ErzurumFlaş

Etiket: Ekmeği

  • (Özel haber) Kayserililer ekmeği hem kaliteli hem de ucuza yiyor

    Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Çelik, belediye tarafından 2017 yılında hizmete açılan Kent Ekmek sayesinde Kayserililerin kaliteli ekmeği daha ucuza yediğini söyledi.

    Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Çelik, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, belediye tarafından açılan Kent Ekmek Üretim Tesisleri hakkında bilgiler verdi. Kent Ekmeği, fırıncı esnafı ile rekabet etmek için kurmadıklarını kaydeden Çelik, Kayseri’ye en kaliteli ekmeği uygun fiyata yedirmek için gayret gösterdiklerinin altını çizdi. Çelik, “Fırıncı esnafımızla rekabet etmek gibi hem mahalle fırınları hem de endüstriyel fırınlarla rekabet etmek gibi bir kaygıyla bu tesisi kurmadık. Bizim bu tesisi kurmaktaki tek amacımız Kayseri’de en kaliteli ekmeği en uygun fiyata yemek ve bu konuda bir fiyat istikrarı sağlayabilmektir. Bunu da sağlayabildiğimiz kanaatindeyim. Bugün 200 gramlık en kaliteli ekmeği Kayseri 60 kuruşa yiyebiliyorsa, bu Büyükşehir Belediyemizin kurduğu Kent Ekmek sayesinde oldu. İçerisinde hiçbir katkı maddesi olmayan, raf ömrünü artırmak için içerisine atılan kimyasal maddeler olmayan en doğal ve kaliteli ekmeği biz üretiyoruz ve bu sayede piyasadaki diğer üreticilerde kalitelerini bize yaklaştırmaya çalışıyorlar, fiyatlarını da bizim gibi makul yapmaya çalışıyorlar” diye konuştu.

    Piyasada denge unsuru olmak için Kent Ekmeği çalıştırdıklarını dile getiren Başkan Çelik, “Dolayısıyla piyasada bir denge unsuru olarak Kent Ekmeği çalıştırıyoruz. Üretim kapasitemiz günlük 160 bin ekmek ama 160 bin ekmek üretmiyoruz. Şuanda kendi büfelerimizde ve kendi satış noktalarımızda yetiştirebileceğimiz kadar ekmeği yapıp satıyoruz. Biz hiçbir şekilde fırıncı esnafının satış kanallarına girmedik. Hiçbir bakkala ve bayiye ekmek vermedik, büyük toptancılara da somun ekmeği satmadık ve satmayacağız da. Kendi esnafımızla rekabet halinde olmayacağız. Sadece özellikle kentin kenar mahallelerinde başlamak üzere kurduğumuz kendi büfelerimizde kendi elemanlarımızla satış yapıyoruz” şeklinde konuştu.

    “Kent ekmek Kayseri’de kurulmasaydı, vatandaşlarımız bu kadar kaliteli ekmeği bu fiyata yiyemezlerdi” diyen Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Çelik, konuşmasını şöyle sürdürdü:

    “Bizim Kent ekmeği farklı kılan ana unsurumuz içerisinde hiçbir şekilde sağlığa zararlı katkı maddesi yok. Tesisimize sadece 2 milyon TL’lik fark vererek ekşilenme süresi dediğimiz fermantasyon süresini endüstriyel fırınlar 15 dakika yaparken biz 2 saat boyunca uzattık ve ekmeğimiz doğal halde kabarıyor. Bu bizim ekmeğimizi en kaliteli hale getiriyor. Ekmeğimizi tercih edilebilir hale getiren en önemli özelliğimiz bu. İçerisine hiçbir katkı madde koymuyoruz ama buna rağmen evde saklanma ömrü de uzun oluyor, çok lezzetli de oluyor. Belediyelerin her gün halkla muhatap olduğu 3 tane ana işimiz var. Toplu taşıma, su ve ekmek. Bunlardan herhangi birinin eksik olması düşünülemez. Suyu en ucuz vereceksiniz, toplu taşımayı en ucuz yapacaksınız, denge unsuru olarak ekmek fabrikanız olacak ki, piyasada fırınların arasında bir denge unsuru sağlayacaksınız. Onun için ekmek fabrikası bir belediye için olmazsa olmaz durum arz ediyor.”

  • Etlerle birlikte küflü ekmeği bile almışlar

    Terör örgütü PKK’lı 3 terörist aç kalınca Giresun’un Yağlıdere ilçesine bağlı Güllüce köyünde bulunan kasap dükkanından geçtiğimiz 11 Eylül günü gece yarısı et çalmış ve yapılan ihbarı üzerine başlatılan operasyonda bölgeye yeni giren terörist grubun sorumlusu ‘Çiyager’ kod adlı Serdar Bekmez isimli terörist ölü ele geçirilmişti. Bölgede operasyonlar sürerken kasap çalışanı Murat Çınar yaşadıkları olayı İHA’ya anlattı.

    Dükkanın yan tarafındaki dinlenme odasında uyuduğu sırada çıkan sesler üzerine uyandığını belirten Çınar, “11 Eylül gece saat 23.00 gibi kahveden dükkana geldim. Her şey normaldi. 23.30 sıralarında ise dükkanı kapatıp dükkanın yanında olan odaya geçerek yattım. Gece önce bir tıkırtı duydum daha sonrada bir bardak kırılma sesi duydum uyandığımda 01.30 falandı. Kalktım kimseyi göremedim hemen ışıkları yakıp dışarı çıktım kimse yoktu, araba sesi falanda duymayınca hemen muhtarı ve jandarmayı aradım sonra komşumu aradım” dedi.

    İhbarı üzerine bölgede operasyonun başlatıldığını kaydeden Çınar, “Sonrasında ise güvenlik güçlerimiz buraya geldi ve bazı izler buldular bunları takip ettiler. Dükkandan yaklaşık 3-4 kilometre mesafede orman içinde bir yerde çalınan etleri buldular” ifadelerini kullandı.

    Dükkanda yaptığı ilk incelemede kasaya dokunulmadan direk yaşam malzemelerinin çalındığını gördüğünü vurgulayan Çınar “Dükkanı kontrol ettiğimde çekmece açılmamıştı. Sıradan bir hırsızlık gibi değildi öyle olsa parayı alırlardı ama onlar küflenmiş ekmeğe kadar almışlar. Dolaptaki 4 bütün bir de yarım kesilmiş kuzumuz alınmıştı” diye konuştu.

  • Vakfıkebir ekmeği coğrafi işaret aldı

    İsmini Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinden alan ve yapılış şekli, pişirilmesi, tadı ve uzun süre bayatlamaması nedeniyle ün kazanan ‘Vakfıkebir Ekmeği’nin, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenerek coğrafi işaret belgesini aldığı açıklandı.

    Açıklamayı Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Habip Asan bu yıl 6.’sı düzenlenen Vakfıkebir Ekmek Kültür ve Sanat Festivali’nde verdi. Vakfıkebir Ekmeği ile birlikte Trabzon’a özgü şu ana kadar yapılan 7. coğrafi işaret belgesi olduğunun altını çizen Prof. Dr. Habib Asan, “Sırada Vakfıkebir Külek Peyniri, Sürmene Pidesi ve Tonya Tereyağı var. Bu ürünlerin de coğrafi işaretleri 15 Ağustos’ta tescillenecek. Bu yedi tescille beraber Trabzon şu an itibariyle Türkiye’de toplam tescil sayısı bakımından dokuzuncu sırada. Çalışmaları devam eden üç tescil alındıktan sonra sıralamada yedinci olacağız. Bunlar yeterli değil Trabzon coğrafi işaretler bakımından ilklerde olacak potansiyele ve kapasiteye sahip bir ilimiz” dedi.

    “Ekmeğimizi Avrupa Komisyonu’na da tescil ettirmeliyiz”

    Türkiye geneline bakıldığı zaman 356 tane tescilli markanın var olduğunu belirten Prof. Dr. Asan “Yaklaşık 402 tane de işlemleri devam eden markalarımız var. Bir Trabzonlu olarak gurur duydum ilk defa bir sempozyum gibi coğrafi işaret anlatıldı. Bundan sonrası daha önemli. Vakfıkebir Ekmeği çok değerli. Bunun ülkemizde tanıtılması ve uluslararası alanlarda tanıtılması için daha çok çalışmalıyız. Avrupa ülkeleri bu tür nimetlerden yılda 50 milyar Euro kazanıyor. Bizler de Vakfıkebir Ekmeği’nden para kazanıyoruz ama bu yeterli değil. Daha fazla kazanmalıyız. Onun için bir sonraki aşamamız Ekmeğimizi Avrupa Komisyonu’na da tescil ettirmeliyiz. Bizler Türk Patent ve Marka Kurumu olarak her türlü desteği vereceğiz. Şu an Avrupa Komisyonu’nda üç tane ürünümüz var. Bunlar Malatya Kayısısı, Antep Baklavası ve Aydın İnciri. 14 tanede işlemleri devam eden ürünlerimiz var. En kısa zamanda Vakfıkebir Ekmeği’ni de Avrupa Komisyon başvurusunu yapmak istiyoruz. Bu konuda belediye ile çalışmaya hazır olduğumuzu ilan etmek istiyorum” ifadelerini kullandı.

    “Bu ekmekten elde edilecek gelir sadece Vakfıkebir’e değil Trabzon’a yeter”

    “Biz bu tescili yapmakla kültürel değerlerimizi koruyoruz” diyen Asan, açıklamalarını şöyle sürdürdü:

    “Bunların nesilden nesile aktarılmasını, bunların nasıl üretildiğini anlatıyoruz ve miras olarak bırakıyoruz. Vakfıkebir Ekmeği ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımı ve denetimi doğru dürüst yapılırsa, standartlarına göre üretimi yapılırsa buradan elde edilecek gelir sadece Vakfıkebir’e değil Trabzon’a yeter. Ekmek önemli bir kırsal kalkınma aracı olarak kullanılabilir. Sizler ve bizler bundan zenginleşebiliriz. İnşallah bu hedefleri de kısa zamanda tutturacağımıza inanıyorum. Bu tescilin Vakfıkebirimize, Trabzon’umuza ve ülkemize hayırlara vesile olmasını diliyorum.”

  • Dünya çocukları, Esenler’de “barış ekmeği” pişirdi

    23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı etkinlikleri kapsamında Esenler’de 9’uncusu gerçekleştirilen Uluslararası Barış Ekmeği Festivali için dünyanın dört bir yanından Türkiye’ye gelen çocuklar “Barış Ekmeği” pişirdi.

    23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı etkinlikleri kapsamında İstanbul Esenler’de 8’incisi gerçekleştirilen Uluslararası Barış Ekmeği Festivali için dünyanın dört bir yanından Türkiye’ye gelen çocuklar “Barış Ekmeği” pişirdi. Ülkelerinden getirdikleri unlarla ekmek pişirmek için kolları sıvayan çocuklar sevgi ve kardeşlik mayası katarak pişirdikleri ekmeği ise dünya liderlerine göndermek için hazırladı. Esenler Belediyesi tarafından Dörtyol Meydanı’nda gerçekleştirilen etkinliğe, TİKA Başkanı Serdar Çam, İstanbul Milletvekili Ahmet Hamdi Çamlı, Esenler Belediye Başkanı Mehmet Tevfik Göksu, Somali, Gürcistan, Kolombiya, Filistin, Ukrayna gibi çeşitli ülkelerden gelen çok sayıda çocuk katıldı.

    Dünya çocukları barış ekmeği pişirdi

    Etkinlik, Barış Ekmeği Festivali’nin tanıtıldığı ve sinevizyon gösterisi ve dünyanın birçok ülkesinden gelen çocukların dansları ile başladı. Festival, yüzlerce çocuğun Türkçe söyledikleri “Barış şarkısı” ile devam etti. Barış mesajlarının verildiği festival kapsamında Başkan Göksu, protokol üyeleri ve dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen çocuklar, barış ekmeği pişirdi. Çocuklar, pişirdikleri ekmeği, yazmış oldukları mektuplar eşliğinde liderlerine gönderdi. Ayrıca alanda çocukların hayallerindeki barışı simgelediği ifade edilen resim de katılımcılara gösterildi.

    ‘‘Yıllardır yapılan ekmekler tüm dünyaya gidiyor’’

    Barış içinde yaşamanın önemine vurgu yapan TİKA Başkanı Serdar Çam, ‘‘Başkanımız bütün dünyaya, dünya beşten büyüktür mesajını veriyor. Başkanımız bugüne kadar her sene değişik ülkelerden çocukları ağırlayarak onların sesi oluyor. Burada onların sesini duyurarak uluslararası bir faaliyet yapıyor. Mazlumun sesini en güzel şekilde duyurmaya çalışıyor. Yıllardır tüten bu ekmek fırınıyla yapılan ekmek temsili değil, fiili olarak bütün dünyaya gidiyor. Az önce de ifade edildi, şu anda Arakan’daki kamplarda 20 bin kişi için yemek pişiyor ve bunları yapanlar sizlersiniz. Tüm Türkiye vatandaşlarının vergileri, zekatları, sadakaları ile katkı veren kardeşlerimizin imkanları ile biz orada en güzel şekilde sıcak yemek pişiriyoruz. İnşallah her yıl artarak devam edecek olan bu faaliyetlere biz TİKA olarak katılmaktan dolayı mutluluk duymaya devam edeceğiz’’ dedi.

    ‘‘24 Haziran duası’’

    24 Haziran seçimlerinin dua niteliğinde olduğunu ifade eden İstanbul Milletvekili Ahmet Hamdi Çamlı, ‘‘Sevgili Esenler, geçtiğimiz hafta Devlet Bahçeli’nin çıkışıyla önemli bir gelişme yaşandı. Cumhurbaşkanımızın da noktayı koymasıyla 24 Haziran’da çok önemli bir seçime gidiyoruz. Ben bunu dua maiyetinde bir seçim olarak nitelendiriyorum. 24 Haziran duası, milletçe en önemli dua vaktimiz seçimler. 24 Haziran dua günü, çok iyi bir şekilde hazırlanmamız gerek. Bütün eşimizi dostumuzu, bakkal Ahmet efendiden Fatma teyzeye kadar herkesi sandığa davet etmeliyiz. 24 Haziran’da yapılan dualar kabul oluyormuş, sen de bu duaya hazırlan, sen de bu duaya eşini dostunu hazırla diye uyandırmamız gerekiyor’’ ifadelerini kullandı.

    ‘‘İnsanın en ihtiyaç duyduğu şey barış’’

    Dünya çocuklarıyla bir araya gelen Esenler Belediye Başkanı Mehmet Tevfik Göksu, ‘‘Dünyada çocuklara armağan edilmiş bayram olan tek ülkeyiz. Yarın Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız. Dünyada insanın en çok ihtiyaç duyduğu şey barış ve huzur, bunu masum bir dille ifade etmemiz gerekir. Bunu masum dudakların söylemesi dünyadaki insanlığa çok önemli bir mesaj olacaktır. Biz dokuz yıldır bunu yapıyoruz, insanın hayatta en önemsediği şey ekmeğidir ve huzur içinde yaşamasıdır. Bugün dünya insanına şöyle bir baktığımız zaman herkesin özlemini duyduğu şey huzur ve barış içinde bir dünyada yaşamak. Bunu masum dudaklar söylesin istedik ve dünyanın çeşitli yerlerinde çocuklarımızı buraya getirdik. Mayası, tuz, suyu bizden diyerek hamur yapacağız. Pişirdikten sonra Esenlerdeki çocuklarımızla, dünyanın çeşitli yörelerinden gelen çocuklarımız dünya liderlerine bu ekmeği gönderecekler’’ diye konuştu.

    ‘‘Çocuklar bir hayat inşa ediyor’’

    Dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen çocuklar ise, ‘‘Bu festival farklı kültürlerden insanları tanımamıza vesile oldu. Çok iyi arkadaşlar edindim, şu anda çok mutluyuz. Burada kültürümüzü gösterip, danslarımızı sergilemeye çalışacağız. Kendi milletimizden olan şiirler okuyacağız. Buraya her milletten un ve sular getirildi. Barış ekmeği pişirilirdi. İlk kez İstanbul’a geldim, buraya arkadaşlarımızla birlikte barış mesajları vermek için geldik. Çocuklar bir hayat inşa ediyor en önemli şey çocuklar’’ ifadelerini kullandı.

  • İzmir’in ekmeği çölyak hastalarına umut oldu

    İzmir Büyükşehir Belediyesinin Kent Ekmek Fabrikasında ürettiği glütensiz ekmekler, sadece İzmir’de değil Türkiye’nin 74 şehrindeki çölyak ve fenilketonüri hastaları için de umut oldu.

    Dar gelirli vatandaşlara destek olmak için kurulan Kent Ekmek Fabrikasının üretim yelpazesine 2011 yılında glütensiz ekmeği dahil eden İzmir Büyükşehir Belediyesi, başlattığı sosyal sorumluluk projesiyle 74 şehirdeki çölyak ve fenilketonüri (PKU) hastalarına umut oldu. İthali 9 ile 15 lira arasında olan glütensiz ekmekleri sadece 1.5 lira fiyatla satışa sunan Büyükşehir Belediyesi, ayda ortalama 119 bin adet üretim yapıyor. Haftada üç gün üretilen ekmekler, İzmir içinde Kent Ekmek satış büfeleri ve EDAK Ecza Kooperatifi üyesi eczanelerde satılıyor.

    74 şehre aynı gün kargo

    İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Ekmek Fabrikasında üretilen glütensiz ekmekler, üretim aşamasından önce laboratuvar analizinden de geçiyor. Üretim maliyeti yüksek olduğu için fırınların üretmek istemediği glütensiz ekmeklere İzmir dışından da oldukça fazla ilgi var. Talebe yetişmeye çalışan Büyükşehir Belediyesi, ürettiği glütensiz ekmekleri 74 şehirdeki bin 200 noktaya kargoyla ulaştırıyor. 2011 yılında aylık ortalama 4 bin 800 adet ekmekle başlayan proje, 2012 yılında 6 bin 500, 2013 yılında 8 bin, 2014 yılında 114 bin 900, 2015 yılında 115 bin 700 ve 2016 yılında ise 118 bin 600 adetlik üretime ulaştı. Büyükşehir Belediyesi, tost ve hamburger olmak üzere iki ayrı tipte üretilen 450 gramlık ekmeklerin 1 lira 50 kuruş olan satış fiyatına bu yıl da zam yapmadı.

    Öte yandan İzmir Büyükşehir Belediyesi, çocuklar ve aileleri için yaşamı adeta bir kabusa dönüştüren çölyak hastalığı konusunda 2008 yılından bu yana düzenlediği etkinliklerle Çölyakla mücadelenizde biz de varız diyor. Glüten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerji ve hassasiyetleri nedeniyle buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahılları içeren gıdalardan uzak durması gereken çölyak ve fenilketonüri hastalarına destek olan Büyükşehir Belediyesi, ailelere glutensiz ürünlerden oluşan gıda paketleri de dağıtıyor.