ErzurumFlaş

Etiket: İstiridye

  • İstiridye Mantarının Kilosu 40 TL

    Pizza üretiminden yemek ve catering (yemek üretici) şirketlerine, restoranlardan semt pazarlarına, gross marketlerden mahalle manavlarına, konserve ve salamura alanından sebze hallerine kadar alanda gıda sektörüne satışı yapılan istiridye mantarı Ünye ilçesinde yaygınlaşıyor.

    Ünye Kaymakamı Mustafa Demir, Fevzi Çakmak Mahallesi’nde 30 metrekarelik alanda istiridye mantarı üretimi gerçekleştiren Enver Ustaoğlu’nu ziyaret etti. Mantar üretim tesisinde incelemelerde bulunan Kaymakam Demir, istiridye mantarı üretim kapasitesinin artırması için bir proje düşündüklerini ve Kaymakamlık olarak gereken desteği vereceklerini belirtti.

    KİLOSU PİYASADA 40 LİRA ARASI

    Kültür mantarına göre istiridye mantarı yetiştiriciliğinin daha farklı olduğunun altını çizen üretici Enver Ustaoğlu, “Hobi olarak Fevzi Çakmak Mahallesi’nde 30 metrekarelik alanda başladığım üretimde 2 yıl sonra 1 ayda 60 kilo hasat aldım. İmkanım olursa Cevizdere Mahallesi’ndeki arazimde daha profesyonel bir şekilde istiridye mantarı üretimini arttırmak istiyorum. İstiridye mantarı, mantarların en güzelidir. 20’nin üzerinde besin maddesi içermektedir. Yağsız ve sağlığa faydalıdır. Şu an tüketici bu mantarı tam olarak bilmiyor. Kilosu piyasada 30 ila 40 lira arasında tüketiciye ulaşıyor. İstiridye mantarı hava şartlarına göre yılda birkaç kez ürün veriyor” dedi.

  • Mudanya’da Organik İstiridye Mantarı Üretiyorlar

    Bursa’nın Mudanya ilçesinde İstiridye mantarı üretiliyor.

    Mudanya ile Yörükali Mahallesi karayolu üzerinde bulunan İstiridye mantarı üretim tesisinde üretilen mantarlar büyük ilgi görüyor. Burada üretilen mantarlar, arazilerde doğal yollarla çıkan mantarların kalitesiyle eşdeğer olup kapalı mekanda üretilen İstiridye mantarının daha sağlıklı, güvenli ve organik olması nedeniyle tüketicinin tercih nedeni oluyor. Bu atölyede üretilen mantarlar, başta İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa olmak üzere Türkiye’nin birçok noktasına Frigrofik araçlarla ulaştırılıyor.

    İstiridye mantarının buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini koruduğunu belirten firma sahipleri Gülin Özbek ve eşi Özgür, “Tesisimizde, en çok tercih edilen ve güvenle yenen, arazilerde tarlalarda doğal olarak yetişen mantarlarla kardeş olan İstiridye mantarı kompos üretiyoruz. Bu mantarı hem ilçemiz için, hem de ülkemiz genelinde ki müşterilerimiz için üretiyoruz. Mantarlarımızı, tekstil atığı olarak bilinen pamuğun dezenfekte edilmesini sağlıyoruz. Daha sonra çalışanlarımız tarafından 1 saat boyunca ezme havuzunda eziliyor. Daha sonra ise bu kompos özel makinelerde sıkılarak İstiridye mantarı tohumlarıyla poşetlere doldurularak tam otomasyonlu çadırlarımıza asılıyor ve mantarlar belli bir süre sonra sağlıklı bir şekilde üreyerek poşetlerden çıkmaya başlıyor” dedi.