ErzurumFlaş

Etiket: Sağlıklı

  • Yeni yıla hem sağlıklı hem de mutlu bir başlangıç

    Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ruhan Aşkın Uzel, sağlıklı bir yılbaşı menüsü için öneriler sundu. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmesi hindi etinin dikkat çeken faydalarına da değinen Uzel, “Fazla besin alımından sonra hazımsızlığı önleyeceği düşüncesi ile tüketilen gazlı içeceklerden uzak durmalı” uyarısında bulundu.

    Yılbaşı gecesi gibi özel günlerde aşırı beslenmenin uyku ve sindirim problemlerinin yanı sıra gıda zehirlenmesine yol açabileceğini belirten Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ruhan Aşkın Uzel, “Yılbaşı gecesinde yağ ve şeker içeriği fazla olan besinlerin tercih edilmesi, hazırlanan yiyeceklerin kısa sürede tüketilmesi, meze ve kuruyemiş tüketimi bazı rahatsızlıkları tetikleyebilir. Bu rahatsızlıkların başında yer alan mide gerginliği tansiyonun yükselmesine dolayısıyla kalp rahatsızlıklarının artmasına neden olmaktadır. Bu nedenle yılbaşı sofrasında yapılabilecek yanlışlıkların en başında gün içinde öğün atlanarak beslenme, fazla besin alımından sonra hazımsızlığı önleyeceği düşüncesi ile tüketilen gazlı içecekler gelmektedir” dedi.

    Hindi en iyi gıdalar arasında

    Yılbaşı sofralarının vazgeçilmesi hindi etinin bitter çikolata, kuşkonmaz, yer elması, muz ve yoğurt dışında mutluluk veren en iyi altı gıda arasında yer aldığını anlatan Uzel, “Mutluluk veren en iyi altı gıda arasında yer alan hindi eti, içerdiği triptofan aminoasiti ile serotonin adı verilen mutluluk hormonunu uyarır. Yağ içeriği çok azdır. Derisi alınmış hindi etinin 30 gramında sadece 1 gram yağ bulunmakla birlikte, söz konusu yağın büyük bir çoğunluğu çoklu doymamış yağ grubundandır. 150 gramlık porsiyonunda yaklaşık olarak 220 kalori bulunur. Söz konusu miktar, günlük tavsiye edilen folik asit ihtiyacının neredeyse yüzde 50’sini karşılayabilmektedir. B12 vitamini açısından da zengindir. B12 vitamini alyuvar yapımındaki faydasıyla, kansızlığın önlenmesi ve hücre gelişimi için gereklidir. Bir porsiyon hindi eti erkek ve kadınların günlük B12 vitamini gereksiniminin tamamına yakınını karşılamaktadır” bilgisini verdi.

    Neler tüketmeli?

    Uzel, yılbaşı gecesi neler tüketilebileceğini ise şöyle anlattı:

    “Yılbaşı sofrasında kızartılmış ya da kavrulmuş yiyecekler yerine daha hafif, haşlanmış, ızgarada pişirilmiş veya buğulama ile fırında pişirilmiş yiyecekler tercih edilmeli. Vitamin, mineral ve posa içeriği yüksek salata ve zeytinyağlı sebzeler mutlaka menüde bulunmalı. Meze tüketimi varsa patlıcan ezmesi, yoğurtlu havuç gibi hafif sebze ağırlıklı mezeler tercih edilmeli. Çok fazla çeşitte ve yağlı besin tüketimi mide bulantısı, hazımsızlık, gibi sağlık problemlerine yol açacağından mümkün olduğu kadar yağsız, az çeşitte besin tüketilmeye özen gösterilmeli. Bu bağlamda özellikle hindi, tavuk gibi etlerin derileri ve görünen yağları atılmalı. Karbonhidrat grubunda yer alan pilav, makarna, çorba, dolma, ekmek, kestane gibi enerji değeri yüksek olan besinler kan şekerini hızla yükseltirler, bu nedenle karbonhidrat grubundan yeterli miktarda 1-2 tür besin seçilmelidir. Ağır hamur tatlıları yerine süt tatlıları veya kabak tatlısı gibi daha hafif tatlılar tercih edilmeli. Ayrıca yatmadan 2 saat önce yemek tüketimi sonlandırılmalı.”

  • Yılbaşında Sağlıklı Beslenme Önerileri

    SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Funda Esin Fakılı, sağlıklı beslenmenin yılbaşı sofralarında da yerini alması gerektiğini söyleyerek önerilerde bulundu.

    Yeni yıl denince akla yeni umutların, yeni heyecanların, yeni başlangıçların geldiğini belirten Fakılı, “Yeni bir yıla girerken yeni hedefler belirlenir, yeni kararlar alınır. Bunların en başta geleni ise sağlıklı bir yaşam temennileridir” dedi.

    Sağlıklı bir yaşam için sağlıklı beslenmenin şart olduğunu ve sağlıklı beslenmenin yılbaşı sofralarında da ihmal edilmemesi gerektiğini anlatan Fakılı, yeni yılda beklenen bolluk ve bereket için bir başlangıç olsun diye yılbaşı sofralarının çok çeşitli yiyecekler ile donatıldığını anımsattı.

    Diyet yapanlarda, “bir günden bir şey olmaz, bugün istediğimi yiyeyim, yarın dikkat etmeye başlarım düşüncesi” oluştuğuna vurgu yapan Fakılı, “Yılbaşı gecesi ağır yemeklerden oluşan bir menü yerine hafif yiyecekler ile oluşturulmuş bir menü tercih edersek, ertesi gün yaşayacağımız sıkıntıları hafifletmiş oluruz” uyarısını yaptı.

    Yılbaşı beslenmesi

    Yılbaşı akşamı hazırlanan sofralarda aşırı yağlı yemekler ve kızartmalar yerine zeytinyağlıları ve salataları tercih etmek gerektiğine dikkat çeken Fakılı, ana yemek olarak fırında veya ızgarada pişmiş etlerin hazırlanabileceğinin altını çizdi. Yılbaşı akşamı denilince akla ilk olarak hindi geldiğini kaydeden Fakılı, hindi etinin özelliklerini şöyle özetledi:

    “Hindi eti yüksek protein içeriği, düşük yağ ve kolesterol oranı ile yeni yıl akşamının gözdesi olmaya adaydır, mineral deposudur. İçeriğinde bulunan çinko ile bağışıklık sistemini güçlendiren hindieti aynı zamanda yaraların çabuk iyileşmesine de katkı sağlar. Hindi eti demir, fosfor, magnezyum, B grubu vitaminleri ve özellikle triptofandan oldukça zengindir. Triptofan mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin üretimi için kullanılan önemli bir amino asittir. Beslenmenizde çeşitlilik oluşturmak ve bu faydalı özellikleri için yeni yıl akşamı dışında da sofranızda hindiye yer açın.”

    Yılbaşı akşamının vazgeçilmezlerinden birinin de kuru yemişler olduğunu hatırlatan Fakılı, “Kuruyemişler, içerdikleri bitkisel steroller sayesinde kötü huylu kolesterolü düşürürken, posa içerikleri nedeniyle kabızlığın engellenmesinde önemli rol oynamaktadırlar. Kuru yemişlerin her birini sağlık hazinesi olarak adlandırmak yanlış olmasa gerek. Dikkat etmemiz gereken nokta bedenimize fayda sağlayalım derken miktarı abartıp yağlanmamak. Bu özel akşamı kilo almadan atmak için kuru yemişleri avuç avuç değil, kararında tüketin” ifadelerini kullandı.

    Yılbaşında tatlısız olmaz diyenler için de önerilerde bulunan Fakılı, “Tatlısız olmaz diyenlerdenseniz yemeğin hemen üzerine değil, birkaç saat sonra ara öğün gibi, bir porsiyonu geçmeyecek şekilde yemeyi tercih edin. Aşırı kremalı ve şerbetli tatlılar yerine meyveli tatlılara, sütlü tatlılara ve meyveye ağırlık verin” diye konuştu.

  • Yeni yıla sağlıklı girme önerileri

    Beslenme Uzmanı Diyetisyen Berna Ertuğ, “Renkli yılbaşı sofraları ile yeni yılı karşılamaya hazırlanırken, dengeli ve ölçülü beslenmeyi unutmamak gerekiyor” dedi.

    Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Berna Ertuğ, yılbaşı günü dikkat edilmesi gereken beslenme kuralları hakkında bilgi verdi.

    “Yılbaşı gecesine kadar kendinizi aç bırakmayın”

    Uzun süreli açlıkların normalin üzerinde yemek tüketilmesine ve vücudun yağ depolamasına sebep olabildiğini ifade eden Ertuğ, “Bu nedenle gerek akşama hazırlanmak gerekse metabolizmanın yavaşlamasını engellemek için güne kahvaltı ile başlanmalıdır. Öğle yemeğinde çorba veya sebze yemekleri ile yoğurt gibi hafif ve düşük kalorili yemekler tüketilebilir. Gün içerisinde hafif ana ve ara öğünler tercih edilmelidir. Ara öğün olarak yağsız yoğurt, kefir, sütlü kahve veya taze bir mevsim meyvesi tercih edilebilir. Yeterli sıvı alımına özen gösterilmeli, mutlaka 8-10 bardak su içilmelidir. Yılbaşı gecesi pek çok insan birbirinden renkli ziyafet sofralarının cazibesine kapılarak sağlıksız yemekler yiyebilir. Bundan kaçınmak için sofraya çok aç oturulmamalıdır. Aşırı açlık halinde çok çeşitli mezeler ve yemekler karşısında normalde yenilmesi gereken miktarlar kolayca aşılabilir. Sağlıklı bir çorba ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata ile ana yemeğe hazırlanılabilir. Bu doygunluk hissi akşamın ilerleyen saatlerinde aşırıya kaçılmasını engeller” dedi.

    “Küçük bir kase kuruyemiş ile kendinizi sınırlandırın”

    Diyetisyen Berna Ertuğ şöyle devam etti:

    “Yeni yıl kanepeler, cips ve patlamış mısır gibi atıştırmalıkların bulunduğu bir sofrada karşılanacaksa öncesinde hafif bir ana öğün yapılmalıdır. Bu tip atıştırmalıkların küçük ama doyurucu olmayan ve kalorisi yüksek besinler olduğu unutulmamalıdır. Bunun için ufak bir kase belirlenmeli ve içine beyaz leblebi, ceviz, fındık, fıstık, badem, kuru kayısı, kuru erik gibi çeşitlerden azar azar doldurulmalıdır. Belirlenen kase bittiğinde devam edilmemelidir. Daha fazla atıştırma ihtiyacı hissediliyorsa salatalık, havuç gibi taze sebzeler tüketilebilir. Alkol limiti de geceye başlarken belirlenmeli ve aşırıya kaçılmamalıdır. Yeni yılın ilk gününde belki biraz geç uyanılabilir ancak çok da geç kalkmamaya özen gösterilmelidir. Tüm günü yatakta hareketsiz geçirmek bu dönemde yapılan önemli yanlışlardan biridir. Hafif tempoda ve açık havada yapılacak 90 dakikalık bir yürüyüş, gece alınan kalorilerin yağa dönüşmesini engeller. Ayrıca yeni yılın ilk günü 3 litre su içilmeye özen gösterilmelidir. Suyun yanında bitki çaylarından da destek alınabilir. Sabah kalkar kalkmaz 2 bardak su tüketmek gerekir. Daha sonra da her saat başı içilecek 1 bardak su, günlük ihtiyacın karşılanmasını sağlayacaktır.”

    Yeni yıla sağlıklı girmek için 10 beslenme önerisinde bulunan Ertuğ, “Taze sebze ve meyveler her zaman sofralarda olmalıdır. Süt ve süt ürünleri mutlaka tüketilmelidir. İyi kalite protein için et ve et ürünleri tercih edilmelidir. Vücudun sıvı dengesi için günlük su tüketimi sağlanmalıdır. Haftada 3-4 kez fiziksel aktivite yapılarak kilo kontrolü sağlanmalıdır. Kızartma ve hamur işi türevi gıdalardan uzak durulmalıdır. Çay ve kahve tüketiminde şeker kullanımı bırakılmalıdır. Uyandıktan sonra ilk 1-1.5 saat içinde mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Haftada 1-2 gün mutlaka kuru baklagiller tüketilmelidir. Kuru meyve ve kuruyemişler beslenme planında dengeli olarak yer almalıdır.”

  • Başkan Üzülmez “Kadınlarımız ne kadar mutlu ve sağlıklı olursa o yuva sağlıklı ve dinç olmaktadır”

    Kartepe Belediye Başkanı Hüseyin Üzülmez, belediyenin Kadınlar Kulübü programına katıldı. Başkan üzülmez burada yaptığı konuşmada “Kadınlarımız ne kadar mutlu ve sağlıklı olursa o yuva sağlıklı ve dinç olmaktadır. Aileler huzurlu ve sağlıklı olursa bu durum topluma yansımaktadır” dedi.

    Kartepe Belediye Başkanı Hüseyin Üzülmez, Kadınlar Kulübü tarafından düzenlenen programda Ataevler ve Ertuğrulgazi Mahallesi’nde bulunan Kadın Spor Merkezi Üyeleri ile bir araya geldi. Programda konuşan Başkan Üzülmez, “Göreve gelirken Kartepe’de kadın olmanın farklı olacağını söylemiştik. Ortaya koyduğumuz projelerle sözümüzü yerine getirmenin gururunu yaşamaktayız. Kadınlarımız ne kadar mutlu ve sağlıklı olursa o yuva sağlıklı ve dinç olmaktadır. Aileler huzurlu ve sağlıklı olursa bu durum topluma yansımaktadır” dedi.

    Kadın vatandaşlarına yönelik yapılan projelerinde başarılı olduğunu belirten Başkan Üzülmez, “Kadınlarımıza yapılan pozitif ayrımcılık birçok il ve ilçe belediyesi tarafından örnek alınmaktadır. Kadınlarımıza gösterilen bu ilgi ve destek imrenilmektedir. Dünya lideri Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın 94 yılında İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanlığı döneminde başladığı gönüllere giden belediyecilik hizmetlerini rehber alarak yolumuza devam ederek, projelerimizi üretiyoruz” diye konuştu.

    Kartepe’de yola çıkarken 41 proje sözünü vererek başladığını hatırlatan Başkan Üzülmez, “41 projenin sözünü verdik. 100’ün üzerinde proje yaptık. Projenin yapılması önemli değildir, önemli olan muhatapları tarafından kabul ve karşılık bulmasıdır. Bizler proje üretirken bunları göz önüne alarak projelerimizi hayata geçirdik. Kadınlarımıza yönelik ürettiğimiz bütün projeler karşılık bulmuştur. Önümüzde ki 5 yıl için belediye başkan adaylığı yakında açıklanacaktır. Öncelikle Kartepemiz ve ülkemiz için hayırlı olsun. Allah nasip ederse, partimiz aday gösterir ve Kartepeli hemşehrilerimiz bizi seçerse bu hizmetlerimizi daha geliştirerek yapmaya devam edeceğiz” dedi.

  • Sapanca’da “Sağlıklı Gelecek” konuşuldu

    Sapanca Belediyesi, Sapanca Kaymakamlığı ve Sakarya İl Sağlık Müdürlüğü anne adaylarına yönelik “Sağlıklı Gelecek İçin Sağlıklı Gebelik” konulu seminer düzenledi.

    Anne ve adaylarının sağlıklı gebelik geçirmeleri adına düzenlenen seminer Doç. Dr. Sühha Bostancı’nın sunumuyla gerçekleşti. Programa; Sapanca Belediye Meclis üyeleri Ayşe Kösemen, Günnur Çelik, İlçe Sağlık Müdürü Arzu Ayan Bostancı ve Sapanca Kaymakamı Bilgehan Bayar’ın eşi Esma Bayar, Halka Sağlığı Başkanı Uzaman Doktor Ali Gümey ve çok sayıda Sapancalı hanımlar katıldı. Seminerde söz alan Doç. Dr. Sühha Bostancı, “Gebelik öncesinde dikkat edilmesi gereken vitaminler, diş ve diş eti hastalıkları, gebelik esnasında beslenme alışkanlıkları, spor, gebelik süresince kilo artışı ve bebeğin sağlıklı gelişimi önemlidir. Bebeğin gelişim dönemi içerisinde, detaylı ultrason çekimi, tarama, tanı gibi önem teşkil eden testlerin yapılması gerekmekte” dedi.

    Son zamanlarda konuşulan şeker yüklemesi konusuna da değinen Bostancı, söz konusu şeker yüklemesinin medyada anlatıldığı gibi 3 su bardağı dolusu şeker olmadığını yalnızca 50 gr olduğunu ve bunun 1 dilim baklavadan dahi az daha masum olduğunsan söz etti. Doç. Dr. Bostancı, “Şeker yüklemesi anlatıldığı gibi korkunç değil. Gün içinde yediğiniz 1 dilim baklava yada 1 dilim pasta dan inanın daha masum. Biz doktorlar yapılması gerekenleri ve sonuçlarını size anlatmakla yükümlüyüz bunun sonucunda karar siz annelerimize kalmıştır” diye konuştu.

    Soru cevap şeklinde devam eden seminerin sonunda Sapanca Kaymakamı Bilgehan Bayar’ın eşi Esma Bayar, Belediye Meclis üyeleri Ayşe Kösemen ve Günnur Çelik tarafından Doç. Dr. Sühha Bostancı’ya plaket ve çiçek takdim etti.