Etiket: Salatalığa

  • Salatalığa yüzde yüz zam

    Salatalığa yüzde yüz zam

    Havaların serinlemesiyle beraber seralarda salatalık veriminin yarı yarıya azaldığını söyleyen Edirne Pazarcılar Odası Başkanvekili Murat Yüksel, 3 günde salatalığa yüzde 100 zam geldiğini açıkladı.

    Pazarcılar Odası Başkanvekili Murat Yüksel, salatalık verimindeki düşüş nedeniyle fiyatların yükseldiğini açıkladı.

    Bir seradan 500 kilogram salatalık elde edilirken havaların serinlemesiyle verimin 250 kilograma düştüğünü söyleyen Yüksel, kilosu 3 TL’ye satılan salatalığın fiyatının 6 TL’ye yükseldiğini belirtti.

    Pazarcı esnafının zor günler geçirdiğine dikkat çeken 25 yıllık esnaf Murat Yeşil, fiyatların daha fazla yükselmesini beklemediklerini açıkladı. “Fiyatlar yükselirse pazara adım atan olmaz” diyen Yeşil, “Satışlar yüzümüzü güldürmüyor. Masrafı kazandığımızda kendimizi şampiyon olarak görüyoruz. Bizler de zorluk çekiyoruz. Sermayeyi topladığımızda şükrediyoruz” ifadelerini kullandı.

  • Dışı karpuza, içi kavuna, tadı salatalığa benziyor

    Dışı karpuza, içi kavuna, tadı salatalığa benziyor

    Şanlıurfa’nın Viranşehir ilçesinde şelengo hasadı yaklaşık 45 dereceyi bulan sıcaklık altında gerçekleştiriliyor. Tarladan toplandıktan sonraki 23 gün içerisinde tüketilmesi gereken şelengonun dışı karpuza, içi kavuna, tadı ise salatalığa benziyor.

    Türkiye’de sadece Viranşehir’in kırsal Bedarana Mahallesi ve çevresinde yetiştirilen şelengo hasadına başlandı. Şelengo hasadı bölgede 45 dereceyi aşan sıcaklığın altında gerçekleştiriliyor. Tarladan toplandıktan sonra 23 gün içerisinde tüketilmesi gereken şelengonun dışı karpuza, içi kavuna, tadı ise salatalığa benziyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde tanınan şelengo tuzlanarak salatalık gibi elde tüketilirken, salatada da kullanılıyor. Salatası, turşusu, dolması ve cacığı yapılabilen şelengo, kabuğu ile birlikte tüketilebiliyor. Ayrıca şelengonun kan şekerini düşürdüğü ve kandaki toksinleri temizlediği biliniyor. Turşusu da yapılan şelengo, kışın da sofraları süslüyor. Acı olarak bilinen olgunlaşmamış şelengolar ise ise isilik tedavisinde kullanılıyor.

    Normalde ekim ve nisan ayında hasadı yapılan şelengo, değişen mevsim koşulları nedeniyle son yıllarda yaz mevsiminde tarladan toplanıyor.

    45 derecede çalışıyorlar

    Sıcak hava nedeniyle sabahın erken saatlerinde ailesiyle birlikte tarlaya giden işçiler, saatlerce sıcağın altında şelengoları toplayarak çuvallara dolduruyor. Şelengo toplayan Haşim Yumru, sebzenin tanıtımı için festival yapılmasını istediklerini söyledi. Yumru, “İki buçuk aylık ekim ve bakım aşamasından sonra şelengonun hasadına başladık. Hasadına kadar geçen sürede yoğun çaba harcadık. Tarlada hasadını yaptıktan sonra 1 liraya satıyoruz. Yetkililere de buradan sesleniyoruz, bunun festivalinin olmasını istiyoruz. Devlet büyüklerimizin buna bir el atmasını istiyoruz. Çiftçi ile komisyoncuyu aradan çıkartarak, çiftçi ile satıcı, yani halk arasında, bunu yiyen halk arasında bir bağlantı kurması lazım. Bunu belediyemiz ve ekenlerin arasında toplanıp bir fiyatın belirlenmesi lazım. Karşılıklı bir memnuniyetin olması gerekiyor” ifadelerini kulandı.

  • Sivri Biber, Patlıcan Ve Salatalığa Düşük Üretim Zammı Kapıda

    Yeni yılla birlikte Rusya’nın ’Domates’ ambargosu Antalya Hali’nde etkisini gösterdi. Bazı ihracatçılar ticaret yapamaz hale gelince kepenk kapattı. Salatalık, biber ve patlıcanda ise ürün azlığı nedeniyle zam kapıda.

    Rusya ile Türkiye arasında yaşanan kriz nedeniyle Rusya, 2016 Ocak ayı itibariyle başta domates olmak üzere birçok ürüne ambargo koyacağını açıklamıştı. Ambargo uygulamasının üzerinden geçen 4 günün ardından kriz etkilerini Antalya Toptancı Hali’nde hissettirmeye başladı. Özellikle bazı firmaların sadece Rusya ile ticaret yapmaları nedeniyle iş yapamaz duruma geldiği ve kepenk kapattıkları görüldü. Bazı komisyoncular önünde uluslararası nakliye yapan TIR’lar kontak kapatıp beklerken krizi fırsata çevirmeye çalışan bazı firmalar ise iç piyasaya ürün sürmeye hazırlanıyor.

    KEPENK KAPATIP, İFLAS EDENLER VAR

    İhracatçı Ali Yandık, Rus krizinden dolayı iflas edip kepenk kapatanların olduğunu söyledi. Rusya ile ihracatın durması üzerine mecburen iç pazara yöneldiğini belirten Yandık, “Rusya Türkiye’yi yüzde 70 etkiledi. Bizim ana damarımız domatestir. Yüzde 80’lik kısım iç pazara girerse ne olur 2 TL’lik domates 50 kuruşa düşecektir. Antalya Hali’ne etkisi de büyük oldu. Kepenk kapatan var, TIR’ları geri dönen var, batanlar var. Biz de krizden sonra mecburen iç pazara döndük. Ama iç pazar bunu ne kadar kaldırır bilmiyoruz. Havanın yağışlı ve soğuk olması nedeniyle bir nebze fiyatlar kendini koruyor. Hava biraz düzelirse domatesin fiyatı halde de düşecektik” dedi.

    “PORTAKALDAN BAŞKA BİR ŞEY KALMADI”

    Halde ticaret yapan Ahmet San da üreticinin soğuktan perişan olduğunu belirterek halde portakaldan başka bir şey kalmadığını söyledi. San şöyle konuştu: “Şu anda kış nedeniyle hava soğuk o nedenle ürün toplanmıyor. Domates ihracat kilosu 4 TL. Bunun iç pazarda fiyatı biraz daha değişiyor. Aslında fiyat kış ve soğuk nedeniyle bu kadar arttı. Üretici soğuktan perişan oldu ve seralarında kömür yakıyorlar. O da fiyata etki ediyor. Portakaldan başka bir şey kalmadı halde, soğuk nedeniyle hal tamamen boşaldı, ürün kıtlığı var” ifadelerini kaydetti.

    “SALATALIK, BİBER VE PATLICANDA ÜRÜN SIKINTISI VAR, ZAM KAPIDA”

    Antalya Toptancı Hal Komisyoncuları Dernek Başkanı Cüneyt Doğan, Rusya krizinin etkilerinin hemen belli olamayacağını belirtti. Doğan, halde salatalık, biber ve patlıcanda ürün azlığı nedeniyle fiyatların arttığını belirterek, “3 gün çok soğuk oldu ve çiftçiler yoğun bir şekilde seralarda soba yakmak zorunda kaldı. Hemen fiyatlar bu durumdan etkilenmez ama domates artmasa da patlıcan, salatalık ve biberlerde fiyatlarının artacağını düşünüyoruz. Şu anda salatalık 1,60 TL, sivri biber 3,00 TL, patlıcan 2,00 TL ve kabak 2,20 TL civarında seyrediyor. Kar nedeniyle ürünün ulaşımında sıkıntılar da yaşanıyor. Bunlar hep bir etken oluyor fiyatlara. Antalya Hali’nde salatalık, sivri biber, patlıcan ve kabakta ürün sıkıntısı var. Bunların fiyatı artacaktır. Rusya ile ilgili krizin etkileri önümüzdeki günlerde daha net belli olacaktır” dedi.