ErzurumFlaş

Etiket: Püf

  • Pastacılığın Püf Noktalarını Sermek’te Öğreniyorlar

    Kişisel gelişime olan katkısının yanı sıra katılımcılarına meslek sahibi olma fırsatı da sunan SERMEK (Serdivan Meslek Edindirme Kursları) hamarat eller pastacılığın inceliklerini öğreniyor.

    SERMEK bünyesinde açılan pastacılık kursunda mesleğin püf noktalarını öğrenen toplam 21 kursiyer edindikleri bilgileri pratiğe dökme fırsatı da bularak el becerilerini geliştiriyor. Eski Yazlık Belediyesi Hizmet Binası’nda kurulan atölyede mesleğe 28 yılını veren usta öğretici Emrah Uludere’den pastacılığın inceliklerini öğrenen kursiyerler, eğitim sonunda pastacılık sertifikası sahibi olacak.

    Nisan ayı itibari ile eğitimlerini tamamlayacak olan kursiyerler kursun sonunda pastacılık sertifikası alarak isterlerse butik pastane açabilecek ya da evden sipariş alarak yaptıklarını pazarlayabilecekler. SERMEK’teki pastacılık kursundan son derece memnun olduklarını ifade eden kursiyerler ise nezih ve samimi bir ortamda her gün kendilerine yeni şeyler kattıklarını söylediler.

    BKursta her gün tek ürün yerine, kursiyerlerin el becerilerini daha çok geliştirmeleri için altı çeşit ürün çıkartılıyor. Ayrıca kursiyerler her gün farklı ürünlerde yeteneklerini geliştiriyor. Bu meslekte deneyimin ve pratik olmanın çok önemli olduğunu ifade eden Emrah Uludere, Serdivan Belediyesi’nin açtığı pastacılık kursunda 28 yıllık deneyimini öğrencileriyle paylaştığını söyledi.

  • Hamsi Tava Yapmanın Püf Noktaları

    Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte Karadeniz’de hamsi bolluğu yaşanıyor. Karadeniz’de vatandaşların vazgeçilmez lezzetlerinden olan hamsinin, tezgahları süsleyişi, temizlenmesi ve pişirilmesi hayli ustalık istiyor.

    30 yıldır Giresun’da eşi Türkan Hanım ile birlikte balıkçılık yapan Turgay Turan, hamsi temizlerken nelere dikkat etmemiz gerektiği ve doğru bildiğimiz yanlışları anlattı. Hamsinin temizlenmesinin çok kolay olduğunu belirten Turan “Hamsinin kafasını kopartarak, işaret parmağının yardımı ile içini temizleyip tuzlu suya 5 ila 10 dakika arasında bırakmak kanının tamamen çıkmasını sağlar ve pırıl pırıl tertemiz olur. Taze hamsiyi temizlemek biraz zordur çünkü kafası kolay kolay kopmaz hele ki bu işi daha önce fazla yapmamış ise taze hamsiyi temizlerken ezebilir. Hamsi yemesini, tutmasını seviyorsanız bunu temizlemesi de ayrı bir zevktir” dedi.

    Temizlenmiş hamsinin pişirilmesi için ve daha lezzetli olması için elenmiş köy mısır ununun kullanılmasının damak tadına renk katacağını belirten Türkan Turan “ Balık pişirilirken evlerimizde yaptığımız en büyük yanlışlardan birisi de hamsiyi tavaya ısıtıp koyuyorlar hamsi ya da diğer balıklar tava ısıtılıp konmaz. Balık yağlıdır onun için fazla yağ konmaz orantılı yağ koymak gerekir. Kısık ateşte balık pişmez, balık yüksek ateşi sever. Balığımızı en lezzetli pişirme süresi ise iki tarafının toplam da 10 dakika pişmesidir. Servisinde ise olmazsa olmazı helvası ve salatasıdır” şeklinde konuştu.

  • Lezzetli Yemek Yapmanın Püf Noktaları Açıklanacak

    Forum Gaziantep Kadınlar Kulübü tarafından düzenlenen organizasyonla, lezzetli yemek yapmanın püf noktaları anlatılacak.

    Gaziantep’in gözde alışveriş ve eğlence merkezi Forum Gaziantep’te Kadınlar Kulübü tarafından düzenlenecek etkinlikte ünlü Yemek Kitabı Yazarı ve TV Programcısı Ayşe Tüter ile “Mutfakta püf noktaları” konulu atölye çalışması gerçekleştirilecek. Forum Gaziantep’te 14 Kasım Cumartesi günü saat 15.00’te gerçekleştirilecek olan atölyeye, katılımın ücretsiz olduğu açıklandı.

    Yeni mutfak hünerleri edinmek isteyen tüm kadınların davet edildiği programda katılımcılar hem eğlenme, hem de öğrenme imkanı bulacak