ErzurumFlaş

Etiket: Ramazan’a

  • İDO’dan Ramazan’a özel kampanya

    İDO, körfez geçişinde hafta sonları uyguladığı gidiş-dönüş 70 TL kampanyasını, 3 Temmuz’a kadar her gün uygulayacak.

    İDO, birlik, beraberlik ve paylaşmanın ayı olan Ramazan’a özel kampanya düzenledi. İDO, Marmara Denizi’nin iki yakasında, Eskihisar-Topçular hattında iftar köprüsü kurdu. Ramazan’da iftar sofralarına sevdikleriyle birlikte oturmak isteyenler, İDO ile körfezi gidiş-dönüş 70 TL’ye geçebilecekler.

    Misafirlerine her zaman en avantajlı yolculuk deneyimini sunan İDO’nun Şubat ayından bu yana sadece hafta sonları devam eden Eskihisar – Topçular gidiş-dönüş 70 TL kampanyası, tüm Ramazan Ayı boyunca, bayram süresince ve sonrasında devam eden hafta da dahil olmak üzere 3 Temmuz’a kadar her gün uygulanacak. Sadece biletlerini gidiş – dönüş şeklinde alan İDO misafirleri bu kampanyadan yararlanabilecek.

    İDO ayrıca, Eskihisar-Topçular ve Sirkeci-Harem araba vapurlarında, iftarını yolda açacak olan misafirlerine iftarlık da ikram edecek.

  • Davulcular Ramazan’a hazır

    Karabük Belediyesi, sahurda görev alacak 56 davulcuyu sınavdan geçirdi. Zabıta Müdürü Sedat Köse başkanlığında oluşan ekip, 11 ayın sultanı Ramazan’ın vazgeçilmezi davulcuları Zabıta Müdürlüğü’nde toplayarak sınava tabi tuttu.

    Belirli aşamalardan geçerek başarılı olan Ramazan davulcuları, ’Karabük Belediyesi Ramazan Davulcusu’ kartını boyunlarına takarak Ramazan’da sahur vakti davul çalabilecek.

    Karabük Belediyesi Zabıta Müdürü Sedat Köse, davulcuları Ramazan ayı boyunca yapacakları ve söyleyecekleri maniler konusunda uyararak, “Usulüne uygun olmayan, müstehcen ifadeler içeren, Ramazan ayının maneviyatına uygun olmayan sözler söylenirse, vatandaştan usulsüz para talep etmek gibi durumlar olursa bunların hepsi sicilinize işlenecek ve gelecek yıl davul çalmanıza müsaade edilmeyecek. Hepiniz faklı düşünce içerisinde olabilirsiniz ama Türkçe, anlaşılır, herkesin bildiği, Ramazan ayının maneviyatına uygun sözlerin içerisinde maniler ve ilahiler söylenecek. Bunla ilgili ciddi denetim yapacağız. Vatandaşlardan gelen şikayetler dikkate alınacak. Herkes zamanında davul çalmaya başlayacak” dedi.

  • (Özel haber)Osmanlı mirası Mahyalar Ramazan’a hazır

    Ramazan ayı için İstanbul Vakıflar Bölge Müdürlüğü Elektrik ve Mahya Atölyesi’nde son hazırlıkları tamamlanan mahyalar, İstanbul’un tarihi camilerine asılmayı bekliyor.

    Osmanlı Hükümdarı Sultan 1.Ahmed zamanından bu yana bir gelenek haline dönüşen Mahya Ustalığı her yıl Ramazan ayında ve dini günlerde cami minarelerini süslüyor. Özlü sözler ve hadisler ile derin mesajlar veren mahya’ların yapımı ise bir hayli meşakkatli. Yıllara direnen ve yeni ustaların çok fazla yetişmediği mahyacılar ise Ramazan ayına doğru yoğun mesai harcıyor. Taksim’de bulunan İstanbul Vakıflar Bölge Müdürlüğü 50 metrekarelik atölyesinde Kahraman Yıldız ve ekibi Aziz Tosyalı, Ramazan Kızılkaya da Selatin Cami’lerine mahya yapıyor. Din işleri yüksek kurulu tarafından yapılması belirlenen sözler, camilerin büyüklüğüne göre ve günün anlamına göre hazırlığı yapılıyor.

    Mahya geleneğini anlatan 62 yaşındaki Mahya Ustası Yıldız, “Mahya 2 minare arasında açılan yazılardır. Osmanlı sanatıdır. İlk, kandillerle uygulanarak Sultanahmet Camisine asılmıştı. O günden ferman buyuran padişah sSelatin camilerin mahya asılmasını uygun görmüştür. Dini günlerde hadisli yazılar asılıyor. Osmanlı’nın bir döneminde de 15’in de yazı diğer 15 günde ise resim şekilde mahyalar asılmıştır. Bu iş yıllarca yürümüş ilk zeytinyağı kullanılarak yazılar yanmış. Her cami de ayrı mahyacı ve istihkak çıkarmış. Bunlarda Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından karşılanıyor. Hali hazırda Vakıflar Genel Müdürlüğünde bu işlem devam ediyor” dedi.

    Osmanlı döneminde yetişen ustanın öğrencileri

    Mahya mesleğinin ağırlıklı olarak İstanbul’da olduğunu ve kendi ustasının da Hacı Ali Ceyhan olduğunu ifade eden Yıldız, “ Ustamız 2 padişahı görmüş Osmanlı döneminde. Cumhuriyet döneminde de elektrik gelmesi ile teknisyenlerden destek alarak yağ kandilinden bu sistemi elektrik sistemine çevirmiş. Klasik mahyayı yapan sadece biz varız İstanbul’da” diye konuştu.

    “Ortalama 200-250 ampul kullanıyor”

    Ortalama olarak 250’ye kadar ampul kullandıklarını söyleyen Yıldız, “ Minarelere halat atıyoruz. Sonrasında yazımızı yazıp asıyoruz. İlk yazılarımızı atölyede yazıyoruz. İkinci yazılarımızı minarede takımları toplayarak duyların yerini değiştirerek ikinci yazıyı oluşturuyoruz. O da bir gün sürüyor. Yazının büyüklüğüne göre 200- 250 ampul kullanıyoruz” şeklinde konuşuyor.

    “Mahya işi, beceri, sabır ve ahlak istiyor”

    Mahya ustalığının, inceliklerini aktaran Usta Yıldız ustalığın devamının gelmediğini gençlerin meslek ile ilgilenmediğini kaydederek, “ Mahya işini, beceri sabır ve ahlak istiyor. Fırtına da kar, yağmur ve yazında güneşte çalışmak gerekiyor. Biz bu mesleğe 1975’ten bu yana ara vermeden devam ettik. Mahya işi de artık benimsendi. Mahya Ramazan ayının bir simgesi oldu. Gençler biraz rahat iş istiyor. Cefa istemiyor, toz toprak istemiyor. Aslında bu iş bir sanat ve büyük bir sanattır. Allah ömür verdikçe bu işi devam ettireceğim. 400 yıldır bu sanat ölmemiş bundan sonrada bu sanatın devam etmesini istiyorum. 2010 yılında İstanbul kültür başkenti olayında bir jüri kurulmuştu. Jüride ben de vardım. Led mahya ile ilgili bir konu var. Bu sisteme bende karşı geldim bu çok farlı bir şey yani hazır sistem. Ama bizim sanatımız el sanatına giriyor birer birer işlemek gerekiyor sanatı. Yürüyen bir yazı değil bizimkisi klasik bir yazı, bakıldığında mesajı alıyorsunuz” diye konuştu. Hazırlıklarını tamamlanan mahyalar tarihi camilere asılmayı bekliyor.

  • Ramazana Özel Tok Tutan Hafif Tatlılar

    Geleneksel lezzetlerin 65 yıllık üreticisi Seyidoğlu Gıda, Ramazan ayına özel tok tutan hafif tatlılardan oluşan özel bir seri hazırladı. Uzun süreli aç kalınması ve sıcak geçecek Ramazan ayı düşünülerek hazırlanan tatlı serisinde güllaçtan traliçeye, bol cevizli yaz helvasından sütlü tatlılara kadar 20 çeşit tatlı yer alıyor.

    Ramazan ayının yaza denk gelmesi ve 15 saati aşan oruç süresi nedeniyle uzmanlar hafif tatlıları öneriyor. Seyidoğlu, hem tok tutacak hem de metabolizmayı yormayacak hafif tatlılardan oluşan özel bir seri ile tüketicinin karşısına çıkacak. Ramazan hazırlıklarının aylar öncesinden başladığını anlatan Seyidoğlu Genel Müdürü Mehmet Göksu, “Ramazan ayında Baklava, Güllaç ve Kadayıf gibi tatlılar her zaman çok talep alıyor. Özellikle son yıllarda sıcakların da etkisiyle daha hafif tatlılara rağbet var. Seyidoğlu olarak 300’den fazla ürün çeşidimizin yanında bu yaza özel bir tatlı serisi hazırladık. Bol cevizli yaz helvası, tropikal meyveli helva çeşitleri, kalorisi yüzde 60 daha düşük sultan sarması adlı baklava çeşidimiz, traliçe, güllaç, kağıt helva, aşure, sütlü tatlılar ve pasta çeşitlerinden oluşan düşük kalorili tatlılar hazırladık” diye konuştu.

    YAZA ÖZEL TROPİKAL HELVALAR

    Ağırlıklı olarak kış aylarında tüketilen helva ve tatlı çeşitlerine artık yaz aylarında da talep geldiğine dikkat çeken Mehmet Göksu, “Firma olarak daha hafif kalorili ve bol meyveli tatlılara yöneliyoruz. Geleneksel tatlıların yanı sıra yeni üretmeye başladığımız tatlılarda da sıcak yaz aylarına uygun ferahlatıcı ve hazmı kolay formüllere öncelik tanıyoruz. Özellikle Ramazan ayının sıcak aylarda olması ve oruç tutan vatandaşların hafif tatlı talepleri de bu ürün çeşitliliğimizde etkili oldu. Sıcak yaz aylarında sofraları hafif tatlılarla donatacağız” diye konuştu.

    Seyidoğlu’nun geleneksel lezzetleri yeni neslin seveceği modern ve özgün lezzetlerle harmanladığını ifade eden Genel Müdür Göksu, “Çocuklar ve gençler yeni ürünlerimizi tattığında çok beğeniyor. Hem sağlıklı hem besleyici özelliği olan tahin, pekmez gibi ürünleri sevdirmek için karışımlar yeni formüller kullanarak üretim yapıyoruz. Yeni tariflerle helvayı yazın da tüketilen bir tatlı haline getirdik” diye konuştu.

  • Tatlıcı Esnafı Ramazana Hazır

    11 ayın sultanı Ramazan, Pazartesi akşamı kılınacak ilk teravih namazı ve yapılacak ilk sahurla beraber başlayacak.

    Ramazana 1 hafta kala Malatya’da çarşı pazardaki telaş iyiden iyiye artarken özellikle Ramazanın vazgeçilmezi tatlıları halkın mutfağına taşıyan tatlıcı esnafını ‘tatlı’ bir telaş sardı.

    Ramazan için hummalı bir çalışma içerisine giren tatlıcı esnafı vatandaşlara en iyi hizmeti sunabilmek için gayret gösteriyor. Bu Ramazanda tatlı fiyatlarının aynı olacağını belirten esnaflara göre Ramazanın gözdesi yine yassı kadayıf olacak.

    Kadayıfçılar Çarşısı esnaflarından Ramazan Doğan, hazırlıklarını tamamladıklarını aktararak artık Ramazanı beklediklerini söyledi. Geçen yıl kadayıfın kilosunun 6 TL olduğunu ifade eden Doğan, “Fırsatçılık olur düşüncesiyle de fiyat artırımını Ramazan ayı sonrası yaptık. Şimdi kadayıfın kilosu 7 lira ve artırmayı düşünmüyoruz” dedi.

    Tatlılarda herhangi bir katkı maddesi kullanmadıklarını da kaydeden Doğan, “Doğal şeker kullanıyoruz. Vatandaşlarımız bu Ramazanda gönül rahatlığı ile tatlı yiyebilir” diye konuştu.

    Kadayıfçılar Çarşısı esnaflarından Mikail Aydın ise işlerindeki yoğunluğun yavaş yavaş artığını dile getirerek bu yoğunluğun bayram sonuna kadar devam edeceğini belirtti. Bu Ramazanda en çok tercih edilen tatlı çeşidinin yassı kadayıf olacağını söyleyen Aydın, “Hem ucuz hem de lezzeti çok iyi, onun için bu Ramazanın da gözdesi yine yassı kadayıf olacak” ifadelerini kullandı.

    Tatlı fiyatlarında herhangi bir değişiklik olmayacağını da sözlerine ekleyen Aydın “Baklavanın kilosu 10 TL, halka tatlının kilosu 7 TL, şireli kadayıfın kilosunu ise 10 TL’den satıyoruz” şeklinde konuştu.