ErzurumFlaş

Etiket: Kestane

  • 5 Bin Kestane Fidanı Toprakla Buluştu

    Akçakoca Orman İşletme Müdürlüğü ekipleri tarafından 5 bin adet kestane fidanı toprak buluştu.

    Orman Genel Müdürlüğü tarafından yürürlüğe konulan Kestane Eylem Planı kapsamında Bolu Orman Bölge Müdürlüğünün 2015 yılı programında bulunan 12 hektar Kestane Gençleştirilmesi ve 5 bin adet Kestane fidanı dikilmesi programı Akçakoca Orman İşletme Müdürlüğünce gerçekleştirildi.

    Akçakoca Orman İşletme Müdürlüğü Cumayanı Orman İşletme Şefliği bölmesinde orman gülü temizliği ve toprak işlemesi yapılan alana Düzce Orman İşletme Müdürlüğü Gümüşpınar Orman Fidanlığında üretilen kestane fidanları Akçakoca Orman İşletme Müdürlüğü personeli tarafından dikildi.

    Akçakoca Orman İşletme Müdürlüğünde kestane ağaç türünün devamlılığının sağlanması ve sayısının arttırılması amacıyla Kestane Eylem Planı kapsamında kestane gençleştirme çalışmaları ve kestane fidanı dikimi çalışmaları aksatılmadan 2016 ve 2017 yıllarında da devam edeceği bildirildi.

  • (Özel Haber) Buldan’ın Organik Kestane Şekeri, Bursa’nın Kestane Şekeri’ne Rakip Oldu

    Denizli’nin Buldan ilçesinde Ali Tunaboylu Mesleki ve Teknik Eğitim Merkezi’nde eğitim gören 70 öğrencinin ürettiği organik kestane şekeri vatandaşlar tarafından büyük beğeni toplarken, Okul Müdürü Mehmet Sökmen ilerleyen zamanlarda seri üretime geçmek istediklerini söyledi.

    Denizli’nin Buldan ilçesinde Ali Tunaboylu Mesleki ve Teknik Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri’nde eğitim gören öğrenciler, öğretmenleriyle birlikte kestane şekeri yaptı. Buldan’ın mahallelerinden topladıkları kestaneleri önce okula getirerek çizen öğrenciler, daha sonra bu kestaneleri çeşitli aşamalardan geçirerek kestane şekeri haline getiriyor. Öğretmenleri ile birlikte kestane şekerini çikolatalı şekilde de hazırlayan öğrenciler, okul yönetimi yardımıyla ürünleri ilçedeki market ve esnaflar vasıtasıyla satıyor. Vatandaşların büyük ilgi gösterdiği Buldan Organik Kestane Şekeri’nin daha fazla tanınması ve ilçe dışında da satılabilmesi için çalışmaların devam ettiği kaydedildi.

    Ali Tunaboylu Mesleki ve Teknik Eğitim Merkezi Okul Müdürü Mehmet Sökmen, kestane şekeri üretimi sınıfında öğrencilerle bir araya geldi. Genç öğrencileri meslek sahibi yapmak için çalıştıklarını belirten Sökmen, “Öğrencilerimizi piyasada aranan meslek dallarında yetiştirmeye çalışıyoruz. Yiyecek ve içecek, bilgisayar, muhasebe gibi alanlara öğrencilerimiz ilgi gösteriyor” dedi.

    “VATANDAŞLAR BİZE KESTANE ŞEKERİ OLUP OLMADIĞINI SORUYOR”

    Buldan bölgesinde kestanenin bol bulunduğunu ifade eden Okul Müdürü Mehmet Sökmen, “İlçemizde organik kestane sertifikalı ürünler var. Biz de bu kestaneleri değerlendirmek istedik. Bu yıl kestane şekeri yapmaya başladık. İlk üretimlerimizi yaptık. Üretimimizi duyan halkımız büyük ilgi gösterdi. Bizler de çok mutlu olduk. Bazı vatandaşlar bizi görünce, ’Var mı kestane şekeri?’ diyor. Kestane şekeri konusunda talepleri karşılayamıyoruz” ifadelerini kaydetti.

    “SERİ ÜRETİME GEÇMEK İSTERİZ”

    Bursa’nın kestane şekeri ile ünlü olduğunu ve üretim anlamında rekabet etmelerinin şimdilik mümkün olmadığını ifade eden Sökmen, “Bursa’nın bu konudaki üretimi çok önde. Biz girişimcilerimize ön ayak olmaya çalışıyoruz. Okulda yaptığımız üretimleri esnafımıza örnek olmak için yapıyoruz. Kar amacı güden bir kuruluş değiliz. Seri üretime de geçmek isteriz. Gelen taleplerden sonra seri üretime geçmeye çalışacağız. Bu konuda kaymakamımız da bizlere büyük destek veriyor”dedi.

    “BİZİM KESTANE ŞEKERİMİZ TAMAMEN ORGANİK”

    Buldan kestanesinin Bursa’ya giderek işlendiğini ve satışa sunulduğunu ifade eden Okul Müdürü Mehmet Sökmen, kendilerinin organik kestane şekeri yaptığını söyledi.

    Sökmen sözlerini şöyle tamamladı: “İlçemizden çıkan kestaneleri Mesleki ve Teknik Eğitim Merkezi olarak değerlendirmek istedik. Biz kestane şekerini yaparken içine hiçbir katkı maddesi koymuyoruz. Piyasada satılan ürünlerde katkı maddeleri oluyor. Bizim kestane şekerimizde ise sadece kestane ve şeker kullanıyoruz. Tamamen organik olarak üretiyoruz.”

  • Kestane ‘Aşk İksiri’

    Kestanenin ciltteki kırışıklığı giderip yüzdeki gençleşmeyi sağladığını ifade eden uzmanlar, afrodizyak etkisinden dolayı antik çağlarda ‘aşk iksiri’ olarak adlandırıldığını söyledi.

    Kestanenin sağlık açısından önemli meyvelerden biri olduğunu ifade eden uzmanlar, kestane şekerinin zihinsel yorgunluğu aldığı gibi, eski çağlarda insanların bala batırarak tatlıya dönüştürdüğü ilk meyve olduğunu söyledi. Kestanede bulunan demirin kansızlığı önlediği magnezyum ve fosforun ise kemik metabolizmasında önemli rol oynadığını belirten Kardelen Kestane Şekeri Kalite Kontrol ve Ar-Ge Yöneticisi Ebru Aygün, “Sakinleştirici özelliği vardır. Stresin giderilmesine yardımcı olur. Kestanedeki C vitamini, dişler, kemikler ve kan damarlarındaki matrix oluşumu için gereklidir. Beyin için faydalıdır çünkü unutkanlığı ve alzhaymırı önler. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücrelerin yaşlanmasını geciktirir” diye konuştu.

    Kestaneye eskiden ekmek ağacı denildiğini ifade eden Aygün, sözlerini şöyle tamamladı: “İçerisindeki karbonhidrat mineral yapısından dolayı insan sağlığında besleyici rolü vardır. Gelişmekte olan çocukların zeka yapısında önemli rol oynamaktadır. Ciltteki kırışıklığı giderip yüzdeki gençleşmeyi sağladığı gibi antik çağlarda da kestanenin afrodizyak etkisinden dolayı ‘aşk iksiri’ olduğu söyleniyor. Kan dolaşımını düzenleyici rolü üstlendiği için varis ve basur hastalığının iyileşmesine yardımcı olan kestane, ayrıca kansızlığa, yorgunluğa iyi gelirken, karaciğer yorgunluğunu giderme ve mideyi kuvvetlendirme etkisiyle dikkat çekiyor. Kış aylarında mangal ve sobalarda kebabı yapılan kestane, hediyelik şeker olarak da gıda sanayinin en gözde ürünlerinden biri olarak sofralarda yer alıyor.”

  • İnebolu’da Kestane 10tl’den Alıcı Buldu

    Kastamonu’nun İnebolu ilçesinde orman köylerinin geçim kaynakları arasında bulunan kestane pazarda yerini aldı.

    İnebolu`da köylüler tarafından toplanan kestaneler, Küre`de kurulan pazarda kilosu 10 TL`den alıcı buluyor. Fiyatlar yüksek olsa da kestane vatandaşlardan rağbet görüyor. Kış aylarında sobaların üzerinde de keyifle yapılan kestanenin bollaşmasıyla birlikte fiyatının da düşmesini bekliyor.

    Pazarcılıkla uğraşan esnafların tezgâhlarında yerini alan kestane fiyatı yüksek olmasına rağmen yine de rağbet gördü.

  • Aydın, Kestane Üretiminde İkinci Olan Kastamonu’yu İkiye Katladı

    Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından elde edilen verilere göre Türkiye’de bu yıl yapılan kestane üretiminde İzmir üçüncü, Kastamonu ikinci olurken Aydın birinci il oldu.

    Aydın Ziraat Odası Başkanı Rıza Posacı, resmi verilere doğrultusunda Aydın’ın bu yıl ülke genelinde gerçekleştirilen kestane üretiminde ilk sırada yer aldığını belirtti. Üretimin, Doğu Karadeniz’de gürgen, kızılağaç gibi ağaçlarla karışık olarak nadiren de saf kestane toplulukları şeklinde yapılırken, batıya doğru küçük gruplar halinde bol miktarda kestaneliklerin olduğunu belirten Aydın Ziraat Odası Başkanı Rıza Posacı, “Bölgeler itibariyle kestane üretimde Ege Bölgesi, yaklaşık yüzde 70’lik payla ilk sıradadır. İller arasında, 20 bin 989 tonla Aydın birinci gelirken, bu ili 10 bin 321 tonla Kastamonu, 10 bin 176 tonla İzmir ve 4 bin 242 tonla Sinop izlemektedir” dedi.

    İHRACAT ARTIYOR

    Kestanede üretimdeki sınırlı yükselişe karşın kestanede son 6 yıldır ihracatın sürekli arttığına dikkati çeken Posacı, 2009 yılında 4,9 milyon dolar olan ihracatın 2014 yılında 40,2 milyon dolara çıktığını, ithalatın da 0,37 milyon dolardan 0,4 milyon dolara yükseldiğini belirtti. Tamamen doğal şartlarda üretilen kestanede, kapama bahçeciliği yaygınlaştırılması gerektiğini belirten Rıza Posacı; “ Üretim artışı için modern üretime geçilmelidir. Aydın’da ve kestane, tamamen doğal şartlar altında yetiştirilmektedir. Hiçbir şekilde tarımsal ilaç, suni gübre kullanılmamaktadır. Başta nişasta ve şekerler olmak üzere iyi kalitede sindirilebilen lifli maddeler, protein, düşük oranda yağ, çeşitli mineral maddeler, B1, B2 ve C vitaminleri dolayısıyla kestanenin, besin içeriği zengindir. Tamamen doğal şartlar altında yetiştirilmesi nedeniyle, beslenme diyetlerinde hatta çocuk mamalarında kullanılmaktadır”

    ’MARKALAŞMAYA ÖNEM VERİLMELİ’

    Meyvesinin yanı sıra ağacıyla da önemli bir ekonomik değer olan kestanede markalaşmaya önem verilmesi, modern ürün işleme tesisleri kurulması gerektiğini vurgulayan Posacı; “Tanıtım yapılır, üreticinin yetiştiricilik ve pazarlama konusundaki bilgi eksikliği giderilir ve kapama bahçelerin kurulması desteklenirse kestanede üretim de ihracat da artar. Bunun olmaması için bir sebep yok. İlimizin potansiyeli var. Kestane sektöründe üretim tekniği, hasat, depolama ve pazarlama konularında üreticide bilgi eksikliği bulunuyor. Bu konularda gerekli çalışmalar yapılarak üreticinin aydınlatılması ve modern tarım tekniklerinin uygulamaya konulması ürün kayıplarını azaltacaktır” diye konuştu.