ErzurumFlaş

Etiket: salyangoz

  • (Özel) Zonguldak’tan Avrupa’ya yılda bin 200 ton salyangoz ihraç ediyorlar

    Zonguldak’ın Devrek ilçesine bağlı Çaydeğirmeni beldesinde 1997 yılında kurulan salyangoz işleme fabrikasında, Karadeniz illeri ağırlıklı Türkiye’nin dört bir yanında köylüler tarafından toplanan salyangozlar işlenerek yurt dışına ihraç ediliyor.

    Fabrika sahibi Sadık Ayanoğlu, yılda bin 200 ton salyangozu yüzde 90’ı Fransa olmak üzere Romanya, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti’ne ihraç ettiklerini, bir nevi atıl olan bir ürünü ekonomiye kazandırdıklarını kaydetti. Sadık Ayanoğlu’nun ağabeyleri Yılmaz ve İzzet Ayanoğlu, 1960’lı yıllarda canlı salyangoz toplayarak ihracatçılara satmaya başladı. Makine Mühendisi Sadık Ayanoğlu, ağabeylerinin yaptığı işi büyütüp ihracatı kendisinin yapabileceğini düşünerek 1997’de 3 milyon lira yatırımla salyangoz işleme fabrikası kurdu.

    Nisan ve mayıs aylarında Trabzon, Samsun, Düzce, Giresun gibi Karadeniz illeri ağırlıklı Türkiye’nin dört bir yanından köylüler tarafından toplanan salyangozlar, nakliyeciler tarafından fabrikaya getiriliyor. Fabrikada kabuğundan ayrılan salyangozlar buzlanarak yüzde 90’ı Fransa olmak üzere Romanya, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti, Makedonya gibi Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Yüksek protein ve düşük yağ oranıyla değerli bir besin olan salyangoz bu ülkelerde yoğun tüketiliyor.

    Fabrika 50 yıldır ülkeye döviz kazandırıyor

    50 yıldır Zonguldak’ta salyangoz işiyle uğraştıklarını ve yılda bin 200 ton yurt ihraç ettiklerini ifade eden Ayanoğlu Limited Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Ayanoğlu, “50 yıldır salyangoz işiyle uğraşıyorum. 1997 yılında bazı nedenlerden dolayı salyangoz fabrikası kurmak zorunda kaldık. Bölgemize en büyük katkımız ortalama yüz kişi üzerinden işçi çalıştırmak ve devletimize, milletimize döviz kazandırmak. Yaptığımız salyangozlar tamimiyle yurt dışına ihracat yapılmaktadır. Yılda ortalama 3 milyon dolar ihracatımız vardır. Mevsimsel şartlara göre değiştiği için hammadde ihtiyacımız az oluyor. Genelde bunları roman vatandaşlarımız topluyor. Bölgemizde çeşitli katkılar sağlıyoruz. Burada şu an bayan ağırlıklı olmak üzere 100 kişi çalışıyor ve evlerine ekonomik katkı sağlıyorlar. Salyangoz genelde bu bölgelerde yani rutubetli bölgelerde çıkıyor. Mevsimi Mart ile Mayıs aylarında ve Eylül ve Ekim aylarında çıkar. Canlı olarak buraya gelen salyangozlar çeşitli aşamalardan geçip yarı mamul olarak paketlenip kabuğu ayrı eti ayrı olarak yüzde 90 Fransa olmak üzere Avrupa ülkelerine ihracat yapılmaktadır” şeklinde konuştu.

  • Salyangoz avcılarından büyük protesto

    Karadenizli salyangoz avcıları deniz salyangoz yasağını tekneleriyle Samsun Limanı’na çıkarma yaparak protesto etti.

    Samsun 19 Mayıs ilçesi Dereköy Balıkçı Barınağı’ndan hareket eden 25 salyangoz teknesi yaklaşık 2 saatlik yolculuğun ardından Samsun Limanı’na ulaştı. Samsun Limanı’nda Tütün İskelesi çevresinde toplanan salyangoz avcıları, yazın salyangoz avcılığına izin verilmesini istedi. Avcılar, yarın Samsun’a gelmesi beklenen Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik’e sorunlarını anlatmak istiyor.

    “Diğer ülkeler tutuyor biz tutamıyoruz”

    Samsun Limanı’nda bir basın açıklaması yapan Karadeniz Deniz Salyangozu Avcıları Derneği Başkanı Serbülent Öksüz, deniz salyangozu yasağının kaldırılmasını istedi. Serbülent Öksüz, “Çalışmak için birçok yere başvurduk. Şu anda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı’nı bekliyoruz. Deniz salyangozu biten bir şey değil, çoğalan bir şeyi yakalamak için uğraşıyoruz. Arkadaşlarımızın maddi durumu kötü. Kredi çekip borçlananlar var. Bunun için dernek kurduk. Yarın bakanımız burada olacak. Kendisiyle görüşmek istiyoruz. Derdimizi kendisine anlatacağız. Balıkçıların mağdur olduğunu, deniz salyangozunun yurt dışına gittiğini, istilacı bir tür olduğunu ve bunun için hem bizim hem ülkemizin de kazanacağını kendisine ileteceğiz. Yurt dışındaki balıkçılar gibi bizim de kazanmamız gerektiğini söyleyeceğiz. Yunanistan, Romanya, Bulgaristan, İtalya gibi ülkeler deniz salyangozu tutanlara teşvik veriyor. Biz teşvik istemeden çalışmak istiyoruz. Salyangozun en verimli ayı olan Haziran ve Temmuz ayında algarna (tekneden denize atılıp dibi taramak suretiyle midye avında kullanılan alet) ile çalışmak istiyoruz. Ufak ve büyük balıkçı arasındaki farkın açılmasını bu şekilde önleyebiliriz. Ufak balıkçı çok mağdur. Sesimiz ilk defa bu kadar çok çıkıyor. Bunu aşarsak inşallah balıkçılar rahat bir şekilde yaşamaya çalışacak” dedi.

    “Yazın iki ay avlanma istiyoruz”

    Buraya 25 kayıkla geldiklerini belirten Öksüz, “Gelmek isteyen birçok arkadaşımız vardı ama mazotları olmadığı için gelemediler. 50 kooperatif, 3 birlik başkanı toplanarak imza topladık. Dernek olarak defalarca Ankara’ya gittik. Elimizden gelen her şeyi yaptık. Bakan Bey olur derse ‘bu sene çalışmaya başlayacağız’. İki ay istiyoruz yazın iki ay bizin için çok iyi. Çünkü kayıklarımız ufak olduğu için kışın çalışamıyoruz. Diğer ülkeler tutuyor biz tutamıyoruz. Deniz salyangozunun yüzde 100’ü yurt dışına gidiyor. Etini Fransa, Japonya gibi birçok ülke istiyor. Kabuğunu da alıyorlar. Bunun için kurulmuş fabrikalar var” diye konuştu.

    Yasağın esnetilmesini isteyen Salyangoz avcıları daha sonra limandan ayrıldılar.

  • Hindi satışında salyangoz benzetmesi

    Malatya’da yılbaşı öncesi hindileri ellerinde kalan hindi satıcısı Mehmet Akar, “Aslında bu iş birazda Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benziyor” dedi.

    Malatya’da yılbaşı nedeniyle pazarda çıkan hindiler 100-120 TL arasında alıcılarını bekliyor. Yılbaşı öncesi beklenen satışı yapamayan üreticilerin hindiler ellerinde kaldı. 3 haftada sadece 2 hindi satabildiğini belirten Mehmet Akar, “Yılbaşı öncesi bizde hindi satışına başladık. Yaklaşık 3 haftadır buraya gelip hindi satmak için bekliyorum ancak işler geçen senelerdekinden çok daha düşük. Fiyatları soran var ama alan yok. Biz bu hindileri köyümüzde büyütüyoruz. Yani tamamen organik. Hindi eti iyi pişirilirse lezzetine doyum olmaz” dedi.

    Hindi keserek yılbaşını kutlayan aile olduğuna inanmadığını belirten Mehmet Akar, “Tabi bizim inanışlarımıza aykırı, ancak ne yaparsın ekmek parası. Bazı aileler sırf çocukları istiyor diye alıyor. Onun dışında Malatya’da hindi kesip yılbaşı kutlayan çok aile olduğunu sanmıyorum. Tabi Ermeni ve Hıristiyan vatandaşlarımız var. Onlar kendi geleneklerine göre yılbaşını kutluyor. Aslında bu iş birazda Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benziyor. İşin şakası bir yana galiba insanlarımız bu konuda biraz daha bilinç sahibi olmuş. Baksanıza geçen yıllarda ben buraya tezgahı açtığımda 1 haftada 10 hindi sattığımız hatırlarım. Bu yıl da 10 hindim vardı, 3 haftada anca ikisini satabildim. Fiyatlar da yüksek sayılmaz. Artık satabildiğimiz satar, kalanı ise kendimiz aile arasında kesip yeriz yapacak bir şey yok” diye konuştu.

  • (Özel Haber) Euro 2016’nın Ev Sahibi Fransa’ya Salyangoz İhracatı Arttı

    Avrupa Futbol Şampiyonası’na ev sahipliği yapan Fransa’ya salyangoz ihracatının arttığını söyleyen Menetrel Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi Müdürü Yılmaz Akın, ürünlerde kullanılan salyangozların yüzde 100 yerli olduğunu ifade etti.

    Bilecik 1. Organize Sanayi Bölgesinde faaliyet gösteren Menetrel Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi Müdürü Yılmaz Akın, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, ağırlıklı olarak Fransa’ya yönelik iş yaptıklarını ve EURO 2016’nın Fransa’da oynamasının ihracatı olumlu yönde etkilediği söyledi.

    “SİPARİŞLERİMİZDE BELİRGİN BİR ARTIŞ GÖRÜLDÜ”

    Fabrikalarının kara salyangozu işleme ünitesi olarak çalışmakta olduğunu anlatan Yılmaz, sözlerine şöyle devam etti:

    “Fabrikamızda yıllık 700 ton ham madde işlemesi yapılıp Fransa’ya ihraç edilmekte. Bu yıl özellikle Euro 2016 Avrupa şampiyonasından dolayı siparişlerimizde belirgin bir artış görüldü. Bu da bizim hem ham madde bulup hem de kabuk işlemede ciddi bir emek sarf etmemizi gerektirdi. Burada etli salyangoz dolması ve tereyağlı salyangoz dolması olarak iki ürün çalışmaktayız. Son ürün tereyağlı salyangoz dolması şu an görmüş olduğunuz gibi imalatını gerçekleştiriyoruz.”

    “FRANSA’NIN MÜŞTERİLERİNİN VERMİŞ OLDUĞU FORMÜLLERLE GERÇEKLEŞTİRİYORUZ”

    Fransa’ya giden ürünlerden bahseden Fabrika Müdürü Yılmaz Akın, “Tereyağlı salyangoz dolması bu ürün özel bir ürün. Fransa’nın müşterilerinin vermiş olduğu formüllerle gerçekleştiriyoruz. Bu formüllerde en önemli şartlardan bir tanesi sadece Avrupa Birliği (AB) onaylı tereyağı kullanmamız zorunludur. Diğer girdilerin hepsi Türkiye’den tedarik edilirken sadece tereyağını AB onaylı almak zorunda kalıyoruz. Ama çok şükür şu an işlerimizde, personelimizde gayet verimli istekli bir noktadayız” dedi.

    “KULLANDIĞIMIZ BÜTÜN SALYANGOZLAR YÜZDE 100 YERLİDİR”

    Şu anda kullandıkları bütün salyangozların yüzde 100 yerli olduğunu hatırlatan Akın, “İç piyasadan tedarik ettiğimiz ürünlerle biz bu imalatı gerçekleştirmekteyiz. Özellikle bu tür ürünler ülkemizde iç piyasada ekonomik değeri olmasa da kattığı katma değer ile birlikte direk ihracata çalışması Türkiye için iyi bir döviz kaynağı olduğunu düşünüyoruz” ifadelerine yer verdi.

    “KARA MİDYE KABUĞU İHRACATINI YAPMAKTAYIZ”

    Menetrel Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi Müdürü Yılmaz Akın, kara midye kabuğu ihracatı da yaptıklarını belirterek, “Bize gelen etleri alınmış boş kabuklar çeşitli işlemlerden geçerek ihracatı yapılır. Bu kabuklar Fransa’da tereyağlı midye imalatında tabak görevini görür, yılda 300 ton kirli midye kabuğunun sadece 40 tonu işimize yaramaktadır. Üretimlerimiz Fransız müşteriler tarafından 2 ayda bir denetim ziyaretleri gerçekleştirirler. Yine bu hafta en büyük müşterimizin Orta Avrupa ve Türkiye Lojistik Sorumlusu Jean-Iuc Servia fabrikamızı ziyarete gelmiştir. Fransızlar özellikle gıdada kalite standarttı en üst seviyede tutar ve kendi uygulamaları doğrultusunda alımlarını gerçekleştirirler. Firmamız son 4 yıldır yüksek kalite üretim gerçekleştirerek AB denetçileri tarafından IFS sertifikası ile belgelendirilmektedir” dedi.

    “SALYANGOZ ETİ KONSERVESİ YATIRIMI YAPMAKTAYIZ”

    Akın son olarak geçen yıldan bu yana deneme çalışmaları yaptıkları üründen bahsederek, “Ayrıca geçen yıldan bu yana deneme çalışmaları yaptığımız salyangoz eti konservesi ile ilgili yatırımlar yapmaktayız. Müşterilerimize gönderdiğimiz numunelerden memnuniyet almaktayız. Bu konuda kısa zamanda yüklü sipariş alacağımıza inanıyoruz” ifadelerine yer verdi.

    Kadınlar tarafından dolduran salyangoz dolmaları özel soğuk hava depolarında 15 gün bekledikten sonra TIR’larla Fransa’ya ihraç ediliyor.

  • Yemedik, sattık kazandık

    TÜRKİYE, salyangoz, kurbağa bacağı, kapari gibi Türkiye’de neredeyse hiç tüketilmeyen ürünlerin satışından bir yılda 306 milyon 100 bin dolar kazandı.

     

    Orman ve Su İşleri Bakanlığı, 2012 yılı odun dışı ürünler kapsamında değerlendirilen ürünlerin ihracat rakamlarını açıkladı. Buna göre, dere alabalığı, salyangoz ve kurbağa bacağı gibi Türkiye’de neredeyse alıcısı bulunmayan ürünlerden 42 milyon 446 bin 562dolar kazanıldı. Diğer ürünler ve ihracat rakamları şöyle:

     

     

    İHRACAT REKORU

    “Çam fıstığı 24 milyon 601 bin 471 dolar, doğal mantarlar 13 milyon 681 bin 760 dolar, kekik 39 milyon 958 bin 159 dolar, defne 29 milyon 965 bin 246 dolar, diğer tıbbi aromatikler 7  milyon 844 bin 496 dolar, kapari 19 milyon 693 bin 943 dolar, ıhlamur ve adaçayı 12 milyon 425 bin 726 dolar, keçiboynuzu ve mamulleri 6 milyon 839 bin 621 dolar, çiçekçilikte kullanılan yaprak liken 11 milyon 973 bin 168 dolar, kestane ve mamülleri 16 milyon 436 bin 81 dolar, çiçek soğanlar ve kökleri 2 milyon 85 bin 612 dolar, bal 6 milyon 6 bin 545 dolar, kekik yağı 1 milyon 294 bin 381 dolar, bazı ürün ve yağlar 17 milyon 294 bin 118 dolar, bazı bitkisel ürünler 53 milyon 553 bin 438 dolar.”

     

     

    DEFNE İHTİYACINI KARŞILIYORUZ

    Orman ve Su İşleri Bakanlığı yetkilileri, Türkiye’nin, 4 bin 500 civarında tıbbi ve aromatik bitki çeşitliliği ile de dünya pazarında yer edindiğini belirterek, “Dünya defne yaprağı ve yağı ihracının yüzde 95’ini karşılayan Türkiye, kekik ihtiyacının yüzde 65’ini, çam fıstığı ihtiyacının ise yüzde 40’ını karşılıyor” dedi. Bakanlık, tıbbi ve aromatik bitkilerden daha fazla faydalanmak ve ekonomiye kazandırmak için envanter çıkarmaya başladı. Özellikle işlenmemiş olarak ihraç edilen orman ürünlerinin işlenmesi için de çalışma başlatıldı.