ErzurumFlaş

Etiket: Lezzetli

  • Dünyanın en lezzetli çikolata atölyesi Erzurum’da kuruldu

    Dünyanın en lezzetli çikolata atölyesi Erzurum’da kuruldu

    Erzurumlu iş kadını Şeyda Sönmez Erzurum’da ürettiği çikolata çok yakında küçük büyük demeden herkesin damak zevki olacak. Erzurum Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği Kadın Kolları üyesi Şeyda Sönmez Erzurum’da bir kadın zarafeti ve maharetiyle üretimini yaptığı Ebren Madame Mai çikolatası gelecekte dünya markası olacağını iddia etti.

    İmalat hanenin açılışına Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği Erzurum Şube Başkanı Fuat Demir, Tarım İl Müdürü Osman Akar, Ticaret İl Müdürü Muhammet Güneş, Erzurum Kadın Kooperatifi Danışmanı Prof. Dr. Ahmet Dodoloğlu ve TOBB Erzurum Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Feride Eda Çalıkuşu katıldı.

    Açılışta konuşma yapan Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, “Değerli kadın girişimcimize hayırlı, bol kazançlar diliyor, şehrimizdeki kadın girişimci sayımızın her geçen gün katlanarak artmasını temenni ediyoruz” dedi.

    İşyeri açılışına katılan Erzurum Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği Şube Başkanı Fuat Demir, “Tüm Türkiye de olduğu gibi Erzurum’da üretime istihdama katkı sunmaya devam ediyor. Ülkemizin büyümesi için daha çok çalışıp üretmeye devam edeceğiz. Bayan üyemizin Erzurum’da kaliteli bir çikolata üretmesinden dolayı çok mutlu oldum kendisini tebrik ediyorum. Erzurum Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği ailesi olarak her daim üreten üyelerimizin yanında ve desteklerimiz hiç bir zaman esirgemeyeceğiz ilimize hayırlı uğurlu olsun” dedi.

    Ebren Madame Mai çikolata işletmesinin sahibi Şeyda Sönmez ise “Çikolata sektörüne 3 yıl önce MNG AVM de başladım ve halen daha Madame Mai çikolata markamızla devam ettiriyorum. İlk zamanlarda tedarikçi firmalarla çalışıyordum. Daha sonra kendi çikolatamızı üretmeye karar verdim ve bu alanla ilgili fizibilite raporları hazırladım. Çikolata atölyesinin kuruluş aşamasından bu zamana kadar alanında yetkin kişilerden özel eğitimler aldım. Yeniliklere açık bir atölye oluşturma hayali içerisinde her geçen gün yeni tatlar üretme amacıyla çalışmaktayım. Çikolata sektöründe Belçika Çikolatası kullanıyorum ve ürünlerimiz tamamen el yapımıdır. Kadın bir girişimci olarak şehrimizin ve bölgemizin kalkınmasına aynı zamanda iş olanakların artırılarak istihdam sağlanmasına bir nebzede olsa katkıda bulunmak bizleri mutlu edecektir” şeklinde konuştu.

  • Etlerin daha lezzetli olması için tonlarca baharat hazırlandı

    Etlerin daha lezzetli olması için tonlarca baharat hazırlandı

    Et tüketiminin en yoğun olduğu Kurban Bayramı’na yönelik tüm hazırlıklar tamamladı. Kurban Bayramı saatler kala gündemi en fazla meşgul eden konulardan biri de etin en sağlıklı ve en lezzetli şekilde nasıl tüketileceği oldu. Uzmanlar sağlıklı ve lezzetli et tüketmek isteyenlerin eti mutlaka terbiye ederek tüketmesini önerirken, merkezi Aydın’da bulunan Tuğba Kuruyemiş, Kurban Bayramı’na özel tonlarca baharat hazırladı.

    Ramazan Bayramı’nda Türk kahvesinin Kurban Bayramı’nda ise bayrama özel hazırladıkları baharatların yoğun ilgi gördüğünü belirten Gıda Mühendisi Yusuf Bobiç, et tüketiminin ayrı bir kültür olduğunu ve etin en sağlıklı şekilde tüketilmesi için uyulması gereken bazı kuralların olduğunu söyledi.

    Tuğba Kuruyemiş olarak her yıl Kurban Bayramı’na öze baharat hazırladıklarını kaydeden firmanın baharatlardan sorumlu Gıda Mühendisi Yusuf Boriç, “Bu yıl da Kurban Bayramı’na özel baharat paketi hazırladık. Kimyon, kekik, kırmızıbiber ve karabiberden oluşan etin ve ızgaranın ayrılmaz dörtlüsünü tek pakette topladık. Ülke genelindeki tüm mağazalarımızda Kurban Bayramı haftasında en çok ilgi gören ürün bayrama özel hazırladığımız bu paket oldu” diyerek ete lezzetli kılan unsurun pişirme tarzı kadar baharatlar olduğunu söyledi.

    Baharatta önemli olan aroma ve tazelik olduğunu belirten Tuğba Kurueymiş Mağaza Müdürülerinden Gökhan Özkan, “Bir çok baharat türü bekledikçe özelliğini yitirir. Aroması koruması için tüm ürünler özel ambalajında ve uygun şartlarda saklanarak tüketiciye ulaştırılıyor” diyerek vatandaşların Kurban Bayramı’na özel hazırlanan baharat paketlerine yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.

  • Kursiyerler en lezzetli pasta için yarıştı

    Çankaya Belediyesi bir ilke daha imza attı. Bir buçuk ay süren “Pastacı Çırağı” kursunu tamamlayan kursiyerler, Yerli Malı Haftası’nda ’Yerli Ürünler ile Unlu Mamuller Yapımı Yarışması’nda en güzel lezzeti yakalamak için mücadele etti.

    Çankaya Belediyesinde bir buçuk ay süren “Pastacı Çırağı” kursunu tamamlayan kursiyerler, Yerli Malı Haftası’nda ’Yerli Ürünler ile Unlu Mamuller Yapımı Yarışması’nda en güzel lezzeti yakalamak için mücadele etti. Çankaya Belediyesi Zübeyde Hanım Çankaya Evi’nde düzenlenen bir buçuk aylık pastacılık kursunu başarıyla bitiren kursiyerler, hünerlerini birbirleriyle yarışarak sergiledi. Düzenlenen ’Yerli Ürünler ile Unlu Mamuller Yapımı Yarışması’nın Yerli Malı Haftası’nda olması yarışmaya ayrı bir önem kattı.

    Çankaya Belediyesi ile Çankaya Halk Eğitim Merkezi’nin hayat boyu öğrenme kapsamında ortak bir proje olarak birlikte düzenlediği yarışma tatlı ve tuzlu olmak üzere iki kategoride gerçekleştirildi. Kursiyerler, Yiyecek-İçecek Hizmetleri Öğretmeni Ayten Özbey’den öğrendikleri bilgiler ışığında kendilerine verilen bir buçuk saat içinde en lezzetli pastayı ve en güzel sunumu yapmak için mücadele etti. Bir buçuk saatin ardından yerli malı ürünlerle yapılan pastalar, alanında uzman jüri üyelerinin değerlendirmesine sunuldu. Değerlendirmenin ardından tatlı dalında Harika Yardımcı, tuzlularda ise Ebru Yıldız birinciliğe değer görüldü.

    Yarışmaya katılan kursiyerlere plaketlerinin verilmesinin ardından tüm kursiyerlerin katılımıyla çekilen hatıra fotoğrafıyla yarışma sona erdi.

  • ’En güzel ve en lezzetli çiğ köfte’yi yapabilmek için yarıştılar

    İhlas Vakfı Kütahya Huzur Erkek Öğrenci Yurdu öğrencileri, ’En güzel ve en lezzetli çiğ köfte’yi yapabilmek için yarıştı.

    5 ayrı öğrenci grubu, kendi taktik ve yöntemleriyle en iyi köfteyi yoğurabilmek için büyük çaba gösterdi.

    Mehmet Kırıcı, Cemil Ceylan, Mustafa Gökteke, Serdar Kaya, İlker Manav, Ramazan Sarıkaya ve Bayram Baykara’dan oluşan juri heyeti, öğrenciler tarafından yapılan çiğ köftelere lezzet ve görünümüne puan verdi.

    Yarışmada birinciliği yurdun Ortadirek grubu, ikinciliği Revan grubu, üçüncülüğü Hakimi grubu, döndüncülüğü Krallar grubu ve beşinciliği de Fırtına grubu öğrencileri elde etti.

    Huzur Erkek Öğrenci Yurdu Müdürü Necmettin Canbek, sosyal etkinlikler çerçevesinde gerçekleştirdikleri ’En güzel ve en lezzetli çiğ köfte’ yarışmanın bu yıl ikincisi düzenlediklerini dile getirdi.

    Yarışma öğrencilere hediye takdimi ve yapılan çiğ köftelerin ikramıyla sora erdi. (EFE)

  • Dışı zehirli, içi lezzetli balık

    Dışında zehirli dikenleri olan ve korkutucu görüntüsüyle dikkat çeken iskorpit balığı, Sinop’ta 45 TL’den satışa sunuluyor.

    Karadeniz’de balık tüketimi diğer gıdalara oranla daha geniş bir yer tutuyor. Karadenizliler çok bilinmeyen balıkları değil de en çok hamsi, palamut, mezgit, istavrit, kefal, lüfer, çupra, levrek ve kalkan gibi balıkları yemeyi tercih ediyor. Görünüşü ve dikenleri nedeniyle insanların ellemeye dahi koktuğu iskorpit balığı ise insanlar tarafından pek rağbet görmüyor. Balıkçılar tarafından avlanan bu balıklar kilosu 45 TL’den, Sinop balıkçı tezgahlarında satılıyor.

    Yakaladıkları ilginç balık hakkında açıklamalarda bulunan balıkçı İbrahim Gündoğdu, “Mevsim çarpan (iskorpit )mevsimi. Balık yasağından sonra dip avlarından gelen çarpan balıklarımızı, iskorpit balıklarımızı, literatürde iskorpit diye geçer ama bizim halk dilimizde çarpan diye adlandırırız. Çarpanların sırtlarında uyuşturucu zehirleri vardır. Biz bunları temizliyoruz. Alıyoruz. Daha sonra derisini de soyup halkımıza sunuyoruz. Dip avlarımızdan hamsilerimiz geliyor bu mevsimde. Hamsi, barbun, tekir, istavrit balıklarımız dip avlarımızdan geliyor ve halkımıza satıyoruz” dedi.

    Gündoğdu, iskorpit balığının temizlenmiş halinin 45 TL olduğunu açıklamalarına ekledi.

    İskorpit balığının özellikleri

    İskorpit balığının kafası büyük olup, vücudunun yarısı kadardır. Kafasında sayısız diken ile girinti ve çıkıntı vardır. Vücut rengi koyu kırmızıdan, açık pembeye kadar değişme gösterir. Göğüs yüzgeci fazla geniş ve yuvarlaktır. Birinci sırt yüzgecinin 11, anüs yüzgecinin 3, karın yüzgecinin 1 dikeni zehir taşır. İskorpit bütün denizlerimizde bulunur. İskorpitin sırt dikenleri zehirlidir. Bu nedenle balıkçıya ayıklatılması önerilir.