ErzurumFlaş

Etiket: Makarna

  • (Özel Haber) Tarihi Sirkeci Garı’nın en lezzetli yolcusu ‘Makarna Festivali’

    Akdeniz mutfağının gözdesi, her evin temel yiyeceği makarna, Avrupa’nın dünyaya açılan kapısı Tarihi Sirkeci Garı’nda düzenlenen festivalle damakları şenlendirdi. Atölyelerdeki workshoplara katılan konuklar, önce birbirinden ilginç malzemelerin bir araya getirildiği soslarla makarna pişirmenin inceliklerini öğrendi, sonra makarnaların tatlarını test etti.

    Kiminin yalnızca haşlayıp ketçap sıkarak, kimininse lüks bir restoranda yüzlerce lira vererek yediği makarna, İstanbul’daki makarna severleri bir araya getirdi. Tarihi Sirkeci Garı’nda bu yıl ilki gerçekleşen ‘Makarna Festivali’nde, fiyonktan spagettiye, kelebekten spirale, kremalı adaçaylıdan karidesliye, parmesanlıdan balkabaklıya, rengarenk onlarca çeşit makarna pişirildi.

    Festivale katılan konuklar ilk önce, yoğrulacak makarna hamuruna hangi malzemelerin gireceğini ve makarnayı haşlamanın inceliklerini öğrendi. Yaş makarnanın yalnızca 1 buçuk dakika, kuru makarnanın ise 7-8 dakikada haşlanması gerektiğini öğrenen konuklar, daha sonra sos yapmanın püf noktalarını uygulamalı olarak öğrendi. Birbirinden lezzetli kokular eşliğinde, pür dikkat şefi dinleyen konuklar, pişen her makarnanın tadına bakmayı da ihmal etmedi. Şeflerin usta ellerinde havada dönerek soslanan makarnalar, damakları olduğu kadar meraklı gözleri de etkilemeyi başardı.

    Parmesan tekerleğinde makarna dikkat çekti

    Festivalin en hareketli ve çekişmeli bölümü ise tadım stantları oldu. Kimi zaman uzun kuyruklar, kimi zamansa konukların tadım için rekabet etmesi renkli görüntüler oluşmasına neden oldu. Parmesan peyniri tekerleğinin içinde hazırlanan makarna, en çok beğeni alan tarifler arasında yer aldı.

    “Haşlanan makarna yıkanmaz”

    İyi bir makarna yapmanın 5 temel noktası olduğunu vurgulan makarna ustası şef Mehmet Yalçınkaya, “Makarnayı haşlamak için iyi bir su seçmek lazım. Makarnayı haşlayacağız suya kesinlikle yağ koymamız lazım. İyi bir tuz seçmemiz lazım. Sadece 7 ya da 8 dakikadan fazla haşlanmaması lazım. Bizde şöyle bir gelenek var; makarna haşlandıktan sonra suya tutularak soğutuluyor. Kesinlikle makarnanın suda soğutulmasına gerek yok. Makarna haşlandıktan sonra direkt hazır halde bekleyen sosun içine atılmalı” dedi.

    Festivale katılan genç yaşlı birçok kişi, makarnaları beğendiklerini ve öğrendikleri yeni tarifleri denemek için sabırsızlandıklarını söylediler.

  • 10 Yıllık AR-GE İle Çölyak Hastaları İçin Glutensiz Makarna Üretildi

    Barilla, 10 yıllık Ar-Ge çalışması sonucunda çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için makarna üretti.

    Barilla, 10 yıllık Ar-Ge çalışması sonucunda geliştirilen glutensiz beslenmeyi tercih edenler için yeni ürününü tanıttı. Düzenlenen toplantıda, glutensiz beslenme ve diyetin gündelik hayatta uygulanmasının kolay olmadığını belirten Barilla Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Güneş Karababa, hem lezzet hem çeşit olarak kısıtlı bulunabilen glutensiz ürünlerin Çölyaklıların hayatlarını sürdürebilmeleri için olmazsa olmaz olduğunu söyledi.

    Karababa, “Barilla glutensizin geliştirilmesi ve üretim aşamasında İtalyan Çölyak Derneği ile yakın bir çalışma gerçekleştirdik. Makarnanın üretimi için ürünün içerdiği maddeler, hammadde kontrolü, üretim süreçleri, fırınların yeterlilikleri, personel eğitimi, sağlık ve hijyen prosedürleri gibi tüm kriterler İtalyan Çölyak Derneği tarafından denetlendi. Ürünün Ar-Ge çalışmaları, neredeyse 10 yıl sürdü ve geçtiğimiz yıl itibari ile önce İtalya ve hemen ardından ABD’de satışa sunduğumuz ’Barilla Glutensiz’, bugünden itibaren Türkiye’de dört çeşidi ile raflarda olacak” dedi.

    Çölyaklıların halihazırda, mısır tadında ve makarnanın diri kıvamından uzak ürünler yediğini belirten Karababa, “Barilla Glutensiz, gluten hassasiyeti olanlarla birlikte glutensiz beslenmeyi tercih eden makarna severler için üretildi” dedi.

    Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Oya Özden ise Çölyakla ilgili kamuoyunda farkındalık yaratmak üzere yola çıktıkları bu projede Barilla Gıda ile yürümekten mutluluk duyduklarını söyledi. Türkiye’de tanısı konmuş 65 binin üzerinde Çölyaklı olduğunun altını çizen Özden şöyle konuştu; “Sağlık Bakanlığı verilerine göre, tanısı henüz konulmamış hastalarla birlikte bu sayı 750 bini buluyor. Çölyak tanısının ardından sağlıklı bir yaşam sürebilmenin tek şartı ömür boyu; gluten içeren buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllar bulunan gıdalardan uzak durmak.

    Yeni ürününün ardından Barilla’nın Çölyakla Yaşam Derneği’ne ulaştığını kaydeden Özden, sözlerini şöyle tamamladı; “Çerçevesini birlikte belirlediğimiz bir süreçle, hem Çölyaklı yaşama yeni adım atmış ve glutensiz diyet uygulamak durumunda olan bireylere yönelik çalışmalarda hem de gönüllü sayısının ve kamuoyunda farkındalığın artırılmasına dönük çabalarda birlikte hareket edeceğiz. Konferanslar, eğitimler, workshoplar, ‘Çölyaklı Yaşama Hoş Geldin’ kiti gibi pek çok projede birlikte yol alacağız”.

  • Arbella Makarna Uluslararası Fotoğraf Yarışması Sonuçlandı

    Arbella Makarna’nın bu yıl 6.’sını düzenlediği Uluslararası Fotoğraf Yarışması sonuçlandı.

    Uluslararası nitelik taşıyan yarışmaya ‘Bakliyat ile Sağlıklı Safralar ve Yaşam’, ‘Soframızda Makarna’, ’Manzara’ ve ‘Serbest’ kategorilerinde 39 farklı ülkeden 754 amatör ve profesyonel fotoğraf sanatçısı katıldı. Toplam 5 bin 805 fotoğrafın gönderildiği yarışmada, birbirinden özel fotoğraflar seçkin jüri üyeleri tarafından değerlendirildi.

    Arbella Makarna Uluslararası Fotoğraf Yarışması; FIAP, GPU ve TFSF gibi üç büyük, ciddi ve referans kabul edilen kuruluşun onayı ile düzenlendi. 1 Ocak 2016 tarihinde başlayan yarışma, 17 Nisan 2016 tarihinde sona erdi. Sanatçıların çabalarını ödüllendirerek fotoğraf sanatına duyulan ilgiyi canlı tutmayı hedefleyen yarışmada, para ödüllerinin yanı sıra FIAP ve GPU’dan toplam sekizer altın, gümüş ve bronz madalya, 48 mansiyon ve 134 sergileme ödülü verildi. Ayrıca Arbella temsilcisi tarafından seçilen bir eser sahibine ‘Arbella Özel Ödülü’, Dünya Bakliyatçılar Federasyonu temsilcisi tarafından seçilen bir eser sahibine özel ödül, ‘TFSF Özel Ödülü’ ve FIAP tarafından yarışmada en fazla derece alan sanatçıya ‘En İyi Fotoğrafçı Ödülü’ de verildi.

    Her sene sanatçıları farklı karelere ve perspektiflere yönlendiren Arbella Uluslararası Fotoğraf Yarışması, belirlediği kategorilerle güncel gelişmelere ve konulara dikkat çekiyor. 2016 yılının BM tarafından ‘Dünya Bakliyat Yılı’ ilan edilmesi ile sağlıklı, ekolojik ve çevreci bir ürün grubu olan bakliyatın bilinirliğinin ve kullanımının arttırılmasına katkı sunmayı hedefleyen yarışma kategorilerden birini bakliyat olarak belirledi. Mezopotamya’dan Uzakdoğu’ya asırlardır sağlıklı sofraların köşe taşları olan bakliyat ile dünya sofralarına konuk olup bakliyatla renklenmiş, sağlıklı ve yöresel mutfak kültürlerini yansıtırken sağlıklı yaşama katkılarını da fotoğraf sanatçılarının vizöründen topluma taşıdı. Bakliyat ile renklenmiş sofralardan kalkan sanatçılar, pişirilmesi ve paylaşılması en kolay, eğlencesi en bol olan evrensel lezzet makarna ile dünya turuna devam ederek zengin kültür mozaiğini, renkli mutfak ve sofra geleneklerini fotoğraf karelerinde buluşturdu.

    Yarışma ile ilgili değerlendirmede bulunan Arbella Makarna CEO’su ve Seçici Kurul Üyesi Hüseyin Arslan, “Bu yıl 6.’sını düzenlemiş olduğumuz yarışmanın Türk ve dünya fotoğrafçılarını buluşturan bir platform düzeyine ulaştığını görmenin mutluluğunu yaşamaktayız. Fotoğraf sanatçılarımızla dünya mutfaklarına konuk olduk ve onların karelerinde doğada gezerken, gölden sakinliği, topraktan yeniden başlamayı öğrendik. Gönderilen eserlerin her biri kalitesi, bakış açısı ve verdiği mesajla çok özeldi. Tüm katılımcı sanatçılarımıza ve destek verenlere sonsuz teşekkürler ediyoruz” dedi.

  • Arbella Makarna İle Triatlon Federasyonu Arasında Sponsorluk Anlaşması

    17 Nisan Pazar günü Power Star Orta Mesafe Türkiye Şampiyonası öncesi Arbella Makarna ile Türkiye Triatlon Federasyonu arasında yiyecek sponsorluğu anlaşması imzalandı.

    Arbella Makarna ile Türkiye Triatlon Federasyonu arasında Power Star Orta Mesafe Türkiye Şampiyonası öncesi Antalya Expo Center Fuar Alanı VIP Toplantı Salonu’nda yiyecek sponsorluğu imzalandı. Sponsorluk imza törenine Türkiye Triatlon Federasyonu Başkanı Hamdi Güneş, Arbella Makarna Genel Müdürü Abdulkadir Külahçıoğlu ve sporcular katıldı.

    KÜLAHÇIOĞLU: “MAKARNA ŞİŞMANLATMAZ”

    Federasyon çalışmalarının ve sporcu beslenmesinde makarnanın öneminin anlatıldığı toplantıda Arbella Makarna Genel Müdürü Abdulkadir Külahçıoğlu, “Yıllardır çeşitli etkinliklerde yer alıyoruz. Çünkü firmalar markalar ancak var oldukları toplumlarda gelişen sanatı, kültürü ve sporları destekleyerek bir yere varırlar. Bunların örneklerinden birisi Mersin İdman Yurdu futbol takımı. Oradan dünyaya açıldık. Sonrasında diğer amatör branşlarda yer aldık. Bütün sporcuların performansı öncesi makarna olmazsa olmaz bir ürün. Bunun nedeni tok tutması ve yarışma öncesi alınması gereken bir besin kaynağı olmasından kaynaklanıyor. Makarna ile ilgili bilinen yanlışlardan bir tanesi de makarna şişmanlatır diye. Ama makarna şişmanlatmaz. Bulgur ile eş değer. Bilinenin aksine makarna şişmanlatmaz. Bunun böyle olmadığını biz anlatmaya çalışıyoruz. Milli Eğitim Bakanlığı son dönemlerde okullarda obeziteye karşı alınan önlemler listesinde makarnayı çıkardı. Okul kantinlerinde yer aldı” dedi.

    “ARBELLA MAKARNA TRİATLON TAKIMI KURMAYA KARAR VERDİK”

    Arbella Makarna triatlon takımı kurmaya karar verdiklerini dile getiren Külahçıoğlu konuşması şöyle tamamladı:

    “Bizde triatlonda yarışacağız. 15 Mayıs’ta Antalya’da yapılacak olan Halk Triatlonu’nda bizde takımımızla ilk triatlon yarışında yer alacağız.”

    GÜNEŞ: “ARBELLA 20 BİN KİŞİYE MAKARNA İKRAM EDECEK”

    İki konu için toplantıda olduklarını ifade eden Türkiye Triatlon Federasyonu Başkanı Hamdi Güneş, “Sponsorluk konusunda Arbella Makarna ile sponsorluk anlaşması için buradayız. Sponsorluk için Arbella Makarna’ya teşekkür ederim. Yarışlardan sonra makarna partisi yapıyoruz. Karbonhidrat için sporcular için yararlı olduğu için makarnayı sporculara veriyoruz. Bu yıl boyunca sponsorluk sözleşmesi gereği Arbella Makarna bizimle olacak. 20 bin kişiye ikram yağacağını düşünüyoruz. Önemli bir rakamdır. Diğer sponsorlara örnek almasını istiyoruz. Bu işbirliğini önemli buluyorum. Bizim gibi amatör branşlarda sponsorluk gerçekten ciddi sıkıntı. Bu sponsorlukların diğer branşlara da faydalı olmasını temenni ediyorum” dedi.

    “PAZAR GÜNÜ YARIŞIMIZ BAŞLAYACAK”

    Pazar günü 5’incisini yapacağımız Power Star Orta Mesafe Türkiye Şampiyonası’nda sporcular, bin 900 metre yüzecekler, 90 kilometre bisikletle pedal çevirecekler daha sonra da 21 kilometre koşacaklar ve yarışı tamamlayacaklar. Zor bir yarış ama bunu keyifle izleyeceksiniz. Zor derken kimseyi korkutmayayım her yerde yapılan bir yarış. Türkiye’de de bu spora istekli oluyorlar. Konyaaltı Beach‘de yüzme ile başlayacak. Sporcular yüzmeyi tamamladıktan sonra Kemer’e doğru deniz kenarındaki yolda sporcularımıza tahsis edildi. Sporcular birinci Çaltıcak’tan dönecekler. Daha sonra Konyaaltı Beach parka bisikletlerini bırakarak kara tarafından 5 kilometrelik 4 turla 21 kilometre koşarak yarışı tamamlayacaklar” diye konuştu.

    15 Mayıs’ta Halk Triatlonu’nun olacağını da sözlerine ekleyen Triatlon Federasyon Başkanı Hamdi Güneş, “Çok farklı bir yarış olacağı için ayırmak zorunda kaldık. Dünya ülkeleri arasında Avrupa bölgesinde ilk yarışmamız olacak. Uluslararası nitelik taşımasını istiyoruz” dedi.

  • Mutlu Makarna, Japon Gıda Fuarı Foodex’te

    Mutlu Makarna, Japonya’nın başkenti Tokyo’da 8-11 Mart tarihleri arasında bu yıl 41.’si düzenlenen Uluslararası Foodex Gıda ve İçecek Fuarı’na katıldı.

    Uzakdoğu Gıda Sektörünün uluslararası buluşma noktası durumunda olan Foodex, 08-11 Mart 2016 tarihleri arasında Japonya’nın Tokyo şehrinde düzenlendi. 78 ülkeden 2 bin 808 firmanın ürünlerini sergilediği etkinliğe, özellikle Uzakdoğu ve Asya pazarlarında yer almak isteyen ve aralarında Mutlu Makarnanın da yer aldığı gıda üreticileri yoğun ilgi gösterdi.

    Gıda ithalatında kaliteden ödün vermeyen Japonya ile satış hacmini her gecen gün büyüten Mutlu Makarna’nın 2016’da hedef pazarı Uzakdoğu olacak. İthalatta kaliteye öncülük veren Japonya ile Mutlu Makarna uzun yıllardır ticaret yapıyor. Foodex 2016, gıda sektörünün lokomotif kuruluşlarıyla sektör profesyonellerini bir araya getiriyor. Fuara katılanları, sektördeki son gelişmeleri, yeni ürünleri yakından takip edebilecekleri ve yeni iş bağlantıları kurabilecekleri bir platform karşılıyor. Makarna ve irmik ürünleri pazarında Türkiye’nin en önemli ve lider markalarının başında gelen Mutlu Makarna yerel markaları olan Mutlu ve Bahar dışında diğer 4 markasıyla da fuarda yerini aldı.

    MUTLU, ÜRÜNLERİNİ UZAKDOĞU’YA İHRAÇ EDİYOR

    Yenilikçi ve öncü ürünleriyle Mutlu Makarna, Uzak Doğu ülkeleriyle var olan ticaretini her gecen gün güçlendirerek pazarda büyümeyi hedefliyor. Yıllık 60 milyar dolar gıda ithalatı yapan Japonya’ya yıllardır ihracat yapan Mutlu Makarna, Japon piyasasında yeni ürünleri ile dikkatleri üzerine topladı ve büyük beğeni kazandı. İhracatını 105 ülkeye gerçekleştiren ve “kalitesiyle büyüyen marka” imajıyla her geçen gün gücüne güç katan Mutlu Makarna, 2016 yılının en büyük ve en önemli uluslararası gıda fuarları organizasyonlarından birisi olarak ön plana çıkan Foodex Gıda ve İçecek fuarının yıldızı olurken, ziyaretçilerden de yoğun ilgi gördü. Yapmış olduğu yeni yatırımlarla Orta Doğu, Uzakdoğu, Avrupa ve Afrika ülkelerinde bulunan alıcıların mercek altına aldığı marka olan Mutlu Makarna hem yurt içi hem de yurt dışı fuarlarında hedefleri ve vizyonları doğrultusunda yüzünü göstermeye devam ediyor. Katılımcı sayısı her geçen yıl artış gösteren fuara bu yıl yoğun bir katılım gerçekleşirken, Mutlu Makarna, standında Uzakdoğu’dan ziyaretçilerini ağırladı.

    Japonya’nın tarım ve gıda ürünleri ihtiyacının önemli bölümünü ithalat yoluyla karşıladığını, gıda ihtiyacının sadece yüzde 40’ını kendisi karşılayabilen ve yaklaşık 130 milyon nüfuslu bir ülke olduğunu ifade eden Mutlu Makarna Yönetim Kurulu Üyesi Ali Göymen, Japonya ve Uzakdoğu pazarında konumlarını güçlendireceklerini belirtti. Göymen, “Tarım ve gıda ürün ihtiyaçlarının büyük bir kısmını ithalatla karşılayan Japonya da markalarımızı büyüteceğiz’’ dedi.

    Göymen, her geçen gün daha fazla globalleşen Dünya ‘da Türkiye ve yurt dışında önemli ve üst düzey fuarlara katılımın, markalaşma ve tanıtım çalışmalarının önemli bir bölümünü oluşturduğunu söyledi.

    Fuara katılarak ürünlerini, yabancı katılımcılara ve ziyaretçilere tanıtma fırsatı bulduklarını, Mutlu Makarna’nın yeni yüzünü ve yeni ürünlerini hem yerel hem de yabancı ziyaretçilere sergilemekten çok ’mutlu’ olduğunu ifade eden Göymen, ‘’kalitesiyle büyüyen markayız. Bu imajımız ile dünya pazarında liderliğe emin adımlarla gitmeyi hedefliyoruz. İkinci Organize de bulunan modern üretim tesislerinde, hijyenik ortamda üretim yapmakta olan Mutlu Makarna Türkiye genelinde 68 bayisi ile ürünlerini tüketicilerle buluşturuyor” diye konuştu.

    Göymen, Mutlu Makarna’nın misyonunun üretimden satışa, satıştan tüketici memnuniyetine kadar her aşamada yüksek kaliteyi sağlamak olduğunu sözlerine ekledi.