ErzurumFlaş

Etiket: Tohumu

  • Güney Amerika Yerlilerinin Uzun Yaşam Sırrı: “Chia Tohumu”

    Güney Amerikalı yerlilerin sağlıklı beslenmesi ve genç görünmesini sağlayan bitkilerin başında gelen chia tohumu hakkında bilinmeyenler, genç ve dinç kalarak sağlıklı uzun bir ömür arzulayanların öğrenmesi gereken birçok konuyu Diyetisyen Merve Yılmaz Savur, meraklıları için anlattı.

    Tek bir chia tohumunun yüzde 20 oranında protein, yüzde 34 oranında yağ ve yüzde 25 oranında diyet lifi içerdiğini belirten diyetisyen Savur, yüzde 25’lik yağ oranının büyük bir kısmının ise omega-3 yağ asitleri oluşturmakta olduğunu söyledi.

    Chia tohumunun glutensiz olması ise çölyak hastaları için sağlıklı bir alternatif olduğunu vurgulayan Savur, “1 yemek kaşığı chia tohumunu 1 bardak su ile karıştırıp yarım saat beklettiğinizde tohumun içeriğindeki çözünür lifler sayesinde sıvı, jelatini andıran bir form oluştuğunu göreceksiniz. Yapılan araştırmalar chia tohumunun sindirildiğinde midede de aynı formu aldığını ortaya çıkarmıştır. Midede oluşan jel karbonhidratlar ile onları parçalayan sindirim enzimleri arasında bir bariyer oluşturuyor, dolayısıyla karbonhidratların şekere dönüşme süreci yavaşlamış oluyor. Chia tohumu bu sayede kan şekeri seviyesini normalleştirirken aldığı form sayesinde acıkmayı önlüyor, uzun süre tok tutuyor” dedi.

    Chia tohumlarının bir diğer önemli özelliği içeriklerindeki yüksek yağ seviyesi olduğunu hatırlatan Savur, “Bu tohum kaliteli bir yağ olan omega-3 yağ asitlerinden zengindir. Doymamış yağ asitleri vücudun A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilmesine yardım eder. Ayrıca et, balık gibi diğer omega-3 kaynaklarının tersine chia da kolesterol olmaması da bu tohumu daha avantajlı bir hale getirmektedir. ‘Plant Foods for Human Nutrition’ dergisinde yayımlanan bir araştırmada, 7 gün boyunca günde 25 gram chia tüketen kişilerin vücutlarındaki omega-3 yağ asidi seviyesinin önemli miktarda arttığı gözlenmiştir” ifadelerini kullandı.

    CHİA TOHUMU NASIL TÜKETİLMELİ?

    Chia tohumunun nasıl tüketilebileceği yönünde de bilgiler veren Savur, “Chia tohumları belirgin bir tada sahip değiller. Kahvaltıdan sonra 1 bardak suda yarım saat bekleterek içebilirsiniz. Ayrıca kahvaltılık gevreklere, meyve-sebze sularına, çeşitli yemeklere, süt veya yoğurta ekleyerek de tüketebilirsiniz. Günlük önerilen miktarı 1-2 yemek kaşığıdır. 28 gram chia tohumunda 11 gram diyet lifi bulunmaktadır. Bu miktar yetişkinler için önerilen günlük miktarın üçte biri kadardır” şeklinde konuştu.

    GÜÇLÜ DİŞLER VE KEMİKLER İÇİN CHİA TOHUMU

    1 avuç chia tavsiye edilen günlük kalsiyum miktarının yüzde 18’ini içermekte olduğunu belirten Savur, “Sağlıklı diş ve kemiklere sahip olmak ve osteoporozdan korunmak için güzel bir alternatiftir. Vejetaryenler için ideal besinlerden biri olan chianın 28 gramı 4.4 gram protein içermektedir. Bu miktar ise günlük tavsiye edilen miktarın yaklaşık yüzde 10’unu içermektedir. 100 g chia tohumu besin değeri, protein 20,7 g, yağ 32,8 g, karbonhidrat 41,8 g, kalsiyum 714 mg ve demir 16,4 mg” diye konuştu.

    GÜNEY AFRİKALILARIN SAVAŞ’TA VAZGEÇİLMEZİ CHİA TOHUMU

    Chia tohumunun tarihçesi hakkında da bilgiler veren Savur, “Chia tohumları Meksika ile Guatemala’ya özgü, nane ailesine ait çiçekli bir bitkiden elde ediliyor. Chia ilk kez M.Ö. 3500 yıllarında Aztekler tarafından kullanılmaya başlandı. Özellikle Meksika vadisinde yetişen bitki Aztek diyetinin temel taşlarından biridir. Güney Amerika yerlileri yüzlerce yıl bitkinin tohumlarını ayıklayarak kimi zaman ham haliyle kimi zaman suya ya da başka besinlere karıştırarak tüketmişlerdir. Yıllarda bozulmadan saklanabilen chia ununu uzun yolculuklar ve savaşlarda yanlarında taşıyarak enerji ihtiyaçlarını karşılamışlardır. Chia tohumları genellikle 1 milimetre çapında, ovaldir” dedi.

  • Konya’da Mısır Tohumu Hırsızlığı

    Konya’da, yaklaşık bir hafta önce bir depodan yedi tona yakın mısır tohumu çaldığı iddia edilen 3 kişi, polis tarafından yakalandı.

    Edinilen bilgiye göre, olay 16 Mart gecesi Karatay ilçesi Elmacı mahallesindeki bir depoda meydana geldi. Depodaki yaklaşık 7 ton mısır tohumu çalındı. İhbar üzerine Asayiş Şube Müdürlüğü Hırsızlık Büro Amirliği ekipleri, olayı aydınlatmak için çalışma başlattı. Hırsızlık olayının gerçekleştiği deponun bulunduğu çevrede detaylı araştırma yapan polis, deponun bulunduğu yol güzergahındaki Mobese ve güvenlik kamera kayıtlarından şüpheli beyaz bir TIR’ı tespit etti. TIR üzerinde çalışmasını derinleştiren ekipler plakasını tespit ettiği aracın önce şoförünü daha sonra da birbirleriyle bağlantılı olan İhsan Y. (31), Mustafa E. (28) ve Saadettin B.’ye ulaştı. Şüphelilerin kent merkezinde olduğunu belirleyen polis, düzenlediği operasyonla şahısları gözaltına aldı. Zanlıların piyasa değeri yaklaşık 120 bin lira olan mısır tohumlarını çaldıktan sonra satmak üzere Çumra ve Güneysınır ilçelerine götürdüklerinin anlaşılmasının ardından polis, mısır tohumlarını ilçelerden getirerek sahibine teslim etti.

    Poliste yağma, yaralama, tehdit gibi suçlardan çok sayıda kaydı bulunan İhsan Y. ile hırsızlıktan kaydı bulunan Mustafa E.’nin yapılan sorgulamalarında suçlamaları kabul etmediği, olayın gerçekleştiği tarih ve saatte söz konusu depoda olmadıklarını iddia ettiği öğrenildi. Hırsızlık zanlılarının polisteki işlemlerin ardından bugün adliyeye sevk edilmeleri bekleniyor.

  • Büyükşehir, Üreticilere 130 Ton Patates Tohumu Dağıttı

    Muğla Büyükşehir Belediyesi, il genelinde üreticilere ve kırsal kalınmaya yönelik desteklerine tüm hızıyla devam ediyor.

    Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından “Katma Değeri Yüksek Alternatif Tarım Ürünleri” projesi kapsamında Marmaris, Datça, Fethiye, Milas, Ortaca, Ula, Köyceğiz ve Dalaman ilçelerinin kıyı kesimlerindeki üreticilere toplam 130 ton patates tohumu dağıtımı yapıldı. Proje kapsamında yüzde 50’si Büyükşehir Belediyesi tarafından karşılanan yüksek kaliteli ve sertifikalı patates tohumları ile ilk etapta 520 dönümlük alanda üretim yapılması planlanıyor. Projenin ikinci etabında ise Mart ayı ortalarına kadar İl genelinde yüksek rakımlı bölgelerdeki üreticilere toplam 450 tona yakın patates tohumu dağıtılması hedefleniyor.

    Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Salih Tufan, İl genelinde üreticilerin bilinçli tarım yapabilmeleri ve tarımın en üst noktalara taşınması için Büyükşehir Belediyesi olarak durmaksızın çalıştıklarını söyledi. Tufan; “Üreticilerimize istek ve talepleri doğrultusunda her türlü destek vermeye devam ediyoruz. Muğlamız için tarımın oldukça önemli olduğunun farkındayız ve üreticilerimize yem bitkisi ve sebze tohumlarından sonra patates tohumu dağıtımımız da tüm hızıyla sürüyor. “Katma Değeri Yüksek Alternatif Tarım Ürünleri” projesi kapsamında ilk etapta kıyı kesimlerindeki üreticilerimize 130 ton patates tohumu dağıtımı gerçekleştirdik. Projenin ikinci etabında ise yayla olarak adlandırılan yüksek rakımlı bölgelerimizdeki üreticilere de toplam 450 tona yakın patates tohumu dağıtmayı planlıyoruz. Bu yıl içerisinde patates tohumu desteğimiz ile üreticilerimizin 10 bin ton patates üretimi yapmasını hedefliyoruz. Muğla ili genelinde üreticilerimizin kalkınması ve tarımın hak ettiği yere ulaşması için desteklerimiz artarak devam edecek” dedi.

  • YYÜ’de 21 Bin Ceviz Tohumu Dikildi

    Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi’nde (YYÜ), Ceviz Eylem Planı kapsamında bölgede ceviz üreticilerine büyük katkı sağlayacak 21 bin ceviz tohumu dikimi yapıldı.

    Orman Genel Müdürlüğü tarafından başlatılan “Ceviz Eylem Planı” kapsamında YYÜ Sert Kabuklular Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürlüğü ile Van Orman İşletme Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmayla üniversite seralarına yaklaşık 21 bin ceviz tohumu dikimi yapıldı. Konuyla ilgili açıklama yapan YYÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr, Ahmet Kazankaya, Vangölü Havzası’nda bulunan Adilcevaz, Bahçesaray, Çatak ve Gevaş’ta yetiştiriciliği yapılan üstün vasıflı cevizlerden alınan tohumların dikiminin yapıldığını ifade ederek, “Tohumlar çimlendirilmeye başlanmıştır. Elde edilen cevizler aşılanarak ceviz bahçeleri tesis edilecektir. Proje kapsamında elde edilen aşılı cevizler 2016 yılında Vangölü Havzası’nda ceviz yetiştiriciliği yapılan bölgelerdeki üreticilere dağıtılarak ceviz bahçeleri tesis edilmesi hedeflenmektedir” dedi.

    Prof. Dr. Ahmet Kazankaya ve Orman İşletme Müdürü Yüksel Özcan tarafından yürütülen proje ile bölgenin iklim koşullarına dayanıklı cevizler sayesinde Vangölü Havzası’nda ceviz üretiminin artırılması hedefleniyor. Proje ile bölgede yetiştiricilik yapanlara ilave katma değer sağlanacağı ve bölgenin ceviz üretiminin artması bekleniyor.

  • Polatlı Soğan Tohumu Dünya Pazarında

    Antalya’da yapılan Dünya’nın en büyük tarım fuarı olan ’Growtech Tarım Fuarı’nda Polatlı’nın Soğan tohumu tanıtıldı.

    Dünya’nın en büyük tarım fuarlarından olan ’Growtech Tarım Fuarı’ 2-5 Aralık tarihleri arasında Antalya’da gerçekleşti. Tarımla alakalı yurt içi ve yurt dışından bir çok firmanın katıldığı bu fuara Polatlı’dan ’Bayram Tohum’ firması büyük bir stant kurarak katıldı. Yoğun ilginin olduğu fuarda Polatlı Soğanı ’Bayram Tohum’ tarafından en iyi şekilde misafirlere tanıtıldı.

    Konu ile ilgili Bayram Tohum’dan yapılan açıklamada, ’’Bizler bu fuarda hem Polatlı’mızı hemde tarımımızı tanıttık. Bu fuarlara katılım sağlamak önemlidir. Burada kalitenizi dünyaya gösteriyorsunuz. Şu bir gerçek ki Polatlı Soğanı şuanda kalitesiyle konuşuluyor. Türkiye’nin her yerinde bu böyle, bizlerin bu tutumu hem üreticiyi hemde tüccarı kazandırıyor’’ denildi.