizinle olacaktır. Tartı üstüne çıkmayın, illa çıkacağım derseniz ayda 1 defa tartılın. Unutmayın son 5 kiloyu atmak tüm diyet süresince verdiğiniz kiloyu kaybetmekten daha zordur.”

  • “Günde 10-12 Bardak Su Tüketin”

    Diyetisyen Derya Zünbülcan, suyun insan yapısında çok hayati bir konumda olduğunu belirterek günde 10-12 bardak su tüketilmesi gerektiğini söyledi.

    Diyetisyen Derya Zünbülcan, 22 Mart Dünya Su Günü’ne ilişkin suyun insan hayatındaki önemini ortaya koydu. Zünbülcan, suyun insan yapısında çok hayati bir konumda olduğunu belirterek günde 10-12 bardak su tüketmesi gerektiğini aktardı. Suyu, ’Yeri doldurulamaz doğal bir yaşam kaynağı’ şeklinde tanımlayan Zünbülcan ”Vücudumuzdaki her hücrenin yaklaşık olarak yüzde 75’i sudan oluşur. Kanımızın yüzde 80’i, beynimizin yüzde 70’i, bedenimizin ise yüzde 60’ı sudur. Havasız 3 dakika, yemeksiz 3 hafta, susuz 3 gün yaşayabiliriz. Su kanı sulandırır, sindirime yardımcıdır, DNA hasarını önler, metabolizmayı hızlandırır, uzun süre tokluk verir, yara iyileşmesini kolaylaştırır, vücudun ısı dengesini sağlar, hormonların taşınmasında görevlidir. Anti-age etkili bir hormon olan melatonin hormonu ve mutluluk hormonu olarak tanıdığımız serotonin hormonunun işlevsel olabilmesi için su elzemdir” dedi.

    Zünbülcan, az su tüketiminde vücutta dehidratasyon adını verilen su kaybı oluştuğunun altını çizerek “Bu durumda halinde böbreklere yeterince su ulaşmaz idrarın rengi koyulaşır, kokusu keskin bir hal alır. Susuzluk halinde kalp yorulur, kas krampları oluşur. Düzensiz tansiyon ve böbrek problemleri ortaya çıkar. Kalp atışının düzenlenmesi, vitamin ve minerallerin hücrelere ulaştırılması başta olmak üzere birçok vücut içi kimyasal fonksiyonda aksaklıklar oluşacağı için mutlaka yeterli miktarda su tüketmeye özen gösterilmelidir. Canlı bir cilt, hızlı bir metabolizma ve zayıf bir beden isteyen herkesin günde 10-12 bardak su tüketmesi gereklidir” şeklinde konuştu.

    Zünbülcan, su içmeyi kolaylaştıracak pratik ve lezzetli fonksiyonel tarifler için şunları kaydetti: “Elmalı Su: İştah Kontrolü için önemli, Limonlu Su: Göbek bölgesi ve kan şekeri dengesi için, Narlı Su: Gençlik isyetenler için antioksidan kaynağı, Kivili Su: Ödem atmak için önemli, Unutmadan eklememiz gereken ufak bir püf noktası sabah kalkınca ve gece yatarken içilen bir bardak su iştah kontrolü sağlar”.

  • Kilo Vermek İçin Maş Fasulyesi Tüketin !

    Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, “Maş fasulyesinin önemi her geçen gün daha fazla önem kazanmaktadır. Çünkü ülkemizde bulunan birçok besin grubuna göre içeriği oldukça kalitelidir.” dedi.

    Kurubaklagiller grubundan olan maş fasulyesinin bitkisel protein içeriğinin oldukça yüksek olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, şöyle konuştu:

    “Hatta son zamanların moda olan besini kinoa ile kıyaslandığında iki katından daha fazla miktarda protein içermektedir. İçeriğindeki fazla miktarda protein nedeni ile kilo vermek isteyenler için önemli bir besindir. Hem tok tutucu hem de metabolizma hızlandırıcı etkisi bulunmaktadır. Posa içeriğinin yüksek olması barsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Lifli besinlerin temel özelliği kolesterol seviyesinde düşmelere neden olmasıdır. Eğer yüksek kolesterol probleminiz varsa maş fasulyesini beslenme programınızda fazlası ile bulundurmalısınız. Kalp rahatsızlığı olan bireyler için haftada 2 defa kurubaklagil tüketilmesi zorunludur. Maş fasulyesi de en kaliteli baklagillerdendir. Karaciğer yağlanması olan bireylerin en büyük problemi yüksek kilodur. Maş fasulyesini tüketmek hem kilo kaybınızı sağlayacak hem de içerisindeki lesitinden dolayı karaciğer yağlanmanızı azaltacaktır. Magnezyum içeriği yüksek olan maş fasulyesinin bu özelliği sayesinde hem sinir sisteminizi rahatlatır hem de uyku kalitenizin artmasını sağlayacaktır.”

    İçindekiler:

    8-10 yemek kaşığı maş fasulyesi. 1 orta boy kuru soğan. 1 orta boy domates. 1 adet konserve kırmızı biber. Taze soğan (isteğe bağlı). 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Hazırlanışı: Maş fasulyesini öncelikle sıcak su içerisinde yumuşayıncaya kadar bekletin. O beklerken siz kuru soğan, domates, kırmızı biber ve taze soğanı doğrayın. Daha sonra yumuşayan maş fasulyesinin suyunu döküp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kesmiş olduğunuz sebzeleri maş fasulyesi ile karıştırın. Üzerine lezzet katmak için zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

  • Çikolata Yerine Keçiboynuzu Tüketin !

    Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, çikolata yerine keçiboynuzu tüketilmesi önerisinde bulundu.

    1 adet orta/büyük boy keçiboynuzunun yaklaşık 31 kalori olduğunu belirtene Kandıralı, şöyle konuştu:

    “Keçiboynuzu lifi 24 polifenolik bileşik içerir. Bunlardan %26’sı flavonoidlerdir. Flavonoidler çok güçlü antioksidan özellik gösteren bitkisel bazlı bileşiklerdir. Keçiboynuzu aynı zamanda belirgin miktarda antioksidan bileşikler olan kuersetin ve mirisetin içerir. 1 adet orta/büyük boy keçiboynuzu yaklaşık 31 kaloridir. Keçiboynuzu bir kimyasal olan tanenlerden gallik asit içerir, analjezik, anti bakteriyel, anti alerjik, anti viral, antioksidan ve antiseptik özellik gösterir. Gallik asit çocuklarda çocuk felcini önlemede ve tedavide etkilidir. Keçiboynuzu sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Hem çocuk hem de yetişkinlerde 15-20 grama kadar keçiboynuzu ishal tedavisinde kullanılır. Yapılan bir çalışmaya göre yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez keçiboynuzu lifi verildiğinde total kolesterolleri %18 ve LDL kolesterolleri %23 oranında düştüğü gözlenmiştir. Keçiboynuzu kafein içermediği için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından da kullanılabilir. Keçiboynuzunun düzenli kullanımı akciğer kanserini önlemede yardımcıdır. E vitamini içeriği ile öksürük, grip, anemi ve osteoklazi tedavisinde yardımcı olur. Fosfor ve kalsiyum zenginliği sebebiyle osteoporoza (kemik erimesi) karşı savaşır.”

    “Keçiboynuzu çikolataya karşı süt içermeyen bir alternatif olarak laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlara için kullanılır.” diyen Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, “Çikolataya göre yağ, kalori ve kafeinden düşüktür, bu anlamda kilo kaybına da yardımcı olur. Keçiboynuzu doğal olarak tatlıdır çikolata gibi eklenmiş şeker ilavesi içermez. Keçiboynuzu tohumlarından elde edilen tragasol adlı zamk benzeri madde fırın mamülleri, dondurma, jöleler, reçeller, salata sosları, peynir, konserve etler, salam gibi işlenmiş et ürünleri, hardal ve diğer gıda ürünlerinde bir stabilizatör ya da koyulaştırıcı madde olarak kullanılır. Keçiboynuzu tozu kakao tozu veya çikolata yerine kek, kurabiye ya da şekerlemelerde kullanılabilir. Sıcak içecekler kahve yerine keçiboynuzu tozu kullanılarak yapılabilir. Kurabiye veya kek yapmak için damla çikolatalar yerine keçiboynuzu parçaları kullanılabilir.” şeklinde konuştu.