ErzurumFlaş

Etiket: Geliştiriyor

  • “Helal sertifikalı ürünler, ülke ekonomisini geliştiriyor”

    Namet Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Faruk Kayar, helal gıda sektörünün, ülke ekonomisi açısından önemli bir büyüme potansiyeline sahip olduğunu belirtti.

    Cumhurbaşkanlığı’nın himayelerinde İstanbul’da gerçekleştirilen Dünya Helal Zirvesi Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Faruk Özlü’nün katılımıyla ikinci gününü tamamladı. Zirve kapsamında helal gıda sektörüne ilişkin açıklamalarda bulunan Namet Gıda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Faruk Kayar, zirvenin yaklaşık 3 trilyon lira değere ulaşan küresel bir pazara hitap ettiğini belirtti. Helal Sertifikalı ürünlerin, tüm sektörler ve ülke ekonomisi açısından önemli bir büyüme potansiyeli olduğunu söyleyen Kayar, “İslami açıdan uygunluğun yanı sıra kalite konusunda da güvence sağlayan Helal Sertifikasının, gıda güvenilirliği konusunda dünyanın önde gelen programlarından biri halini aldı” dedi.

    Kayar, “Tüm üretim ve lojistik faaliyetlerimizi, kurulduğumuz günden beri tüketicilerin helal gıda tüketmeye yönelik hassasiyetlerini göz önünde tutarak sürdüren bir firmayız. Türk Standardları Enstitüsü’nden onaylı helal sertifikamız bulunuyor. Helal Sertifikası’nın et ve et ürünleri sektörü açısından önemi büyüktür. Burada İslami usullere uygun kesim ve işlemenin yanı sıra, son derece yüksek kalite ve hijyen standartlarına uyum zorunluluğu da söz konusudur. Helal Sertifikası bu açıdan daha güvenli, daha sağlıklı gıda tüketiminin de güvencesidir” ifadelerini kullandı.

  • Özel insanlar el becerilerini geliştiriyor

    Nevşehir Belediyesi Özel İnsanlar Eğitim Merkezi’nde öğrenim gören öğrencilere yönelik olarak düzenlenen el sanatları eğitimi, öğrencilerin el becerilerinin gelişmesine önemli katkılar sağlıyor.

    Kıratlıoğlu Mahallesi’nde 2014 yılında Nevşehir Belediyesi tarafından hizmete kazandırılan Özel İnsanlar Eğitim Merkezi’ne devam eden 18 ve daha üst yaş grubu 40 öğrenciye yönelik olarak çeşitli eğitimler düzenliyor

    Özel İnsanların ev tekstil ürünleri ile aksesuarlarını kullanarak kapı süsleme tekniklerini öğrenmeye yönelik olarak gerçekleştirilen eğitimde öğrenciler, doğadaki materyallerden yararlanarak kozalak ve taşları kapı süslemesinde kullanıyor.

    Metalik renklerle boyama tekniği konusunda da bilgi sahibi olan Özel İnsanlar, kurdela ve çiçeklerin boyanması çalışmasına da katılarak renkleri öğreniyorlar.

    Nevşehir Belediyesi Özel İnsanlar Eğitim Merkezi’ne devam eden öğrencilerin eğitimler boyunca ürettikleri ürünler, önümüzdeki yıl ortalarında düzenlenecek bir sergi ile vatandaşların beğenisine sunulacak.

  • Balık zekayı geliştiriyor, bağışıklığı güçlendiriyor

    Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Ezgi Eylem Fadıloğlu, Sağlıklı bir yaşam için haftada en az iki kere balık tüketilmesi gerektiğini söyledi.

    Dr. Fadıloğlu, “Türkiye, üç tarafı denizlerle kaplı bir ülke, ancak et tüketiminde tercihimizi balıktan yana pek kullanmıyoruz. Öyle ki yıllık kişi başına düşen balık tüketimi yalnızca 8 kilogram. Halbuki sağlıklı bir yaşam isteyenler haftada en az iki kere balık tüketmeli” dedi.

    Yaşar Üniversitesi Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Ezgi Eylem Fadıloğlu, balığın sağlıklı ve dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, faydaları saymakla bitmemesine karşın ülkemizdeki balık tüketiminin azlığına dikkat çekti. Fadıloğlu, “Birleşmiş Milletler’in Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre; ABD, İspanya, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kişi başına yılda 20 kilogramdan fazla balık düşüyor. Dünya ortalaması yıllık 16 kilogramken İzlanda’da tüketilen balık miktarı kişi başına 90, Japonya’da 75, Avrupa Birliği ülkelerinde 26, Suudi Arabistan’da 10 kilogram. Türkiye ise 8 kilogram ile balık tüketiminde son sıralarda yer alıyor” diye konuştu.

    Zeka gelişimine büyük katkı

    Balığın az oranda yağa sahip yüksek değerli bir protein kaynağı olduğunu belirten Eylem Ezgi Fadıloğlu, “Balıketi yüzde 15-25 değerleri arasında protein içerir. Bu proteinler, vücuttaki dokuların korunması ve gelişmesi için gerekli olan bütün esansiyel aminoasitleri içerirler. Düşük yağ içeriği nedeniyle zayıflama diyetlerinin vazgeçilmezlerinden biridir ve kilonun sağlıklı düzeylerde tutulmasına yardımcı olur. Balık; fosfor, iyot, demir, kalsiyum gibi madensel tuzlar ve A, D, K, B grubu vitaminler bakımından da iyi bir kaynaktır. İyot, çocukların zeka gelişiminde önemli bir rol oynarken A vitamini bağışıklık sisteminin ve gözlerin görme özelliğinin güçlenmesine, hastalıklara karşı direncin artmasına, D vitamini kemiğin gelişmesine, içerdiği demir kan yapımına, fosfor dokuların iyileşmesine, cildin parlak, saçların canlı olmasına yardımcı olur” dedi.

    Özellikle güneşten yararlanmanın az olduğu kış mevsiminde kemik ve diş sağlığında önemli yeri olan D vitamininin karşılanmasında balık tüketiminin önemine dikkat çeken Fadıloğlu, “Sardalye, hamsi gibi küçük balıklar kılçıklarıyla birlikte yenildiğinde süt ürünleri gibi kalsiyum almanıza da yardımcı olur ve kemik gelişiminde fayda sağlar. Balıkta, diğer hayvansal kaynaklı besinlerin aksine doymuş yağ yerine, doymamış yağ asitleri mevcuttur. Omega-3 vücudun üretemediği ve en fazla balıkta bulunan son derece faydalı bir yağ asididir. Omega- 3 yağ asitleri kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolü yükseltir. Kalbi koruyan omega-3 yağ asidi, kalp damar hastalıklarına karşı da koruma sağlar” diye konuştu.

    Balığın kızartılmasının kanserojen maddelerin oluşumuna ve besin değerinde azalmaya neden olduğunu ifade eden Fadıloğlu, “Mümkün olduğunca ızgara, buğulama ve haşlama yöntemleri tercih edilmeli. Çiğ ya da az pişmiş deniz ürünleri mikrobiyal açıdan risk taşıdıklarından tercih edilmemeli. Hamilelik ve emzirme döneminde ise bebeğin normal gelişimi ve annenin sağlığı açısından haftada en az 3-4 kez tüketilmesi gerekir” dedi.

    Saklarken, pişirirken dikkat

    Balık satın alma, saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına dikkat edilmediğinde kolaylıkla bozularak sağlık açısından riskli sonuçlara neden olabileceğini hatırlatan Dr. Fadıloğlu, “Mümkün olduğunca her balık bol bulunduğu mevsimde tüketilmeli. Taze balıklar oda ısısında fazla bekletilmemeli, pulları ve içi temizlendikten sonra buzdolabına konulmalı. Bu şekilde buzdolabında 1-2 gün bekletebilir. Dondurucuda ise 3-6 ay kadar saklanabilir. Taze balık kokusuzdur, bayatladıkça asidik koku yayılır. Balığın pullarına elinizi sürdüğünüzde kolayca elinize gelmemesi, dökülmemesi gerekir. Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Tazeliğini yitirdikçe gözler buğulanmaya başlar ve içeri çöker. Solungaçları canlı kırmızıdır. Balığın derisi gergin olmalı, balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelmelidir. Bayat balıkta bu iz kalır” diyerek uyarıda bulundu.

  • Kadınlar Mesleği Geliştiriyor

    Manisa Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Çetin, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla odalarının kadın üyelerini ziyaret etti. Yaklaşık 700 üyenin bulunduğu Manisa Kahveciler Odasının 80 üyesi kadınlardan oluşuyor. Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Çetin de 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla kadın üyelerini ziyaret etti. Manisa’da oda üyesi olan ve Tiryaki Cafe işletmecisi Süheyla Soytürk’ü ziyaret eden Çetin, kadınların mesleği geliştirdiğini belirterek şunları söyledi: “Mesleğimize bayan üyelerin girmesi ürün kalitemizi ve hizmet kalitemizi arttırmıştır. Bu vesileyle kendilerini tebrik ediyoruz. İşlerinin devamında hayırlı işler diliyoruz. Bayan üyelerimiz arttıkça bizim hizmet kalitemiz artacaktır.”

    Mesleğinde yaklaşık bir yılını dolduran Soytürk ise, eski bir eğitimci olduğunu ve mutfağı çok sevdiği için bu mesleği seçtiğini söyledi. Bir kadının göz zevkiyle erkeklerin bir olmadığını anlatan Soytürk, “Mesleğimde bir yıla yaklaştım mesleğimde. Emeklilik sonrasında bir hobi olarak mesleğime başladım. Mutfağı çok sevdiğim için başladım. Ürünlerimin bir kısmını ben evde kendim yapıyorum. Bir kısmını hazır tedarik ediyoruz. İnsan ilişkilerini ve insanlarla muhabbet etmeyi çok seviyorum” dedi.

    Başkan Çetin, oda üyesi Soytürk’e çiçek takdim etti.

  • Mersin Devlet Hastanesi Kardiyovasküler Cerrahisini Geliştiriyor

    Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği’ne bağlı Mersin Devlet Hastanesi’nde Kalp Damar Cerrahisi Kliniğine başvuran hastaların, son derece başarılı bir şekilde tedavilerinin yapıldığı bildirildi.

    Mersin Devlet Hastanesi Kalp Damar Cerrahisi Kliniği’nden Uzman Dr. Özgür Bayrı, kardiyovasküler cerrahisinde son dönemde önemli gelişmeler yaşandığını söyledi. Özellikle Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreteri Memnune Çamsarı’nın göreve gelmesinin ardından bu alanda yapılan yatırımların, kalp damar cerrahisinde önemli başarıları da beraberinde getirdiğini kaydeden Bayrı, gelinen noktada daha büyük hasta kitlesine hizmet verdiklerini belirtti.

    Hasta değerlendirme ve tanı koymadaki teknolojik gelişmeler sayesinde kalp ve damar cerrahi rahatsızlıklarının erken tespiti ve buna paralel olarak hastaların tedavi imkanlarının arttığına işaret eden Bayrı, “Bu çerçevede Mersin’in yanı sıra çevre il ve ilçelerden gelen hastalara da hizmet verebiliyoruz. Burada başarılı bir şekilde tedavileri yapılmaktadır. 10 kalp ve damar cerrahisi uzmanı , 3 perfüzyon teknisyeni, 5 ameliyat hemşiresi, 15 yoğun bakım, 16 servis hemşiresi ve yardımcı personelden oluşan güçlü bir ekibe sahibiz. Amacımız, her geçen gün yeni teknolojik imkanların geliştirildiği kalp ve damar cerrahisi alanında geniş bir hasta kitlesine ulaşmak” dedi.

    Mersin Devlet Hastanesi’nde bypass, kalp kapağı, kapalı aort damar ameliyatları yapılabildiğini, ayrıca aort cerrahisi ve anevrizmalar ile periferik atardamar hastalıklarına müdahale edilebildiğini ifade eden Bayrı, “Kalp damar cerrahisi yoğun bakım ünitemiz, kalp damar ve göğüs cerrahisi ameliyatları sonrasında erken dönemde hastalarımızın iyileşme sürecini hızlandıran fizik tedavi uzmanlarının destek hizmeti ile de özelleşmiş bir birimimizdir. İleri teknolojik özelliklere sahip teknik donanım ve cihazlarımızla hastaların her aşamada takip ve tedavileri başarı ile yapabilmektedir.

    Hastanemizde bir ilk olarak kasıktan yapılan anjiyo ile büyük karın atar damarı kapalı yöntemle başarılı bir şekilde tedavi edilmiştir. Artık ameliyatı çok riskli hastalarımızı bu yöntemle sağlığına kavuşturabileceğiz” diye konuştu.