Sonbaharın gelmesiyle birlikte Diyarbakır sokaklarını kestane kokusu sardı.
Kış mevsiminin geldiğini gösteren kestane Diyarbakır’da da sokak satıcıların tercihi oldu. Kış aylarında vatandaşların kestaneyi tercih ettiğini belirten geçimini kestane satarak geçiren Mahmut Demir, günde 8 kilograma kadar pişmiş ve pişmemiş kestane sattığını belirterek, satışlardan duydukları memnuniyeti ifade etti.
Bursa’nın İnegöl ilçesinde lezzeti ve dayanıklılığı sebebiyle tarladan çıkmadan alıcı bulan kestane kabağında hasat başladı.
Bu yıl Çeltikçi Mahallesi’nde bin ton kabak üretilirken, kabakların kilosu 60 ile 70 kuruştan satılıyor. Ancak kabak üreticilerini başı son zamanlarda tarla fareleriyle dertte. Genelikle nisan ve mayıs aylarında ekim yapan köylüler, sabah erken saatlerde tarlalarına gidip akşama kadar 15-25 kilogram ağırlığındaki kabaklarını kesiyor. Yıllardır kabak üretimi yapılan Çeltikçi’de bu yıl üretim yüksek ve verimli. Çiftçinin yüzünü güldüren kestane kabağının kilogram fiyatı ise 70 kuruştan alıcı buluyor.
Çİftçi Ahmet Dumanlar, “Kabak ekimine genelikle nisan ve mayıslarında başlıyoruz. Hasad ödemi ise ekimde başlıyor. Bu yıl hasad çok iyi. Fiyatlarımız biraz düşük olsa da satışlarımızı yaptık. Genelikle İstanbul ve Bursa’ya gönderiyoruz. Kilosu 60 ile 70 kuruş arasında satıldı” dedi.
İnegöl kabağının dayanıklı olduğunu anlatan Ahmet Dumanlar, “Bizim kabaklar çok dayanıklı. Mesela Düzce, Adapazarı kabakları 3 ay kadar dayanıyor. Çeltikçi kabakları ise daha uzun ömürlü, neredeyse 8 aya kadar bozulmadan durabiliyor. Bunun sebebi toprak ve bakım. Ben 50 dönüm kabak ektim ve yaklaşık 250 ton kabak elde ettim. En iyi kabak ağır olan kabaktır” diye konuştu.
Fareler kabakları kemiriyor
Aynı mahallede çiftçilik yapan Mustafa Kılıç ise, “Bu sene kabak üretimi gerçekten güzel, lakin farelerden dolayı çok şikayet var. Ben aynı zamanda Ahmet Dumanlar’ın dayısı olurum. Yeğenimin tarlasında neredeyse 30-40 tona yakın kabağı fareler kemirmiş. Fareler büyük zarar verdi. Farelerin kemirdiği kabakları depolara koyamıyoruz. Çünkü onların fazla dayanma gücü yok. Eskiden
yılanlar vardı, ama şimdi ilaçlardan dolayı yılanlar azaldı, bu sefer fareler çoğaldı. Üreticinin bu yılki şikayeti fareler” diye konuştu.
Bağcılar’da düzenlenen Kestane Şenliği’ne vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Yüzlerce kilo kestanenin dağıtıldığı şenlikte vatandaşlar, dalından topladıkları kestaneyi tatma imkanı da buldu.
Bağcılar Belediyesinin 2011 yılında hizmete sunduğu nostalji bahçelerinden olan Kestane Bahçesi’nde ’Kestane Şenliği’ düzenlendi. Renkli görüntülerin oluştuğu etkinlikte pişirilen yüzlerce kilo kestane vatandaşlara ikram edilirken, ilçe sakinleri etkinliğe yoğun ilgi gösterdi. Şenliğe katılan Bağcılarlılar, hem ailece piknik yaptı hem de görevlilerin kavurduğu kestanelerden tattı. Vatandaşlarla etkinlikte bir araya gelen Bağcılar Belediye Başkanı Lokman Çağırıcı, dalından topladığı kestaneleri ızgarada pişirerek vatandaşlara ikram etti. Renkli görüntülerin oluştuğu şenlikte 500 kilo kestane ve kestane şekeri dağıtıldı. Ayrıca şenlikte Kastamonu mutfağına ait yöresel yemekler de ikram edildi.
Bağcılar’da Türkiye’nin birçok yerinden gelen vatandaşın bulunduğunu belirten Bağcılar Belediye Başkanı Lokman Çağırıcı, vatandaşların festivallerde memleket özlemlerini giderdiklerini söyledi. Çağırıcı, “Bağcılarımızda tüm meyve bahçelerinin ürünlerini görüyoruz. Gerçekten çok güzel mahsuller yetişiyor. Benim için en önemli olanı da o meyvelerimizin içerisinde hemşehrilerimizin onları sevgiyle koruyor olması. Bu aynı zamanda sosyal dönüşüm projesi olarak da ortaya çıkmış durumda. Onların sevgiyle kurdukları ve onların sevgisi, besini ve gıdası olan o meyvelerimizin yine hasadını da hemşehrilerimizle birlikte yapıyoruz. Bağcılar bu noktada gerçekten şanslı. Farklı kültürler, farklı yöreden ve hemşehrilerimizin bir araya gelip yerleştikleri yerde tam bir kültür mozaiğini yaşıyoruz” dedi.
Etkinlikte farklı kültürleri tanıma imkanı bulduklarını ifade eden Şehri Acar, “Yemeklerimiz kestane şekerinden başlıyor, bütün yemeklerimizin içine kestane koyuyoruz. Lezzeti Kastamonu’dan geliyor, o yüzden biz de yemeklerimizin içinde tanıtım yapıyoruz” dedi.
Nostalji Bahçeleri Projesi kapsamında oluşturulan Kestane Bahçesi, yaklaşık 11 bin metrekarelik alan üzerine kurulu ve alanda 100 kestane ağacı bulunuyor. Bahçede Kastamonu yöresine ait sosyal tesis, pergola ve mangal hizmeti de veriliyor.
Aydın’da kestane hasat sezonu başlarken, üreticiler yüksek fiyat vermesine rağmen işçi bulamıyor. Aylığa vurulduğunda bir işçinin 9 bin ile 15 bin TL’yi bulan ücretleri kestane üreticisinin belini büküyor.
Kış aylarının vazgeçilmezi ‘Kestane kebap, yemesi sevap’ sloganı ile kestane kebabı satıcılarının müşteri çekmeye çalıştıkları o muhteşem lezzette hasat başladı. Protein yönünden oldukça zengin olması nedeniyle bebek mamalarında ve pastanelerde de kullanılan kestane oldukça zor şartlarda toplanıyor. Aydın’ın yüksek rakımlı dağlarında yetişen ve köylünün geçim kaynakları arasında ilk sıralarda yer alan kestanenin bu sezon bol olduğu belirtilirken, hasat sezonunda üreticiler çalışacak işçi bulamıyor. Tehlikeli yerlerde kadınların 100-150, erkeklerin ise 300-500 TL arasında değişen ücretler alması üreticinin de belini büküyor. Aylığa vurulduğunda 9 bin ile 15 bin TL’yi bulan ücretleri sadece bir işçiye veren kestane üreticisi, bir ay gibi kısa sürede tamamlanan hasatta Aydın’a yakın illerden çırpıcı ve toplayıcı getirmek zorunda kalıyor.
Aydın’ın Nazilli İlçesi Aşağıyakacık Mahallesi’nde yaklaşık 20 gündür süren hasat sezonunun 2 hafta daha sürmesi bekleniyor. Hasat sonunda özel olarak hazırlanmış kuyu denen alanlarda üzerleri örtülen yeni sezon kestaneler dikenli kabuklarından ayrılması için yaklaşık bir ay burada bekletilecek. Kabuklarının çürümesi ve ayrışması için her gün sulanan kestaneler, daha sonra patoz denen makinaların yardımıyla kabuklarından ayrılarak satışa sunulacak. Başta Bursalı firmalarca büyük rağbet gören Aydın kestanesi, özel işlemlerden geçtikten sonra kestane şekeri olmak üzere birçok katma değerli ürüne dönüşecek.
Türkiye’deki toplam kestane üretiminin yaklaşık yüzde 30’unu karşılayan Aydın’da yıllık ortalama 35 milyon dolar gelir elde ediliyor. Türkiye’nin en fazla kestane varlığına sahip olan ilinde yaklaşık 55 bin dekar alanda 550 bine yakın ağaçtan yılda ortalama 16-17 bin ton kestane elde ediliyor. İç piyasanın yanı sıra ihracatı da yapılan Aydın kestanesinin 300-400 tonu başta İsrail olmak üzere İtalya, Rusya ve Almanya’ya ihraç ediliyor. Aydın için önemli bir tarım ürünü olan kestanenin daha da verimli üretilebilmesi için ise üretici var gücüyle mücadele ediyor.
Nazilli’ye 45 kilometre mesafedeki kırsal Aşağı Yakacık’da kestane üreticisi ve tüccarı Bircan Güngör, bir hafta önce kestane hasadına başladıklarını ifade ederek, “Bu seneki hasadımız yaklaşık bir hafta önce başladı. Her gün 20-25 işçi ile hasadı sürdürüyoruz. Her yıl ortalama 15 ton kestane işliyoruz. Bu sene rekolte, kalite ve irilik güzel. Parası da iyi olur diye düşünüyoruz. İnşallah kazasız belasız bir sezon geçiririz. Ancak işçi bulamıyoruz. Çoğunlukla kendi çevremizden işçimiz var. Çırpıcılar ise Manisa’dan geliyor. Yevmiyeler ise bazı bahçelerimizde 500 TL, bazı kolay yerlerde ise 300 TL. Kadın işçi yevmiyeleri ise 100-150 TL arasında değişiyor. Buna rağmen işçi bulamıyoruz” dedi.
Zonguldak’ta iki gün önce kestane toplamak için ormana giden 49 yaşındaki adamın cansız bedenine ulaşıldı.
Edinilen bilgiye göre, Kozlu ilçesine bağlı Kargalar köyünde ikamet eden 49 yaşındaki Mehmet Özdemir, geçen 17 Ekim günü kestane toplamak amacıyla köy yakınındaki ormana gitti. O tarihten bu yana Özdemir’den haber alınamadı. İhbar üzerine harekete geçen AFAD ekipleri, talihsiz adamın cansız bedenini bu sabah saatlerinde köylülerin de yardımıyla yapılan aramalarda ormanda buldu.
Kalp krizi geçirdiği tahmin edilen Özdemir’in cesedi savcılık incelemesinin ardından otopsi için Atatürk Devlet Hastanesi morguna kaldırıldı.