ErzurumFlaş

Etiket: İstiridye

  • Vakfıkebir’de “İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği” kursu düzenlendi

    Vakfıkebir Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü, Vakfıkebir Ziraat Odası, Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğinde “İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği” kursu düzenlendi. Ziraat Mühendisi Sibel Gündoğdu tarafından kursiyerlere “İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği” hakkında genel bilgiler verdi.

    Ziraat Mühendisi Sibel Gündoğdu tarafından verilen eğitim teorik ve uygulamalı olarak İlçe Müdürlüğü toplantı salonunda yapıldı. Genel olarak mantarın anavatanı, besin değerleri, yetiştirilmesi, pazarlanması gibi tüm konuları kapsayan eğitimde özellikle istiridye mantarının yetiştiriciliği üzerinde duruldu ve ilçe müdürlüğü bahçesinde hazırlanan eğitim materyalleri ile kursiyerlere uygulamalı olarak anlatıldı.

    İstiridye mantarının yüksek miktarda B vitaminleri içerdiğini söyleyen Ziraat Mühendisi Sibel Gündoğdu “B3 vitamini sebzelerde bulunanın çok üzerinde; demir miktarı ise kırmızı et ve kümes hayvanlarına eşdeğerdir. Yapısında bulunan Levostatin maddesinin kolesterol düşürücü etkisi bulunmaktadır. Antibakteriyel özelliği vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Demir eksikliği anemisi olanların beslenme diyetinde bulunması gereken bir ürün olup yüksek kan basıncını kontrol altında tutarak tansiyonu düzenler. Kansere iyi geldiği iddia edilen istiridye mantarını tazesini pişirerek, salamura yaparak ve kurutarak tüketebilir” dedi. Vakfıkebir İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Remziye Kuleyin ise yaptığı açıklamada “Vakfıkebir ilçesindeki üreticilerden gelen mantar yetiştiriciliği eğitimi taleplerinin arttığını belirterek, bu potansiyelin iyi değerlendirilmesi gerektiğini söyleyerek bölgemizde uygulaması fazla olmamasına rağmen aslında yetiştiricilik açısından iklim özellikleri mantar yetiştiriciliğine çok uygundur” diye konuştu.

  • Bitlis’in ilk istiridye mantarhanesi açıldı

    Bitlis’in Ahlat ilçesinde bölgenin ilk istiridye mantarhanesi açıldı.

    Bitlis bölgesinde ilk defa kurulan istiridye mantarhanesinde üretilen mantarlar, paketlenerek piyasaya sunuluyor. İlçeye yerleşen Ahıska Türklerinden Halise Kehvan, açmış olduğu istiridye mantarhanesiyle bölge pazarına açılmayı hedefliyor. İlçenin Selçuklu Sanayi sitesinde 200 metrekarelik bir alanda kurulan mantarhanede, her hasat döneminde yaklaşık üç buçuk ton ürün bekleniyor. İlçe ve ülke ekonomisine katkı sağlayacak olan mantarhanenin açılış için programı düzenlendi. Programa Ahlat İlçe Kaymakamı Mustafa Akgül, Belediye Başkanı A.Mümtaz Çoban, Ak Parti İlçe Başkanı Oğuz Atılgan, Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Nihat Keskin ile bazı kurum amirleri ve vatandaşlar katıldı. Açılışın ardından mantarhaneyi gezen Kaymakam Akgül ve beraberindekiler, işletme sahibi Halise Kehvan’dan bilgi alarak, hayırlı ve bol kazançlar temennisinde bulundular. Konuyla ilgili gazetecilere açıklama yapan Ahlat Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Nihat Keskin, Bitlis bölgesinde ilk defa istiridye mantarhanesi açıldığını belirterek, “Ukrayna’dan gelerek ilçemize yerleştirilen Ahıskalı vatandaşlarımızdan Halise Kehvan ve Hamza Kehvan’ın kurmuş oldukları istiridye mantarhanesinin bugün açılışını gerçekleştirdik. İstiridye mantarhanesinin kurulumunda yaklaşık 1 yıl içerisinde yapılan gerekli inceleme ve araştırmaları yaptıktan sonra çadırda üretimine karar verdik. Bu aşamada birlikte hareket ederek, nasıl daha iyi üretim yapılabilir, kendi tohumumuzu ve miselimizi işleyerek nasıl mantar üretiriz bunların üzerinde uzun süre araştırma yaptık. Daha sonra 112 metrekarelik çadırımızda, 200 metrekarelik bir alana tekabül eden yüzey alanında poşetler içerisinde tohum ve karışımımızı hazırlayarak mantar üretimine başladık. Bu 112 metrekarelik çadır içerisinde 12 tonluk bir karışımın ardından 45 gün sonra bir aylık sarım dönemi ve çıkışlarından sonra ilk hasadımızı da bugün gerçekleştirdik. Kurmuş olduğumuz çadırda her hasat döneminde 3,5 ton ürün elde etmeyi bekliyoruz. Tabi ilçemizde ki esnaflara, marketlere, manavlara bunun pazarlamasını yapacağız. İlçemize hayırlı, uğurlu olsun. Yaklaşık 80 bin TL’ye mal olan işletmenin 7-8 bin TL’lik kısmı vakıf katkısıyla karşılanmıştır. Bu işletmemizde ürünler hasat edildikten sonra paketleme ve muhafaza bölümüne alınır. Burada paketlemeyi yaptıktan sonra pazara en kısa sürede sevk etmeye çalışacağız. Ürünümüzün raf ömrü 1 hafta ile 10 gün arasındandır. Bu süre içerisinde tüketilmesi gerekir. İstiridye mantarı bölgemizde daha doğrusu ilimizde ilk defa bu şekilde üretilmeye başlandı ve pazarlaması yapıldı. İstiridye mantarının kültür mantarına göre bir takım özellikleri ve avantajları var. Folik asit açısından zengin olması, daha kıymetli olması bu mantarı daha ön plana çıkarmaktadır” dedi.

    İşletme sahiplerinden Halise Kehvan, Ukrayna’dan gelerek ilçeye yerleştikten sonra Ahlat bölgesinde istiridye mantar üretimine karar verdiklerini ifade ederek, işletmeyi açtıkları içinde mutlu olduğunu söyledi.

  • İstiridye mantarına ilgi artıyor

    Ordu’nun Perşembe ilçesinde İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile Halk Eğitim Müdürlüğü işbirliğinde istiridye mantarı üretimiyle ilgili kurs tamamlandı.

    Düzenlenen mantar yetiştiriciliği kursunda istiridye mantarının üretim teknikleri, toprak hazırlığı, gübreleme, kültürel bakım, bitki zararlıları ve mücadele yöntemleri anlatıldı. Kurs kapsamında istiridye mantarı üretimi yapan bir işletmeye teknik gezi düzenlenirken mantar yetiştirmek için gerekli olan havalandırma, ısıtma, nemlendirme gibi iklim faktörlerinin nasıl olması gerektiği gösterildi. Mantar yetiştiriciliğinin en önemli konusu olan kompost hazırlama işlemi de uygulamalı olarak kursiyerlere anlatıldı. Mantar yetiştiriciliği kursuna katılan 40 kursiyer tamamı kursu başarı ile tamamlayarak sertifika almaya hak kazandı.

    Dar alanda üretimi yapılabilen ve halk arasında beyaz mantar olarak bilinen, aynı zamanda son yıllarda en çok üretilen ve tüketilen bir mantar türü olan istiridye mantarı, B vitaminin yanı sıra demir, bakır ve fosfor bakımından zengin olup, son derece kolay bir yöntemle üretilebiliyor.

  • Aydın’da istiridye mantar üretimi yaygınlaşıyor

    AYDIN (İHA) –Aydın’da istiridye mantarının giderek yayınlaşmasıyla birlikte üreticilerin pazar sorunu yaşamaya başladıkları belirtildi.

    Aydın’ın Karacasu ilçesi Dereköy Mahallesinde üretimi devem eden istiridye mantarı pazar sorunu yaşıyor. Karacasu’da genç kadın girişimci Nafize Şavk, köyde bahçelerinin bir bölümün de kurduğu ürettim ünitesinde istiridye mantarı üretmeye başladığını belirterek, ilçede ürün yeterince tanınmadığı için pazar sorunu yaşandığını söyledi.

    Tesiste üretimi gerçekleştirilen İstiridye mantarı yaklaşık 28 günde hasada geldiğini kaydeden Şavk, koparılan kök kısmından kendini sürekli yenileyen ürün hasat sürecinin iki ay sürdüğünü ifade etti.

    İlçede yeni bir ürün olan İstiridye mantarın doğal bir ortamda yetiştirildiğini, halk arasın da ürünün yeterince tanınmadığını ifade eden Şavk, ürün de pazar sorunun yaşandığını, yetkililerden pazar sorunun çözümü için destek istedi.

  • Genç girişimci kardeşlerden istiridye mantar üretimi

    Sivas’ın Gürün ilçesinde Salih ve Ahmet Çınar kardeşler devletten aldıkları destekle kurdukları tesiste istiridye mantar üretimine başladı.

    Suçatı Mahallesi’nde yaşayan Salih ve Ahmet Çınar kardeşler Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın Genç Çiftçileri Desteleme Projesi’ne başvurdu. Proje kapsamında verilen hibeden faydalanan Çınar kardeşler İlçe Tarım Müdürlüğü’ne sundukları projenin kabul edilmesinin ardından 45 bin lira maliyetle 120 metre karelik alana tesis kurdu. Tesiste istiridye mantarı üretmeye başlayan kardeşler günlük 100-150 kilo civarında mantar elde etmeye başladı.

    Ürün almaya başladıklarını söyleyen Ahmet Çınar tesislerini daha da genişletmeyi ve ilçede bu işi yaygınlaştırmayı hedeflediklerini söyledi. İstiridye mantarının kırmızı et kadar proteine sahip olduğunu ifade eden Çınar böylesi bir farklı bir lezzeti Gürünlüler ile buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti.