ErzurumFlaş

Etiket: Mutfakta

  • Minik aşçılar mutfakta

    Tepebaşı Belediyesi Mutfak Atölyesi, çocukların yemek yaparak hem eğlendiği hem de kendisini geliştirdiği güvenli bir ortam olmaya devam ediyor.

    Tepebaşı Belediyesi Mutfak Atölyesi’nde, yaz kursları kapsamında başlayan eğitimler ile 6-15 yaş arası öğrencilerin katıldığı “Eğlenceli Mutfak” atölye çalışmaları devam ediyor. Kayıtların sürdüğü çalışmalar kapsamında Eğlenceli Mutfak eğitimlerine katılan minik öğrenciler; pasta, kek ve kurabiye yapımını öğreniyor. Öğrenciler kek yapımına hamur hazırlamayı ve yoğurmayı öğrenerek başlarken, frambuaz soslu kremalı cup cake pişiriyor. Düzenlenen eğitimler hakkında bilgi veren Tepebaşı Belediyesi yetkilileri, “Yaz kursları kapsamında 6-15 yaş arasındaki çocuklarımıza her yaz dönemi olduğu gibi eğitimler düzenliyoruz. Pasta, kek ve kurabiye yapmayı öğreniyorlar. Bu eğitimlerimiz ‘Eğlenceli Mutfak’ adı altında gerçekleşiyor ve katılan öğrenciler hem ömürleri boyunca işlerine yarayacak pratik bilgiler öğrenmiş oluyor hem de bunları yaparken sosyalleşip eğleniyorlar” dediler.

    Haftada 1 gün, 2 saat olmak üzere gerçekleşen Eğlenceli Mutfak eğitimleri 10 Ağustos tarihinde sona erecek.

  • Yemek yapan eşini mutfakta bıçaklayıp kendini ihbar etti

    Muğla’nın Bodrum ilçesinde eşini göğsünden bıçaklayan şahıs jandarmayı arayarak “eşimi bıçakladım gelin beni alın, cezamı verin” diyerek kendini ihbar etti.

    Gümüşlük mahallesi Koyunbaba mevkisinde bir sitede oturan 42 yaşındaki Nazmi K., kıskançlık nedeniyle eşi 37 yaşındaki H.K.’yi göğsünden bıçakladı. Jandarmayı arayan Nazim K. “eşimi bıçakladım, gelin beni alın, cezamı verin” diyerek kendini ihbar etti. 2 çocuk babası olduğu öğrenilen Nazım K. eşi yemek yaptığı sırada mutfağa gelerek tartışmaya başladı. Bir süre tartıştıktan sonra mutfaktan bıçak alan Nazım K. eşinin göğsüne bıçağı sapladı. Gürültü üzerine eve gelen komşuları H.K.’yi yerde hareketsiz yatarken gördü. 112 ekipleri ile Bodrum devlet hastanesine kaldırılan H.K’nin hayati durumunu ciddi olduğu öğrenildi.

    Eşini bıçaklayan Nazım K. ise evin salonunda jandarma ekiplerince gözaltına alındı. Nazım K.’nin 6 aydır işsiz olduğu bıçakladığı eşinin ise bir süper markette temizlik işçisi olarak çalıştığı 2 ay önce ise işten çıkarıldığı öğrenildi.

  • Mutfakta çıkan yangın mahalleliyi korkuttu

    İzmit’in Cedit Mahallesi’ndeki bir evin balkonunda çıkan yangın, vatandaşları korkuttu.

    Edinilen bilgiye göre, İzmit Cedit Mahallesi Bahariye Sokak’ta bulunan 4 katlı bir apartmanın ilk katındaki dairenin mutfak kısmında evde kimsenin olmadığı sırada yangın çıktı. Daha sonra eve gelen ev sahiplerinin durumu fark etmesi üzerine olay yerine itfaiye ekipleri sevk edildi. İtfaiye ekipleri dar sokaklar nedeniyle evin bulunduğu sokağa giremeyince, ev sahipleri kendi çabalarıyla alevleri söndürdü. Daha sonra olay yerine gelen itfaiye ekipleri tarafından evde kontroller yapılarak, duman tahliyesi yapıldı.

    Mahallelinin panik içerisinde izlediği yangında, polis ekipleri olay yerinde incelemelerde bulundu. Herhangi bir can kaybının olmadığı görülen yangında maddi hasar meydana geldi.

  • Mutfakta lobi savaşı

    Dünyada 1,5 trilyon dolara ulaşan gastronomideki lobi savaşına karşı mücadele başlatan Türkiye, Anadolu Mutfağı ile atağa geçti.

    Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkan Vekili Rahmi Yılmaz, “Lobiciler ne kadar negatif düşünce üretirse üretsin, ne yaparlarsa yapsınlar, insanlar gördüğüne, tattığına inanır. Anadolu Mutfağı dünyanın en leziz mutfağıdır. Muhteşem bir mozaiğe sahip Anadolu Mutfağı, dünyada hak ettiği yeri artık bulacak” dedi.

    GL Platform tarafından Kuşadası Efes Kongre Merkezi’nde düzenlenen Ege Bölgesi 2. Ağırlama Konaklama Teknolojileri ve Ev Dışı Tüketim Fuarı kapsamındaki Ege Şefler Şampiyonası’nda lezzetler yarıştı. TAFED ve Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği (KUPAD) tarafından Anadolu Mutfağı temasıyla düzenlenen yarışmaya 300 aşçı katıldı. Ulusal boyutta olmasına karşın yarışmaya 14 ülkeden aşçının katılması ise dikkat çekti.

    TAFED Başkan Vekili Rahmi Yılmaz, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın geçen yıl “Geleneksel Türk Mutfağı Yarışması”nı gündeme getirdiklerini, kendilerinin de bu konsepte uygun “Anadolu Mutfağı” konulu yarışma düzenlediklerini söyledi. Dünyada yeme içme turizminin 1.5 trilyon dolar, Türkiye’de ise 20 milyar dolara ulaştığına dikkat çeken Yılmaz, her sektörde olduğu gibi burada da lobicilik faaliyetlerin önem kazandığını belirtti.

    EN GÜZEL YANIT

    Yılmaz, “Gastronomide büyük lobi var fakat Türkiye mutfakta iyi işler başarıyor. Lobiciler ne kadar negatif düşünce üretirse üretsin, ne yaparsa yapsın, insanlar gördüğüne ve tattığına inanıyor. Biz bunu en iyi şekilde pozitife çevirebiliyoruz. Anadolu Mutfağı konseptiye ulusal yarışma düzenledik ama 14 ülkeden milli katılım düzeyinde aşçılar gelip yarıştı. İşte bu bile lobicilere en güzel yanıttır” dedi.

    DEVLET POLİTİKASI ŞART

    Türkiye Aşçılar Milli Takım Direktörü Emrah Köksal Sezgin de düzenlenen yarışmaya Güney Kore’den Tunus’a, Hırvatistan’dan İngiltere’ye, Yunanistan’dan Romanya’ya kadar bir çok ülkeden yarışmacının katıldığını söyledi. Sezgin, “Bizim en önemli hedefimiz Anadolu mutfağını Dünyada hak ettiği yere getirmek. Ancak bu yalnızca biz aşçıların görevi olmalı, hepimiz sahip çıkmalıyız ve bu konu bir devlet politikası haline getirilmeli” dedi.

    BU SEKTÖR BİTMEZ

    Gastronominin “bitmeyecek” bir sektör olduğunu söyleyen Sezgin, Türk yemeklerinin uluslar arası arenada Türkçe tanıtılmasının da önemli olduğuna dikkat çekti. KUPAD Başkanı Uğur Apak da gastronominin artık turizmin en önemli partneri olduğunu söyledi. “Gastronomi olmazsa, turizm olmaz” diyen Apak, “Türk mutfağının tanıtımında herkes duyarlı olmalı. Bir Fransız ya da İtalyan mutfağı algısı nasıl oluşturulmuşsa aynısını değil çok daha iyisini oluşturmamız gerekiyor. Türkiye bu konuda Anadolu Mutfağı gibi zengin bir hazine sahip. Yalnızca tanıtımı için daha çok çalışmamız gerekiyor. Düzenlediğimiz ulusal yarışmaya, uluslararası katılım olmasının nedeni, Anadolu Mutfağının lezzetinden kaynaklanıyor. Gelenlerin tamamı çok mutlu oldu, hatta bir çok takım gelmeden önce kendi ülkelerinde ‘ Kuşadası 2017’ broşürleri bastırmış. Bu hem bize hem mutfağımıza verdikleri önemi gösteriyor” diye konuştu.

  • Anadolu Üniversitesi öğrencileri mutfakta hünerlerini sergiledi

    Anadolu Üniversitesi öğrencileri, Turizm Fakültesi ve Gastronomi Kulübü iş birliği ile düzenlenen ‘Üniversiteliler Mutfakta 2; Hamur İşleri ’ etkinliğinde hünerlerini sergiledi.

    Etkinliğe, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Vekili Semra Günay Aktaş, Yrd. Doç. Dr. Alev Dündar Arıkan, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Osman Güldemir, öğretim üyeleri ve öğrenciler katıldı. Gastronomi Kulübü Yönetim Kurulu üyelerinin de hazır bulunduğu etkinlikte katılımcı öğrenciler, kısa süre içerisinde hünerlerini sergileyerek hamur işlerinden birbirinden lezzetli ürünler ortaya çıkardı

    Düzenlenen ‘Üniversiteliler Mutfakta No: 2 Hamur İşleri’ etkinliği ile alakalı bilgi veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Osman Güldemir, “Bu etkinliği Turizm Fakültesi ile birlikte yürütüyoruz. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün Uygulama Mutfağı ve fakültenin olanakları kullanılıyor. Her etkinlikte farklı bir sponsor ürün olarak bizlere destek oluyor. Bu hafta da öğrenciler tarafından hamur işleri, kurabiyeler, poğaçalar gibi ürünler ortaya çıkarıldı. Gastronomi Kulübü öğrencileri organizasyonun tüm aşamalarını üstleniyor. Etkinlikte sadece Turizm Fakültesi öğrencileri değil, diğer tüm bölümlerden arkadaşlarımız mevcut. Haliyle renkli bir ortam oluşuyor. Katılan ve destek olan herkese teşekkür ediyoruz” dedi.

    Etkinlik sonunda katılımcılara Turizm Fakültesi Dekan Vekili Semra Günay Aktaş tarafından teşekkür belgesi verildi.