Etiket: Obruğu

  • KGTÜ’DE Divle Obruğu Tulum Peyniri için toplantı düzenlendi

    Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi, Karaman’ın Ayrancı ilçesinde yerin 36 metre altındaki mağarada üretilen Divle Obruğu Tulum Peyniri’nin standartizasyonu, korunması ve ticarileştirilmesi harekete geçti.

    Divle Obruğu Tulum Peyniri’nin mevcut üretim teknikleri ve üretim yöresinin korunması, geliştirilmesi, bölgede yapılabilecek çalışmalar ile bölge çiftçisinin refahının geliştirilmesi, peynir üretim standartlarının belirlenmesi ve sanayi ölçeğinde üretim imkanları üzerine yapılan toplantıda konuşan KGTÜ Mütevelli Heyeti Başkanı Mikdat Çakır, yapılacak çalışmaların böylesine önemli bir değerin korunması açısından önemli olduğunu kaydetti. Çakır, “Hayvancılık ayağının düşünülmediği bir tarım süreci güdük kalacaktır. Tarım ile ilgili konuşurken, ortaya konan girdi ve çıktıların hayvancılığı da kapsayan bir değer zinciri olarak tanımlanması gerekmektedir. Bu bağlamda, bölgenin hayvanları, tarımı, kadim kültürü ve Divle Obruğu gibi eşsiz doğal özellikleri ile birlikte ortaya çıkan Divle Obruğu Tulum Peynirinin korunması ve geliştirilmesi için gerekli çalışmaların yapılması her daim önemli olacaktır. Önceliğimiz, Divle Obruğu Tulum Peyniri ile ilgili kadim gelenekleri korumak, ancak bununla birlikte çiftçiler tarafından kurulmuş bir üniversite olarak, Divle’de sürdürülebilir bir kırsal kalkınmanın ortaya konması ve bölgedeki refah seviyesinin geliştirilmesi için gerekli çalışmaların da yürütülmesidir” dedi.

    Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cumhur Çökmüş, toplantıyı KGTÜ Kurucu Başkanı, 25. ve 26. Dönem AK Parti Karaman Milletvekili ve PANKOBİRLİK Genel Başkanı Recep Konuk’un konuya verdiği öneme binaen düzenlediklerini söyledi ve geleneksel ürünlerimizden olan Divle Obruk Tulum Peynirinin üretim koşullarının ve standardizasyonunun önemine vurgu yaptı.

    Peynir üretimi ve koyun yetiştiriciliği yapan ailelerin desteklendiğini ifade eden Ayrancı Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı da KOP desteği ile Divle Obruğu Tulum Peyniri üretiminin standartlaştırılması için yürüttükleri projeden bahsetti, Divle Obruğu Tulum Peynirinin bölge çiftçisi için önemli olduğunu vurguladı.

    Karaman Tarım ve Orman İl Müdürü Orhan Özçalık ise Karaman Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde alınan coğrafi işaret belgesinin önemini belirtirken, Divle Obruğunda üretilen peynirin de, bu belgede tanımlandığı şekilde ve her tuluk içerisindeki peynirin aynı kaliteye sahip olması hedefi ile çalışmalarının sürdüğünü ve yine bu bağlamda bölgenin mera ve yayla şartlarının iyileştirilmesi sürecinin takip edildiğini söyledi.

    Divle Obruğu Tulum Peyniri üzerine gerçekleştirdiği araştırmalar hakkında bir sunum yapan Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Şebnem Öztürkoğlu Budak da, Divle Obruğu Tulum Peynirinin oluşmasını sağlayan bakteri, maya ve küf popülasyonu hakkında bilgi verdi. Şu ana kadar tamamlanan laboratuvar çalışmaları hakkında da bilgi veren Budak, bundan sonraki süreçte çalışmaların sanayi ölçeğine uyarlanabilmesi için yapılması gereken pilot çalışmaların önemini vurguladı.

    Toplantının sonunda yöre halkının refahının yükseltilmesi ve devamlılığının sağlanması için coğrafi işaret tescili alınmış Divle Obruğu Tulum Peynirinin ürün ve üretim süreçlerinin standartlaştırılarak hem geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasına hem de sanayi ölçeğinde üretim yapılabilmesi amacıyla ileri araştırmaların yapılmasına karar verildi. Toplantı, katılımcıların yapılabilecek çalışmalar ile ilgili görüşleri alınarak tamamlandı.

    Toplantıya, Ayrancı Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, Karaman Tarım ve Orman İl Müdürü Orhan Özçalık, TKDK Karaman İl Koordinatörü Özgür Öztürk, Panagro Et-Süt Ürünleri Entegre Gıda Tesisleri Genel Müdürü Hakan Akkoyun, Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Dr. Mikdat Çakır, Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cumhur Çökmüş, KGTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı ve aynı zamanda Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu üyesi Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel, Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Şebnem Öztürkoğlu Budak ile Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Danışmanı, Gıda Mühendisliği ile Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğretim üyeleri katıldı.

  • Silifke’de 128 Metre Derinliğindeki Cehennem Obruğu Temizlendi

    Mersin’in Silifke ilçesi Narlıkuyu Mahallesi’nde bulunan Cehennem Obruğu’nda bir televizyon kanalının belgesel çekimi yapan ekibinin, paraşütlü serbest atlayış yaparken pet şişeler ve diğer atıklarla karşılaşmasının ardından harekete geçen İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Mersin Arama Kurtarma Derneği (AKUT) ve Silifke Belediyesi, obrukta temizlik yaptı.

    Cehennem Obruğunda ki temizliğe Mersin İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili Bahaettin Kabahasanoğlu, Silifke Kaymakamı Şevket Cinbir, Silifke Belediye Başkan Yardımcıları Tuğba Esen Tol, Abdullah Yılmaz, Silifke Müze Müdürü İlhame Öztürk, Arama Kurtarma Derneği (AKUT) Mersin Ekip Lideri Hakan Topal ve AKUT personelleri, Silifke Belediyesi Temizlik İşleri Müdürü Tolga Deniz, Temizlik işçileri, Mersin’in Tarsus ilçesinde katledilen Özgecan Aslan’ın babası Mehmet Aslan katıldı.

    128 METRE DERİNLİĞİ VAR

    Cehennem obruğunun tarihinde ilk kez temizlendiğine dikkat çeken Mersin İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili Bahaettin Kabahasanoğlu, “Şehrimizde, dünyanın hiçbir yerinde olmayan bir güzelliğin olduğu yerdeyiz. Hem Cennet’in hem Cehennemin olduğu yan yana iki obruk var burada. Cehennem obruğunun 128 metre derinliği var. Bu obruk yanındaki Cennet’le beraber altından kutsal suyun aktığı mitolojide geçen bir hikayesi de var. Buradan geçiyor ve Narlıkuyu’da denize dökülüyor. Bu kutsal su o kadar değerli ki Narlıkuyu’da ki balıkların da çok lezzetli olmasını buna bağlıyorlar. Oradaki üç güzeller mozaiği, Zeus’un kızlarının güzelliği de bu kutsal suda yıkanmaları ve içmelerine bağlanıyor. Hatta orada bir yazı var şöyle diyor, bu sudan içen çirkinler güzelleşir, fakirler zenginleşir, kötüler iyileşir. Bu çalışmayı Sayın Kaymakamımızın, Silifke Belediyemizin, Mersin Büyükşehir Belediyemizin desteği, Sayın Valimizin özel talimatları gereği yapıyoruz. Fakat en büyük emeği olan Akut ekibiyle bu işi yapıyoruz. Hedefimiz yıllarda buraya gelen konuklarımızın içtikleri suyun pet şişeleri ve diğerleri, ama ben daha çok bunları rüzgar uçurmuştur diye düşünüyorum, yani rüzgarın da uçurduğu naylonlar, poşetler, tenekeler, aşağı obruğa düşmüştür. Akut ekibi şuana kadar aşağıdan 60 çuval malzeme çıkardı. Biz şunu anlıyoruz, ülkemizde gezdiğimiz yerlerde daha dikkatli olmak lazım. Uygar dünyada nasıl oluyorsa bu iş, gittiğimiz yerlerde nasıl temiz bırakıyorsak ülkemizin, şehrimizin en güzel yerlerinden olan adı Cehennem ama çok gezilen, sevilen bir yeri temiz tutmalıyız. Amacımız şehrimizdeki bütün ören yerlerinin, turistik mekanların temiz olması gelen konuklara yüz akıyla sunulması” dedi.

    “SİLİFKE’DE BİRÇOK TURİZM AKTİVİTELERİNİ YAPMA İMKANINA SAHİBİZ”

    Silifke’de birçok turizm aktivitelerinin yapıldığını belirten Silifke Kaymakamı Şevket Cinbir, “Silifke Kaymakamı Şevket Cinbir, yaptığı açıklamada, “Çok ziyaretçi alan yerlerinde biri olan Cennet-Cehennem obruğunda, özellikle Cehennem obruğundaki çök konusunun çözümü noktasında yapılan organizede emeği geçenlere teşekkür ediyorum. Çünkü özelikle zaman zaman basın yansıyan hepimizi üzen, buraya ziyarete gelen ziyaretçilerin ellerindeki malzemeleri bırakıverdikleri, belki sayın müdürümün dediği gibi öyle umuyoruz belki rüzgarın getirdiği ama netice itibariyle aşağıda çok çirkin bir görüntüye neden olan bir kirlilik söz konusuydu. Burada Silifke belediyemizin sağladığı ekipman desteğiyle, Akut ekibinin bu anlamlı çalışmayı yürütüyor olması son derece önemli, çök özveri isteyen bir çalışma. Biz buradan bakarken tedirgin oluyoruz ama arkadaşlarımız aşağıya iniyorlar ve oradaki çöpleri çuvallayıp yukarıya getiriyorlar. Böylece turizm açısından çok ciddi potansiyele sahip bu güzel obruğu da temizlemiş oluyorlar. Ben Hakan bey ve ekibine, Kültür ve Turizm İl Müdürümüze ve Silifke Belediyemize teşekkür ediyorum. Bundan böyle ziyaretçilerimizden de buraları gezerken daha dikkatli olmalarını beklediğimizi ifade etmek istiyorum. Silifke turizm potansiyeli itibariyle çok zengin bir ilçe. Mersin’in içinde olmakla birlikte Silifke’nin ayrı bir önemi var diyoruz biz. Silifke’de birçok turizm aktivitelerini yapma imkanına sahibiz. Bütün doğaseverleri, deniz severleri, tarih severleri, kültür severleri Silifke’deki bu tarihi, kültürel ve tabi güzellikleri görmeye ve burada vatandaşlarımız tarafından sunulan güzel lezzetleri tatmaya davet ediyoruz” diye konuştu.

    100 ÇUVAL ATIK TOPLANDI

    Arama Kurtarma Derneği (AKUT) Mersin Ekip Lideri Hakan Topal 100 çuval atık toplandığını belirterek, “Temizlik çalışmasına başlama sebebimiz kısa bir süre önce turistik amaçlı bir paraşüt atlayışı yapıyor ve bu bölgede çok fazla kirlilik olduğu bize bildiriliyor. Silifke Belediyemiz, Müze Müdürlüğümüz ve İl Kültür Müdürlüğümüz tarafından bize konu aktarıldı. Bizde burayı temizleyebileceğimizi kendilerine söyledik. Silifke Belediyemizin verdiği destekle bir aydır planladığımız çalışmalara dün başladık. Dün yaklaşık 12 saatlik bir çalışma yaptık. Bu çalışmamızda 50 çuval pet şişe, buna benzer içinde kasa, özel eşyalar topladık. İnsanların elindeki pet şişeyi dahi atması gereken kova dahi aşağı atılmış. Bugün de yine 100 çuval atık doldurma planımız var. Tüm tedbirleri alıp ip sistemiyle aşağıya 1,5 saat süren bir iniş, aşağıda yoğun bir çalışma ve yeniden 1,5 saat süren bir çıkış gerçekleştiriyoruz. Burada çok büyük emek ve hayati risk var. Yinede biz doğamızı, çevremizi bize miras kalan bu tür yerleri korumak adına, temizlemek adına elimizden geleni yapıyoruz. İnsanlarımızdan isteğimiz, sadece Cennet-Cehennem değil gittiğimiz her yeri lütfen temiz tutalım, koruyalım, orada çalışan insanlara saygısızlık yapmayalım. Çünkü burası bizim olduğu kadar geleceğimiz olan çocuklarımızın da” dedi.

    Silifke Belediye Başkan Yardımcısı Tuğba Esen Tol da, bölgenin tarihi ve turistik yerlerin korunması ve temizlenmesi konusunda belediye olarak her türlü desteği verdikleri ve vermeye de devam edeceklerini söyledi.