Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, etin mangalda pişirilmesinin, kanser riskini artırdığını söyledi.
Son yapılan çalışmaların, mangalda et pişirirken oluşan aromatik karbonlar ve azot gazlarının et üzerinde birikmesinin özellikle sindirim sistemi kanserlerine yol açtığını vurgulayan Medical Park Tarsus Hastanesi’nde görevli Doç. Dr. Alper Ata, “Mangalda et pişirmenin kanserojen etkileri ispatlandı. Mangal kültürünün yaygın olduğu, Adana, Mersin, Osmaniye, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi Güney ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sindirim sistemi kanserleri görülme sıklığı, mangalın çok nadiren tercih edildiği Karadeniz ve Ege’nin iki katı” dedi.
Sacda pişirmek de riskli
Mangalda pişen etin suyu ve yağının kömüre damlamasıyla oluşan dumanların yeniden etin üzerine yapışmasının kanserojen etkiye yol açtığını vurgulayan Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, aynı nedenle, sacda pişirilen ette de kanser riskinin arttığını kaydetti. Doç. Dr. Alper Ata, “Etin buharda, haşlanarak ya da fırında pişirilmesini öneriyoruz. Ayrıca, piknikte mangal yakmak yerine, İngilizlerin yaptığı gibi evde hazırlanmış sağlıklı besinler götürülebilir” dedi.
Doç. Dr. Alper Ata, kanserde beslenmenin önemini vurgularken Akdeniz mutfağını önerdi. Doç. Dr. Ata, “Akdeniz mutfağında, taze sebze ve meyveler, lifli gıdalar, az yağlı yemekler öne çıkıyor. Haftada 1 defadan fazla kırmızı et tüketilmiyor. Balık ise haftada 2 öğün yeniyor. Zeytinyağı tercih ediliyor. Bu beslenme şekli, kansere yakalanma riskini önemli oranda düşürüyor” diye konuştu.
Sinop’ta boğulma tehlikesi geçiren 3 kişiden 2’si tedavi altına alındıkları hastanede hayatlarını kaybetti.
Trabzon’da bugün öğle saatlerinde serinlemek için denize giren bir çocuk boğulma tehlikesi geçirdi. Dalgıçlar tarafından baygın vaziyette denizden çıkartılan çocuğa sağlık ekipleri uzun süre kalp masajı yaparken, 12 yaşındaki çocuğun durumunun ciddiyetini koruduğu öğrenildi.
Kocaeli’nin Gebze ilçesinde bulunan Ballı Kayalar Tabiat Parkı’nda boğulma tehlikesi geçiren çocuklarını kurtarmak isteyen adam, ayağının kayması sonucu kayalıklardan düşerek yaralandı. Yaralanan vatandaş, kurtarma ekipleri tarafından kayalık yoldan ambulansa taşındı.