ErzurumFlaş

Etiket: Kahvesi

  • Köy kahvesi bir kadına emanet

    İzmir’in Urla ilçesi Barbaros Mahallesi’ndeki köy kahvesi kültürünü bir kadın yaşatıyor. Eşinin rahatsızlanması ile kahvenin başına geçen ve ilk başlarda köy halkı tarafından yadırganan Bahar Doğru, “Eşim uyurken gidip kahveyi açardım. Eşim başlarda istemiyordu ancak şimdi o da müşteri olarak geliyor” dedi.

    Barbaros Mahallesi’nde kahvehane işleten Bahar Doğru, görenleri şaşırtıyor. Erkeklerin uğrak yeri olan kahveyi, eşinin rahatsızlanması nedeniyle işletmeye başlayan ilkokul mezunu Bahar Doğru (56), hayvancılık, tarım ve ev işlerini bir kenara bırakarak kendisini işine verdi. Kahvehanenin başına geçmesi köyün erkekleri tarafından garipsense de Bahar Doğru, kimseye aldırmadan eşi ve köy halkını müşterisi olarak ağırlıyor.

    “Eşim istemiyordu şimdi o da müşterim oldu”

    Eşinin zamanla durumu kabullendiğini belirten Doğru, “Eşim uyurken gidip kahveyi açardım. İlk birkaç gün sorun oldu ama sonradan o da alıştı. Başlarda istemiyordu ancak şimdi ise eşim müşteri olarak geliyor. Birbirimize destek olmanın huzurunu yaşıyoruz” dedi.

    “Kadının olduğu yerde küfür ve kavga edilmiyor”

    Kadınların karşılarına çıkan her türlü engeli kırarak çalışmaları gerektiğini ve çalışan kadınlarının kendilerine olan özgüvenlerinin arttığını belirten Bahar Doğru, “20 yıl önce bu işe başlasaydım eminim ki içimdeki hırsla şube bile açardım. Üstelik kadınların çalışması topluma da faydalı, kadının işlettiği yerde insanlar küfür etmiyor, kavga etmiyor” diye konuştu.

    “Annem terlikle kovalayınca kahve önüne kaçardım”

    Başlarda kahve işleten bir kadın olarak yadırgansa da köy halkının artık kendine ve yaptığı işe saygı duyduğunu dile getiren Doğru, şunları söyledi:

    “Çocukken yaramazlık yaptığımda annem terlikle arkamda koşturmaya başlayınca, ben köyün meydanında kahvenin önüne kaçardım çünkü bilirdim ki kadınlar kahvenin önünden bile geçemezdi. Akşama kadar kahvenin önünde oturup annemin sinirinin geçmesini beklerdim. Belki de o zamandan belliymiş benim kahveci olacağım.”

    Her kadının kendi işini kurabileceği mesajını veren Doğru, yanında bir kadın iş arkadaşının olmasını ve böylece müşterilerine yetişerek işlerinin daha iyi olabileceğini sözlerine ekledi.

  • Gönül Kahvesi, Bahreyn’de Mağaza Açacak

    Geleneksel Türk kahvesi ve kültürünü geniş kitlelere yayma misyonunu yürüten Gönül Kahvesi, Körfez Bölgesi’ne ilk adımını Bahreyn’de açılacak mağazalarıyla yapacak.

    Bahreyn’in köklü ailelerinden Kooheji ailesinin sahip olduğu AJM Kooheji Group, Gönül Kahvesi’nin Bahreyn’deki master franchise haklarını satın aldı. Anlaşma uyarınca, kısa süre içerisinde Bahreyn’de 3 mağaza açılması öngörülürken; Körfez Bölgesi’ndeki diğer ülkelerde de AJM Kooheji Group’a öncelik sağlanması kararına varıldı.

    Konu hakkında görüşlerini dile getiren Gönül Kahvesi kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Yaman İnönü Yardımcı, “Gönül Kahvesi olarak Bosna-Hersek’ten sonra ikinci yurt dışı noktamızın imzalarının atılmış olmasından dolayı çok memnunuz. Yola çıkış misyonumuz olan Türk kahvesini bir gün dünyadaki herkes tadacak fikrini gerçekleştirmek için önemli bir adım daha attığımızı düşünüyorum. Umarım en kısa zamanda önce Bahreyn’de, daha sonra da diğer Körfez ülkelerinde konseptimize uygun mağazalarımızı, bölge tüketicilerinin hizmetine sunacağız” dedi.

  • Tarihi Borsa Kahvesi Çocuk Kütüphanesi Oluyor

    Osmanlı devleti döneminde kahvehane olarak kullanılan, orta oyunu ile hacivat ve karagöz gösterilerinin yapıldığı tarihi borsa kahvesi çocuk kütüphanesi oluyor. 365 yıllık tarihi binada restorasyon çalışmaları başlarken çalışmaların iki ay içinde tamamlanacağı belirtildi.

    Manisa’da 1945 yılından sonra ilk kez bir kütüphane açılacak. Manisa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün tarihi borsa kahvesi ile ilgili uzun süredir süren çalışmaları olumlu sonuçlandı. ABD’de yaşayan Manisalı hayırsever Dr. İbrahim Türek’in desteğiyle Ticaret Borsasından satın alınan tarihi borsa kahvesinde restorasyon çalışmaları başladı. Manisa İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Sudak çalışmaların iki ay içinde tamamlanacağını ve Manisa’nın yeni bir kütüphaneye kavuşacağını açıkladı. Sudak, uzun süredir sayın valinin talimatlarıyla üzerinde durduğu eski borsa kahvesi diye bilinen tarihi yapıyı kütüphaneye çevirmeyle ilgili çalışmaları olduğunu belirterek “Dün itibariyle binada tadilat ve onarım çalışmalarını başlattık. İnşallah iki ay gibi kısa süre içerisinde bu binayı kütüphaneye çevirmekle ilgili bir hedefimiz var. Kütüphane binamızın satın alınmasında bize destek olan İbrahim Türek ve binanın satımında eski mülk sahibi olan Ticaret Borsası ve yönetimine teşekkür ediyoruz. 1945 yılından sonra bu kapsamda ilk defa ilimizde bir kütüphane açmış olacağız” dedi.

    Sudak, kütüphanenin Dr. İbrahim Türek Çocuk Kütüphanesi olarak hizmet vereceğini sözlerine ekledi.

    BORSA KAHVESİNİN TARİHÇESİ

    Borsa kahvesinin duvarının içinde yer alan çeşmenin tarihçesi 365 yıl öncesine uzanıyor. Osmanlı devleti döneminde kahvehane olarak kullanılan, içinde orta oyunu ile hacivat ve karagöz gösterilerinin yapıldığı tarihi borsa kahvesinde ilk restorasyon çalışması 1907 yılında 2. Abdülhamit tarafından, ikinci restorasyon çalışması ise 2001 yılında Manisa Ticaret Borsası tarafından yaptırıldı. Borsa tarafından yapılan restorasyon sonrası bir süre lokanta olarak kullanılan bina daha sonra bazı sivil toplum kuruluşları tarafından lokal olarak kullanılmıştı.

  • Hanımlar Kahvesi İçin Erkekler Seferber Oldu

    Bilecik Belediyesi tarafından Osmangazi Mahallesine yapılan “Hanımlar Kahvesi”nin inşaatında çalışan 15 erkek, gecesini gündüzüne katarak hanımlar için adeta seferber olmuş durumda.

    Osmangazi Mahallesinde yapımının yüzde 80’lik kısmı tamamlanmış olan “Hanımlar Kahvesi”ni gezen Bilecik Belediye Başkanı Selim Yağcı, İHA muhabirine inşaat hakkında bilgi verdi. Bu haftanın özel bir hafta olduğunu vurgu yapan Yağcı, “Bugün 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü kutluyoruz. Biz de bu sene özellikle kadın kardeşlerimize bir hediye olması için Sultan Eli, Konuk Evi tarzında özü itibariyle de Hanımlar Kahvesi diyebileceğimiz bir projeyi ortaya koyuyoruz. 8 Mart’ta hedefimiz bu projeyi bitirip hanım kardeşlerimizi burada ağırlamaktı, ama büyük bir bölümü bitti, inşallah yarına kadar da inşaat çalışmaları diğer şeylerini bitireceğiz” dedi.

    “BURAYA ERKEKLER GİREMEZ”

    Hanımlar kahvesinde A’dan Z’ye her şeyi ile hanımların çalışacağını sözlerine ekleyen Yağcı, sözlerine şöyle devam etti:

    “Hanım kardeşlerimizin gelip sohbet edeceği, onlar için çok özel ve güzel olan günlerini yapabilecekleri, arkadaşlarıyla buluşabilecekleri bir alan yapıyoruz. Yine burada sosyal sorumluluk projeleri çerçevesinde belediyemizin düzenlemiş olduğu kurslar, okuma günleri yapacağımız günler olacak. Buraya erkekler giremez. Bu anlamda pozitif bir ayrımcılık yapıyoruz. Erkek kardeşlerimiz, erkek hemşehrilerimiz buraya giremeyecek ve düşüncemiz Bilecik’te 11 tane mahallemiz var. İlkini Osmangazi Mahallemize başlatmak noktasında bir başlangıç yapıyoruz. Her mahallemize bu şekilde belki biraz daha büyük belki biraz daha küçük olma şartıyla hanımlar kahvehanesi diyeceğimiz çalışma alanları biz ona hanımlar konuk evi de diyebiliriz. Biraz kahvehane hanımların nezaketi, zarafetiyle çok fazla da bağdaşmıyor ama hanım kardeşlerimizin dinlenecekleri, eğlenecekleri, aktivitelerini paylaşacakları bir mekan yapıyoruz. İnşallah şimdiden hayırlı uğurlu olsun diyorum güle güle kullansınlar.”

    “ERKEKLER HANIM KARDEŞLERİMİZE BİR HEDİYE SUNMAK AMACIYLA SEFERBERLİK VAR GAYRET İÇERİSİNDELER”

    Yağcı, konuşmasının sonunda, erkeklerinin hanımlar için seferber olduğunu ifade ederek, “Bizim kültürümüzde erkek devlettir yönetir, korur ve sahip çıkar. Ama kadın da millettir, devleti yalnız o ayakta tutar. Bizim kültürümüzün özünde bu vardır. Hanım kardeşlerimiz ne kadar mutlu ne kadar huzurlu olurlarsa evlerimizdeki mutluluk huzur o derece yüksek olacağına inanıyoruz. Bilecik her zaman başlangıçların şehri, ilklerin şehri diyoruz. Burada da tüm beyler bakıyorsunuz hanım kardeşlerimizin bu özel gününde hanım kardeşlerimize bir hediye sunmak amacıyla seferberlik var gayret içerisindeler. İnşallah bunu da başarıp hanım kardeşlerimize 8 Mart Dünya Kadınlar Günü münasebetiyle bu tesisi emirlerine sunacağız” dedi.

    Konuşmasının ardından tesisi gezen Yağcı, yetkililerden bilgi aldı.

  • Melengiç Kahvesi Cildi Güzelleştiriyor

    Melengiç kahvesi, antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde cildi güzelleştirirken vücudu da yaşlanmaya karşı koruyor.

    Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin geleneksel içeceklerinden melengiç kahvesinin, antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde cildi güzelleştirdiği ve vücudu yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahip olduğu belirtiliyor.

    Adıyaman’ın Sincik İlçesinde halkın günlük yaşamda yoğun olarak tükettiği ve misafirlere de ikram edilen melengiç kahvesi, ilçede en çok tüketilen içecekler arasında yer alıyor. İlçeye gelen yerli ve yabancı misafirler, marketlerde cam kavanozlarda hazır şekilde satılan kahveye ilgi gösteriyor.

    Sincik ilçesinin dağlık ve kırsal alanlarda doğal olarak yetişen melengiç meyvesi, yöre halkınca yabani fıstık olarak da adlandırılıyor. Hasadın ardından yıkanıp, güneşte kurumaya bırakılan meyvelerin, koyu kahverengiye dönüşene kadar kavrulup, macun kıvamına gelince ezilmesiyle elde edilen melengiç kahvesi su ya da sütlü olarak hazırlanıyor.

    Melengiç kahvesinin diğer kahvelere göre sağlık açısından daha faydalı olduğunu belirten Sincik ilçesi Belediye Meclis Üyesi Orhan Azgın, “Uzmanlar bu kahvenin hem besleyici hem de kansere karşı vücudun direncini artırıcı özelliği olduğu söylüyor. Su veya sütle hazırlanabilen melengiç kahvesi, sütle hazırlandığında daha yumuşak bir içime sahip olur. Özellikle doğrudan süt içemeyen insanların bu kahveyi tüketmelerinde fayda var. Çerez ve şekerleme olarak ta tüketilen melengiç’in halk arasında astım, mide ağrısı gibi sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanıldığını belirtiyor” şeklinde konuştu.