ErzurumFlaş

Etiket: Mekanda

  • ODTÜ akademisyenleri açık mekanda bilimsel söyleşiye katıldı

    ODTÜ’lü akademisyenlerin halka açık mekanlarda bilimsel söyleşilerinden oluşan ’Bilim Kafe’ etkinliğinde, Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Mecit Halil Öztop, ’Mutfakta bilim mi olurmuş?’ başlıklı konuşmasıyla gıda maddeleri ve mutfak deneyimleri hakkında Mardin’de söyleşi gerçekleştirdi.

    ODTÜ Bilim Kafe etkinliğinin dokuzuncusu insanlığın ilk mutfak kültürünün oluştuğu Mezopotamya’da yer alan Mardin’de yapıldı. Mardin Müzesi-Müze Kafe’de yapılan etkinliğe ODTÜ Rektör Danışmanı Doç. Dr. Eren Kalay, Doç. Dr. Mecit Halil Öztop ile Mardin Müzesi Müdürü Nihat Erdoğan ve çok sayıda bilim meraklıları katıldı. Öztop, Bilim Kafe katılımcılarını ’Mutfakta Bilim mi Olurmuş?’ başlıklı konuşmasıyla gıda maddeleri, mutfak deneyimleri ve gıda mühendisliği hakkında bilgilendirdi. Etkinliğin ardından gazetecilerin sorularını yanıtlayan Öztop, her gıdanın içerisindeki besin öğelerinin birbirleriyle farklı şekillerde reaksiyona girdiğini ve bu reaksiyonların mutfağın bilimini oluşturduğunu belirtti. Sokak sütü ile pastörize süt kullanımına ilişkin açıklamalarda bulunan Öztop, sokak sütünün fazla kaynatılması halinde besin değerlerinin nispeten kaybedileceğini vurguladı. Sokak sütüne bazı durumlarda nişasta ya da su gibi maddelerin karışımının katılmasının kimyasal bir zararının bulunmadığına ancak sütün besin değerini düşürdüğüne işaret eden Öztop, “Bu maddeler sokakta satılan sütün raf ömrünü uzatmak veya seyreltiği için kıvamını artırmak için kullanılıyor. Biz sütten protein almak isterken aslında nişasta almış oluyoruz. Bu da sütün ’sihirli’ içecek özelliğini kaybolmasına sebep oluyor” dedi.

    Sütün doğru şekilde kaynatıldığı takdirde evde de yoğurt yapılabileceğini dile getiren Öztop, ev yoğurtlarının mayalanması sırasında içine süt tozunun eklenmesiyle daha koyu kıvamlı yoğurt elde etmenin mümkün olduğunu anlattı. Öztop, “Evde sütü kaynatma işlemi sırasında yüksek sıcaklıklara çıkılabiliyor ve süt 10 dakikadan fazla kaynatıldığında besin değerinde azalma oluyor. Ancak mikropları öldürmek için de kaynatmak gerekiyor. Bu yüzden diyoruz ki pastörize süt tüketimi daha güvenilir ve sütün değerini daha iyi koruyor“ diye konuştu.

    Mısır şurubu veya nişasta bazlı şekerin normal şartlarda ekstra bir katkı maddesi barındırmadığını ancak şeker tüketiminin artmasına yol açtığından olumsuz bir imaja sahip olduğunu söyledi.

    Konuşmaların ardından Mardin’de ODTÜ’ye ev sahipliği yapan Mardin Müze Müdürü Nihat Erdoğan’a hediyeler takdim edildi.

  • Bitlis’te tarihi mekanda Ramazan etkinliği

    Bitlis merkezde bulunan Cumhuriyet Meydanı’nda düzenlenen iftar yemeğinin ardından Bitlis Belediyesi tarafından tarihi İhlasiye Medresesi önünde çocuklara ve yetişkinlere yönelik etkinlikler düzenlendi.

    Yoğun ilgi gösterilen etkinlikte, çocuklara yönelik çeşitli oyunlar sergilenirken, yetişkinler için ise Şanlıurfa’dan gelen Semazenler gösteri düzenledi. Ramazan etkinlikleri kapsamında bin 500 kişilik iftar çadırında oruçlar açıldı. Çadıra gelemeyen 400 ailenin evine yemek götürülürken Teravih Namazı’nın ardından etkinlik düzenlendi.

    İlahi Sanatçısı Hasan Dursun, izleyicilere ilahiler okurken etkinliğe katılan Bitlis Valisi ve Belediye Başkan Vekili İsmail Ustaoğlu, ise bir teşekkür konuşması yaptı. Ustaoğlu, yaptığı konuşmasında rahmeti ve bereketi bol olan Ramazan ayının tüm İslam alemi için ve Bitlis için hayırlara vesile olması temennisinde bulundu.

    Ustaoğlu, şunları söyledi:

    “Bitlis kadim şehir kültür ve medeniyet şehridir. Karşımızda duran İhlasiye Medresesi de bu kadim şehrin en önemli tarihi mekânlarından birisi. Adeta 500 yıllık tüm ihtişamı ile tarihe meydan okuyan bu kadim şehrin sembol medreselerinin başında geliyor. Bu vesile ile bu mübarek Ramazan ayında hepimizin rahmetinden bereketinden istifade etmesi için Bitlis Belediyesi olarak bu akşam burada kıymetli ilahi sanatçımızı davet ederek bizlerle beraber olduğu için kendisine teşekkür ediyoruz. Başı rahmet, ortası mağfiret ve sonu günahlardan kurtuluş olan bu mübarek Ramazan ayının inancımızda, kültürümüzde ve değerimize tabi ki çok ayrı bir yeri var. Bizde Bitlis Belediyesi olarak bu rahmet ve bereket ayını tüm vatandaşlarımızla birlikte doyasıya geçirmek için böyle güzel organizasyonlar yaparak kıymetli sanatçılarımızı da davet ederek beraber olmak istiyoruz. Ben bu vesile ile ilimizin çeşitli mahallelerinden özellikle hanım kardeşlerime teşekkür etmek istiyorum. Bitlis Belediyesini yalnız bırakmayıp bu soğuk akşamda bizlerle beraber oldukları için tekrar teşekkür ediyorum” dedi.

  • Osmangazi’den 600 yıllık tarihi mekanda iftar

    Osmangazi Belediyesi tarafından yeniden ayağa kaldırılan Bursa’nın önemli manevi miraslarından biri olan Somuncu Baba Hazretleri’nin 600 yıllık tarihi evinin ikinci bölümü ilk iftarla birlikte ziyaretçilerini ağırlamaya başladı.

    Yıldırım Bayezid Han tarafından 1399 yılında yaptırılan Ulucami’nin inşaatı sırasında işçilere ekmek dağıtan Şeyh Hamid-i Veli Somuncu Baba’nın Evi ve Fırını, Osmangazi Belediyesi tarafından yenilenerek ayağa kaldırıldı. 2013 yılında başlatılan restorasyon çalışmalarının ikinci etabı da tamamlandı. Bursa’nın inanç turizmi adına önemli merkezlerinden biri olan Somuncu Baba evi ve fırını, Ramazan ayının ilk gününde kapılarını ziyaretçilerine açtı.

    İftarda konuşan Osmangazi Belediye Başkanı Mustafa Dündar, “Osmangazi Belediyemiz tarihi değerlere sahip çıkıyor. Tarihi değerlere, sahip çıktığımız yerlere bakıyoruz. Atılan bir adımın ikinci adımı getirdiğini görüyoruz. Somuncu Baba böyle bir eser. Burası daha önceden özel mülkiyette olan burada bir ailenin koruyup kolladığı bir mekandı. 2006 yılında Osmangazi Belediyesinin başlatmış olduğu çalışmalar ile burası kamulaştırıldı. Biz de birinci kısmın yani Fırın ve Çilehane kısmının restorasyonunu yaptık. 2016 ilk iftarında birinci kısmın açılışını gerçekleştirdik. Tabi o işler devam ederken, burası geniş çaplı bir külliye olduğu için buranın tamamını kamulaştırdık. Kurul onayı ile ikinci kısmının restorasyonuna başladık. Ve ikinci kısmının şu anda inşaatını bitirdik, iç düzenlemelerine başladık. Burada 2018 yılının ilk iftarında açılışı gerçekleştirmek istedik. Bu tarihi mekanın turizm ve inanç açısından vatandaşların ziyaretine sunduk. Buraya gelen vatandaşların ziyaret esnasında dinlenebileceği, duasını edebileceği bir mekan haline gelecek. Ve mahallenin de tarihi doğasının ayağa kalktığı bir meydan haline gelecek. Hayırlara vesile olmasını dileriz. Bundan sonra da böyle mekanların restorasyon çalışmalarını yapmaya devam edeceğiz ” dedi.

    Yapılan konuşmaların ardından kesilen kurdele ile Somuncu Baba evi açılırken, dağıtılan çorba ikramı ile mahalle halkı ilk iftarını yaptı.

    620 yıl önce yapılan fırınlardan birinde ateş yakıldığında havalandırma sistemiyle ikinci fırında da ekmek pişiyor. Sadece Bursa’dan değil, Türkiye’nin farklı şehirlerinden, hatta yurt dışından bile her gün birçok insan, manevi değeri yüksek olan mekanı ziyarete geliyor. Somuncu Baba’nın evinin yanı sıra, fırın ve çilehaneyi de gezen vatandaşlar, yetkililerden Somuncu Baba hakkında detaylı bilgiler alırken, dualar ederek tarihi mekandan ayrılıyor.

    Esas adı Hamidi Veli olan Somuncu Baba Hazretleri, Ulucami’nin inşaatında çalışan işçilere o minik fırınından her gün yüzlerce ekmek pişirmiş Allah dostu bir veli olarak biliniyor.

  • Tarihi mekanda tehlikeli oyun

    Sivas’ta çifte minareli medrese, çocuklar için tehlikeli bir oyun alanı oldu.

    Sivas’ın simgelerinden bir tanesi olan Çifte Minareli Medrese son günlerde denetimsizlik yüzünden küçük yaşta çocuklar için tehlike saçan oyun alanı oldu. Minarelere çıkılmasının yasak olmasına rağmen çocuklar, deforme olan demir parmaklıkları aşarak minarelerin şerefelerine kadar tırmanıyor. Çocuklar yaklaşık 750 yıllık eserlerle taş düşme riski başta olmak üzere düşüp yaralanma riski ile de karşı karşıya.

  • Tarihi mekanda moral yemeği

    Samsun’un Vezirköprü ilçesinde Halk Eğitim Merkezi Halk Oyunları Topluluğu tarihi Kervansaray’da moral yemeğinde buluştu.

    Halk Eğitim Merkezi 7 İklimin Sesi Türk Halk Oyunları Topluluğu’nun dönem sonu moral yemeğine 50 kursiyer, usta öğretici, topluluk yönetmenleri katıldı. Topluluk yönetmenleri Levent Yılmaz ve İsmail Kesimoğlu ekip arkadaşlarının yorgunluklarını atabileceği ve eğlenebileceği bir etkinlik düzenleyerek ekibin yıl sonu gösterilerine enerji ve moral depolamalarını hedeflediklerini belirttiler. Halk oyunlarının yaygınlaştırılmasının hedeflendiği ve topluluğun bu yönde etkinlikler düzenleyeceği 9 Mayıs’tan sonra gösteriler düzenleneceği kaydedilerek Vezirköprülüler kendilerini izlemeye davet edildi.

    Halk oyunları kursiyeri öğretmen Elif Kaya, en önemli kültürel değerlerden halk oyunlarına çok önem verdiğini, usta öğretici belgesi aldıktan sonra bu kültürü gelecek kuşaklara aktarmak istediklerini belirtti.