ErzurumFlaş

Etiket: Savran:

  • Çanakkale Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ferhan Savran:

    Çanakkale’de düzenlenen panelde süt üreticilerinin meseleleri tartışıldı.

    Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Eğitim Yayım ve Yayınlar Dairesi Başkanlığı, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği ve İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü iş birliğinde yürütülen ’Kaliteli süt Çanakkale’den geçer’ isimli proje kapsamında panel düzenlendi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi’ndeki panele Çanakkale Valisi Hamza Erkal, proje sorumlusu Ziraat Mühendisi Fazilet Aksakal, Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran, öğretim üyeleri ve öğrenciler katıldı. Vali Erkal, Çanakkale’nin tarımda Türkiye genelinde ilk sıralarda yer aldığını belirtti.

    Birlik Başkanı Savran ise, “Kaliteli süt Çanakkale’den geçer projemizin ilk panelini gerçekleştiriyoruz. Gayemiz koyun ve keçi sütündeki sürdüre bilirlik ve kaliteyi artırmak. Tam olarak gündemin ortasında duran bir sektör. Sıkıntılarımız çok, özelikle fiyatlandırma konusunda. Çanakkale’nin Ezine peyniri gibi markalaşmış bir değeri var. Bu değerin de ham maddesi küçük baş hayvan sütü. 2008 yılında yaşadığımız hayvan kesim dönemine dönmek üzereyiz gibi geliyor. Çünkü süt fiyatları sürekli geriye doğru hareket ediyor. Bu, üreticilerin hayvanlarını kesime göndermesi demektir. Çanakkale’de 66’ya yakın mandıramız var. Bu mandıralara hammadde olan sütü sağlayamadığımız takdirde çok ciddi bir sıkıntıya düşüleceği ortada. Süt fiyatları 1 lira 20 kuruş deniliyor, ama bu rakamı da görmüş değiliz. Küçük baş sütü üzerindeki pazar değeri ve fiyatlandırması burada ortaya çıkıyor. Daha önce 1 lira 70 kuruş – 80 kuruş aralığındaydı keçi sütü. Bu dönemde rakam setlerini duyuyoruz, kimisi 1 lira 50 kuruş ila 1 lira 70 kuruş aralığında duruyor. Sütün 1 lira 70 kuruş altına düşmemesinde fayda var” dedi.

    EZİNE’DE GÜNLÜK 5 TON GERÇEK EZİNE PEYNİRİ ÜRETİLİYOR

    İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Erdem Karadağ ise, “Ezine sütü yüzde 55 koyun, yüzde 30 keçi, yüzde 15 inek sütünden oluşuyor. Ezine peynirimizin bu şartlarda yapılması gerekirken, bakıyoruz ki yüz binlerce ton Ezine peyniri üretiliyor. Ezine’de 4-5 ton Ezine peyniri üretimi yapılmaktadır. Ama gerçekte öğle değil. Bu coğrafi üçgene Ayvacık ve Bayramiç’i de katsak bile toplam 11-12 ton Ezine peyniri üretmemiz gerekirken, Türkiye’nin her yerinde reyonlarda bir sürü Ezine peyniri adı altında satılan peynir var” diye konuştu.

    Konuşmaların ardından Çanakkale’de üretilen çiğ koyun ve keçi sütünün sürdürülebilirliği, kalite ve güvenilirliğinin arttırılmasına yönelik panel gerçekleştirildi.

  • Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Başkanı Savran: “Tüketici 9 TL’ye Süt İçiyor Ama Üretici Kazanmıyor”

    Market raflarında tüketiciye 9 TL’ye satılan keçi sütünün alış fiyatının düşmesi durumunda hem üreticinin hem de sanayicinin zor duruma düşeceğini söyleyen Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran, bu sezon belirlenecek olan küçükbaş hayvan sütü fiyatlarının geçtiğimiz sezonun altına düşmemesi gerektiğini belirtti.

    Tüketiciye market raflarında 9TL’ye satılan keçi sütünün üreticiden alış fiyatı ile ilgili polemikler sürüyor. Küçükbaş hayvan sütünde öncü kentlerden biri olan Çanakkale’de fiyatlar henüz belirlenmedi. 2016 yılı için bugünlerde açıklanması beklenen koyun ve keçi sütü fiyatları ile ilgili konuşan Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran, küçükbaş hayvan sütünün üreticiden alış fiyatının geçtiğimiz sezonun altına düşmemesi gerektiğini dile getirdi. Geçtiğimiz sezon üreticiden 1.70 ve 1.80 TL’den alınan keçi sütünün bu fiyatın altına düşmesi sonucunda sanayicinin de zorlanacağını söyleyen Doç. Dr. Savran, “Zincirleme giden bu döngüde üretici ortada kalırsa sanayici de kalır. Bu durum da ülke ekonomisine zarar verir” dedi.

    Üreticiden alınan küçükbaş hayvan sütü fiyatlarında geçtiğimiz sezonun altına düşülmemesi gerektiğini vurgulayan Savran, “Keçi sütü 1.70-1.80 TL fiyatlarında verilirken, koyun sütü 2.20-2.40 TL fiyatlarında olmalı. Bu fiyatın altına düşülürse üretici sıkıntıya düşer. Fiyat konusuna bir çözüm bulunmalı ve 2010’lardaki durumlara geri dönülmemeli. Fiyatlar düştüğü takdirde üreticimiz iş yapamadığını görüp şehre göç etmek istiyor. Ancak bizler üreticinin daha kaliteli üretim yapıp, üretimini ülke satışının yanı sıra ihracata kadar yürütmesini isteriz. Bakanlık da bu konuya ciddiyetle yaklaşıyor” diye konuştu.

    Küçükbaş hayvan sütünün inek sütü ile kıyaslanmasını doğru bulmadıklarının altını çizen Savran, “Küçükbaş sütü, büyükbaş sütüne kıyaslanarak değerlendirilmeye çalışılıyor. Ancak bu çok yanlış bir tutum. Her iksi de süt olmasına rağmen birbirinden farklı ürünler. İnek sütü direkt tüketime sunulurken, koyun ve keçi sütünün bir süre beklemesi gerekmektedir. Bu iki farklı ürünü bir tutmak, kıyaslamak ve buna göre bir fiyat politikası uygulamaya çalışmak küçükbaş hayvan üreticisinin vazgeçmesine neden olabilir. Süt konseyindeki temsilcilerimiz de süt fiyatlarıyla ilgili çabalarını sürdürüyorlar” şeklinde konuştu.

    Sütün üreticiden sanayiciye gittiği noktada yer alan aracının da fiyatları etkilediğini dile getiren Savran, “Aracılarla ilgili sıkıntılar var diye düşünüyorum. Aracı kar koyunca doğal olarak fiyatlar da yükseliyor. Bu durumda tüketiciye yansıyan fiyatlar değişken oluyor. Arz zincirinde halkaları kısa tutmalıyız ki hem üretici hem de tüketici mutlu olsun. Üretici para kazansın, üretime devam etsin ve tüketici de rahatça satıl alabilsin. Bir ürünü en ulaşılır yapan şey alınabilir olmasıdır. Fiyatlar yükselince alınmadığı söyleniyor. Piyasayla ilgili bir regülasyon yapılmalı” dedi.