ErzurumFlaş

Etiket: Mangalda

  • NEVÜ’de “7. Geleneksel Mangalda Hamsi Şöleni” yapıldı

    Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (NEVÜ) tarafından öğrencilere moral ve motivasyon sağlamak amacıyla geleneksel olarak düzenlenen ’Mangalda Hamsi Şöleni’nin yedincisi gerçekleştirildi.

    NEVÜ Tarih ve Kültür Topluluğu ve NEVÜ Müzik Kulübü işbirliğinde, Nevşehir Belediyesi ve Avanos Avrasya Otel’in destekleriyle Tafana Aşçılık ve İkram Hizmetleri Uygulama Tesisleri yanında düzenlenen şölene; Nevşehir Belediye Başkanı Atilla Seçen, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Erdoğan Çiçek, Prof. Dr. Fatma Karipcin ve Prof. Dr. Ertan Özensel, Genel Sekreter Nihat Çavuşoğlu, akademik ve idari personel ile öğrenciler katıldı.

    Öğrencilere ve Katılımcılara 500 Kg. Hamsi Dağıtıldı

    Dönem sonu sınavlarına hazırlanan öğrencilere, moral ve motivasyon olması amacıyla gerçekleştirilen şölen öncesi Karadeniz Hopa’dan getirtilen 500 kg. hamsi, NEVÜ Tarih ve Kültür Topluluğu öğrencileri tarafından Akademik Danışman Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Saraç eşliğinde tek tek temizledi. Şölen saatinde mangallarda pişirilen hamsiler daha sonra Nevşehir Belediye Başkanı Atilla Seçen, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Erdoğan Çiçek, Prof. Dr. Fatma Karipcin ve Prof. Dr. Ertan Özensel, Genel Sekreter Nihat Çavuşoğlu tarafından öğrencilere ve katılımcılara ikram edildi.

    Ayrıca Nevşehir Belediyesi tarafından şölen alanına yerleştirilen ikram sebilinden katılımcılara portakal suyu ikramında bulunuldu.

    Öğrenciler Halay Çekip, Horon Teptiler

    NEVÜ Güzel Sanatları Fakültesi ve Sahne Sanatları Bölüm öğrencilerinden oluşan ‘Grup BKM’ ve ‘O Ses Türkiye’ yarışmasına katılan NEVÜ öğrencisi Ercan Özalp’ın vermiş oldukları konser eşliğinde doyasıya eğlenen öğrenciler, halay çekip horon teptiler.

  • İşçilerin mangalda balık keyfi kâbusa döndü

    Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde gece mangalda balık pişirmek için ateş yakan taşeron işçileri itfaiyeyi alarma geçirdi,

    Edinilen bilgiye göre, Karşıyaka Mahallesinde bulunan maden sahasında hafriyat çalışması yapan özel taşeron şirkette çalışan iki işçi gündüz balıkçıdan aldıkları balıkları mangalda pişirmek amacıyla gece şantiye yakınında bulunan ve kullanılmayan ahırın duvar dibinde ateş yaktılar. Gece yanan ateşi gören vatandaşlar itfaiyeye yangın ihbarında bulundu. İhbar üzerine kısa sürede olay yerine intikal eden itfaiye ekipleri yakılan ateşin başında mangalda balık pişiren iki kişiyi görünce şaşkınlıklarını gizleyemediler. Karşılarında itfaiye ekiplerini gören ve ne yapaklarını şaşıran işçiler mangal ateşini su dökerek söndürdüler. Çağrı üzerine olay yerine gelen polis ekipleri ise yangın tehlikesi olmadığını görünce olay yerinden ayrıldılar. Mangalda balık pişirme girişimi yarım kalan işçiler ızgaradaki balıkları alarak yakındaki şantiyenin yolunu tuttular.(MA-EFE)

  • Mangalda kanser tehlikesi

    Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, etin mangalda pişirilmesinin, kanser riskini artırdığını söyledi.

    Son yapılan çalışmaların, mangalda et pişirirken oluşan aromatik karbonlar ve azot gazlarının et üzerinde birikmesinin özellikle sindirim sistemi kanserlerine yol açtığını vurgulayan Medical Park Tarsus Hastanesi’nde görevli Doç. Dr. Alper Ata, “Mangalda et pişirmenin kanserojen etkileri ispatlandı. Mangal kültürünün yaygın olduğu, Adana, Mersin, Osmaniye, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi Güney ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sindirim sistemi kanserleri görülme sıklığı, mangalın çok nadiren tercih edildiği Karadeniz ve Ege’nin iki katı” dedi.

    Sacda pişirmek de riskli

    Mangalda pişen etin suyu ve yağının kömüre damlamasıyla oluşan dumanların yeniden etin üzerine yapışmasının kanserojen etkiye yol açtığını vurgulayan Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, aynı nedenle, sacda pişirilen ette de kanser riskinin arttığını kaydetti. Doç. Dr. Alper Ata, “Etin buharda, haşlanarak ya da fırında pişirilmesini öneriyoruz. Ayrıca, piknikte mangal yakmak yerine, İngilizlerin yaptığı gibi evde hazırlanmış sağlıklı besinler götürülebilir” dedi.

    Doç. Dr. Alper Ata, kanserde beslenmenin önemini vurgularken Akdeniz mutfağını önerdi. Doç. Dr. Ata, “Akdeniz mutfağında, taze sebze ve meyveler, lifli gıdalar, az yağlı yemekler öne çıkıyor. Haftada 1 defadan fazla kırmızı et tüketilmiyor. Balık ise haftada 2 öğün yeniyor. Zeytinyağı tercih ediliyor. Bu beslenme şekli, kansere yakalanma riskini önemli oranda düşürüyor” diye konuştu.

  • Başkan Kantarcı Personeli İle Mangalda Buluştu

    Çaycuma Belediye Başkanı Bülent Kantarcı personeli ile mangalda bir araya geldi

    Zonguldak’ın Çaycuma ilçesi Belediye Başkanı Bülent Kantarcı personeli ile düzenlenen mangal şöleninde bir araya gelerek kaynaşmanın örneğini sergiledi. Çaycuma Belediyesi garaj biriminde ve itfaiye biriminde görev yapan yaklaşık 50 kişili personel ile bir araya gelen Başkan Kantarcı, ”Bizler zaman zaman personelimizle birlikte çeşitli etkinliklerle bir araya gelerek kaynaşma ve dayanışma içerisinde moral ve motivasyon depolayarak vatandaşlarımıza hizmet vermekten onur duymaktayız. Eğer belediyenin çeşitli birimlerinde görev yapan personelinizin moralini yüksek tutarsanız personelimizde belediyeye ve dolayısıyla vatandaşlara en iyi hizmeti vermek için elinden gelen gayreti göstermekten asla taviz vermez. Bugünde belediyemiz bünyesinde hizmet veren garaj ve itfaiye personelimizle birlikte yanımızda misafir olarak bulunan Avrupa Zonguldaklılar Derneği Genel Başkanı Mehmet Karakulak ile birlikte bir araya gelerek mangalda köfte ekmek ziyafetine katıldık. Katılımlarından dolayı Karakulak’a ve organizasyonu tertip eden personelime teşekkür ediyorum” dedi.