ErzurumFlaş

Etiket: Lahmacun

  • Lahmacun sırasında iki grup birbirine girdi: 5 yaralı

    Lahmacun sırasında iki grup birbirine girdi: 5 yaralı

    Şanlıurfa’da lahmacun sırası yüzünden fırında çıkan taşlı ve sopalı kavgada 5 kişi yaralanırken 3 kişi gözaltına alındı.

    Edinilen bilgiye göre olay, iftar vakti Şanlıurfa’nın merkez Karaköprü ilçesine bağlı Çamlıyayla Mahallesinde yaşandı. İddiaya göre iki grup arasında lahmacun yaptırma sırası nedeniyle fırında kavga çıktı. Taş ve sopaların kullanıldığı kavgada 5 kişi yaralandı. Olay yerine giden sağlık ekipleri, kavgada yaralanan Ali Ö., Bahattin Ö. ve Muhammed Aziz Ö.’yü Mehmet Akif İnan Eğitim ve Araştırma Hastanesine kaldırırken İbrahim Y. ile Nasır K.’yi ise Balıklıgöl Devlet Hastanesine götürdü. Kavgayı ayırmak için olay yerine giden polis ekipleri kavgaya karıştığı belirlenen 3 kişiyi gözaltına aldı.

    Kavgayla ilgili soruşturma başlatıldı.

  • Rekor Denemesi İçin 23 Metre Lahmacun Yaptılar

    Elazığlı lahmacun ustası Engin Altunbaş, 17 kişilik ekibiyle Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için deneme amacıyla 23 metrelik lahmacun yaptı.

    Elazığ’da daha önce 2, 3 ve 5 metre 73 santimetrelik lahmacun yapılan işletmede Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için deneme aşamasında 23 metrelik lahmacun yapıldı. 15 kilo iç malzeme ile 15 kilo hamurun kullanıldığı lahmacun için lahmacun ustası Engin Altunbaş ile 17 kişilik ekip çalıştı. Yaklaşık 2,5 saat süren çalışmanın ardından 17 kişilik ekip 23 metrelik lahmacun yapmayı başardı. Yapılan lahmacun daha sonra paketlenerek Gazi Huzurevi’nde kalan yaşlılara ikram edilmek üzere gönderildi.

    Üçüncü kez deneme yaptıklarını ve denemelere devam edeceklerini kaydeden Engin Altunbaş, amaçlarının sadece Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek olmadığını, kendilerini kanıtlamayı hedeflediklerini de kaydetti. Türkiye’nin sadece İstanbul ve Ankara’yla anılmaması gerektiğine değinen Altunbaş, “Biz Elazığ’ın Türkiye’nin çok iyi bir yerinde olduğunu, iyi insanların duasıyla, insanıyla Türkiye’ye iyi hitap ettiğini düşünüyoruz. Biz de bir nebzede ülkemiz adına biraz kendimizi, şehrimizi iyi temsil ettiysek bu bizi mutlu edecektir” dedi.

    17 KİŞİLİK EKİPLE 23 METRELİK LAHMACUN YAPILDI

    23 metrelik lahmacunu 17 kişilik ekiple yaktıklarını dile getiren Altunbaş, “Ortalama kullandığımız ürün 15 kilogram kıyma ve 15 kilo gram hamurdur. Hamuru yapmak ortalama 2,5 saat sürüyor. Önce kıymayı işliyoruz. Hamurun da 20 dakika dinlenme aşaması var. 20 dakikadan sonra önce hamuru yumuşatmamız gerekiyor. Bu işlemden sonra uzun bir şekilde oval hale getiriyoruz. Ardından merdane işlemi geliyor. Merdanenin ardından hamur açma makinesiyle 17 metre hamur açıyoruz. Onun da 5 metre uzama payı var. Ardından ustalarımız fırına sürmeye başlıyorlar. En yüksek sıcaklığımız 470 derecedir. Bunu hamurun pişme süresine göre aşağı ve yukarı çekebiliyoruz. 20 ve 25 dakikada pişiyor” diye konuştu.

    Başarılı bir deneme yaptıklarını belirten Altunbaş, Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için 33 metrelik lahmacun yapmayı hedeflediklerini söyledi.

  • Vali Zorluoğlu İle Prof. Dr. Karatay’ın ‘Lahmacun’ Diyaloğu Güldürdü

    Elazığ’da “Sağlıklı Yaşam İçin Bisiklet” etkinliğinde bir araya gelen Vali Murat Zorluoğlu ile Prof. Dr. Canan Karatay arasındaki “lahmacun” diyaloğu güldürdü.

    Elazığ’da “Sağlıklı Yaşam İçin Bisiklet” programı kapsamında basın mensuplarına bisiklet dağıtıldı. Nurettin Ardınçoğlu Kültür Merkezi’nde düzenlenen etkinliğe Vali Murat Zorluoğlu, İl Sağlık Müdürü İbrahim Halil Akkuş, Prof. Dr. Canan Karatay ve davetliler katıldı. Etkinlikte Vali Zorluoğlu ile Prof. Dr. Karatay arasındaki diyaloglar çevredekileri güldürdü. Vali Zorluoğlu, Prof. Dr. Karatay’a “Lahmacun yerken iyi yakalanmışınız” diyerek, lahmacun yerken çekilen fotoğrafını hatırlattı. Prof. Dr. Karatay ise, “Yeyip yememem önemli değil, ne desem bu günlerde konuşuluyor. Benim kitabımın 263. sayfasında ve diyet listemde de lahmacun tarifi var. Lahmacun Türkiye’nin en sağlıklı fast foodudur. Başka şeye heveslenip gitmeyin. Lahmacun Türkiye’nin en önemli yemeği ve fast foodudur. Altındaki hamur incedir. Üstünde et vardır ve içinde soğan, sebze, üstünde maydanoz ve yeşil soğan vardır. Yanında da yayık ayranı vardır. Proteini, karbonhidratı ve yağı dengeli olarak vücudumuza girecek. Hatta sizin de göbek biraz şişmiş” dedi.

    Daha sonra Vali Zorluoğlu ve Prof. Dr. Canan Karatay basın mensuplarına bisikletlerini dağıttı.

    “SAĞLIKLI GENÇLERE İHTİYACIMIZ VAR”

    Bir anısını da anlatan Canan Karatay, “Elazığ’ın İstasyon Caddesi’nde sabahtan akşama kadar bisiklet sürerdim. Sonra düşer saçım başım yara olurdu ve eve gelir bir de dayak yerdim. Her zaman sağlıklı gençlere ve geleceğe ihtiyacımız vardır. Tabi bunun için başta hareket geliyor. Bu etkinlikte bu yüzden çok önemlidir” diye konuştu.

    Elazığ’ın coğrafi koşullarının bisiklet kullanımına müsait olduğunu belirten Vali Zorluoğlu ise, şunları kaydetti:

    “Ama bakıldığında buna rağmen bisiklet kullanımının çok yaygın olmadığını görüyoruz. Biz bisikleti çocuklarımızdan başlayarak sadece bir spor ya da eğlence amaçlı olarak değil ama aynı zamanda ulaşım açısından yaygınlaştırmak istiyoruz. Bu çerçevede Sağlık Bakanlığımızın geçtiğimiz yıl içerisinde gönderdiği çok sayıda bisikleti çocuklar ve gençlerle buluşturduk. Basın mensuplarımız da istediler, onlara da bu törenle bisikletleri teslim ediyoruz.”

  • ’Bol Soğanlı-az Kıymalı’ Lahmacun Devri Kapandı

    Türk Standartları Enstitüsü (TSE), tüketicilerden gelen yoğun şikayetler üzerine lahmacunda et oranını yüzde 25’den yüzde 35’e çıkarttı. Bu sayede lahmacundaki protein oranı yüzde 4’ten 6’ya yükselecek. Standart dışı lahmacun üretenlere ise para cezası kesileceği açıklandı.

    Lahmacun için 1 Ocak 2016’da için yeni dönem başladı. Kara fırında odun ateşinde pişen, ismini ve kokusunu duyunca asla vazgeçilemeyen lahmacunda kırmızı et oranı yüzde 25’den yüzde 35’e çıkıyor. Normal standartlarda 3 ila 5 liradan satılan lahmacunun, et oranının denetlemesi yapılacak. Standarda uymayan işletmeler için 14 bin 700 lira para cezası uygulanacak.

    Lahmacun işletmecisi Cevat Işık, lahmacunda et oranının yüzde 25’ten yüzde 35’e çıkmasının doğru olduğunu ve ceza uygulamasının yerinde olduğunu belirterek, “Herkes mesleğinin hakkını vermesi gerekiyor. Biz işletme olarak bu duruma seviniyoruz. Denetimleri Tarım İl Müdürlükleri yapacaktır büyük ihtimal” dedi.

  • Elazığ’dan Guinness’e Aday Lahmacun

    Elazığlı lahmacun ustası Engin Altunbaş yaptığı 5 metre 73 santimetre uzunluğundaki lahmacun ile Guinness Rekorlar Kitabı için deneme yaptı.

    20 yıldır bu işi yaptığını söyleyen lahmacun ustası Engin Altunbaş, 10 kişilik ekibiyle yaklaşık 3 kilo 700 gram et ve 2 buçuk kilogram hamur kullanarak 5 metre 73 santim uzunluğunda lahmacun yaptı. Televizyonda gördüğü lahmacun haberinden esinlenerek böyle bir çalışma yaptığını söyleyen lahmacun Altunbaş, “Bu işle 20 senedir uğraşıyoruz. Bu bizim temel mesleğimizdir. Mesleğimizin en iyisi olmak istiyoruz. Geçen televizyon programında 1,89 santimetre lahmacun yapıldığını izledim. Aslında fikir oradan geldi. Biz de daha iyisini yapabiliriz. Kendimiz ve halkımız adına hem de rekor açısından dünya Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için bir deneme yaptık. Bu sadece ön denemeydi. Bunun gerisi de gelecektir. Küçük bir şey ama daha büyüğünü yapmaya çalışacağız. Lahmacun bizim kendi sanatımız. Lahmacuncu ekibi olarak Türkiye’de en iyilerinde olduğumuza inanıyoruz. Bunu da kanıtlamaya çalışıyoruz. İnşallah kanıtlayacağız” dedi.

    GUİNNESS REKORLAR KİTABI’NA GİRİP BİR İLKİ BAŞARACAĞIZ

    Geçen yıl da böyle bir deneme yaptıklarını vurgulayan işletme sahibi Bayram Özdemir, “Geçen yıl yaptığımız lahmacun 2 metrelik bir lahmacundu. Bunu geliştirelim dedik. Amerikalılar pizzalarıyla ünlüdür. Büyük pizza rekorları kırdılar. Biz de böyle bir şey düşündük. Lahmacun Türkiye’ye özgü bir şey olduğu için böyle bir rekor kıralım dedik. Burada amatörce bir ön çalışma yaptık. Artık gerekli yerlere başvuru yapacağız. Bugün 5 metre 73 santimetre yaptık. İnşallah 6,5 metreyi deneyeceğiz. Türkiye’de buna bir öncülük edelim dedik. Hem ilimizi tanıtmak amacıyla hem lahmacunu tanıtmak amacıyla böyle bir şeye giriştik. İnşallah bundan sonra Guinness Rekorlar Kitabı’na girip bir ilki başarmayı deneyeceğiz” diye konuştu