ErzurumFlaş

Etiket: Dünyaca

  • Adana’dan dünyaca ünlü restoranlara kurbağa bacağı

    Türk yemek kültüründe yeri olmayan, ancak içerisinde barındırdığı zengin protein bakımından Avrupa’daki lüks restoranların menülerine giren kurbağa bacağı Adana ekonomisine yıllık 700 bin euro katkı sağlıyor. Sasu Su ve Tarım Ürünleri Yönetim Kurulu Üyesi Nil Ece Yamanyılmaz, “Bizim kurbağalarımız başta Fransa olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gidiyor. Adana kurbağası renk, tat ve boyut bakımından en idealidir o nedenle bizim kurbağalarımız hep revaçta” dedi.

    Türkiye’de sadece yabancı turistlere hizmet veren lüks oteller dışında tüketimi neredeyse hiç bulunmayan, ancak Fransa, İtalya, İsviçre, Belçika, Hollanda, İspanya ve Lüksemburg gibi ülkelerin mutfaklarında yoğun ilgi gören kurbağa bacağı için Adana, adını dünyaya duyurdu. Renk, tat ve boyut bakımından diğer 5 bin 250 türün önüne geçen Adana kurbağası kent ekonomisine her yıl 700 bin euro katkı sağlıyor.

    Kurbağa işleme tesisine günlük olarak gelen torbalar dolusu kurbağa önce boyutlarına göre ayrılıp havuzlarda yıkanıyor. Ardından kurbağalar kesimhanede bayıltılarak baş ve ayakları kesilip iç organları çıkartılıyor. Son olarak da derisi yüzülen kurbağa, paketlenerek soğuk hava deposuna alınıyor.

    Ana müşteri Fransa

    Sasu Su ve Tarım Ürünleri Yönetim Kurulu Üyesi Nil Ece Yamanyılmaz, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, haftalık 3 ile 4 ton arasında yıllık ise 200 ton kurbağa ihraç ettiklerini belirtti. Yamanyılmaz, “Günlük işleme yapıyoruz. Sabah kurbağaları kesime sokuyoruz, akşamları da paketleyerek ertesi sabah müşteri elinde olacak şekilde gönderiyoruz. İhracatımız tamamıyla Avrupa ülkelerine. Başta Fransa olmak üzere İtalya ve İsviçre’ye gidiyor. Adana kurbağasının eti çok lezzetli. Renk, tat ve boyut bakımından en ideal kurbağalardan bir tanesi. O yüzden bizim kurbağalarımız revaçta hep. Fransa gastronominin başkentidir. En ünlü restoranlara bizim kurbağalarımız giriyor. Şu anda ana müşterimiz Fransa” diye konuştu.

    “Fast food tüketimi talebi azalttı”

    Öte yandan Yamanyılmaz, kurbağaların kentselleşmeye birlikte geçmiş yıllara göre azaldığını belirtti. Avrupa’daki talebin de fast food tüketimine geçtiğinden dolayı azaldığını kaydeden Nil Ece Yamanyılmaz, daha sonra şunları ifade etti:

    “Geçmiş yıllara göre çok kurbağa artık çıkmıyor. Kentleşmeyle birlikte doğal alanlardaki küçülme kurbağa popülasyonunda azalmaya neden oldu. Yurt dışındaki talepte de bir azalma var. Bizlerde olduğu gibi onlarda da fast food tüketimine yöneldiler. Geleneksel ürün olduğu için bazı dönemler aynı standardını koruyor. Tatil dönemlerinde yoğunluk aynı ancak ara dönemlerde belli düşüşler var.”

    Yamanyılmaz, kurbağaların kilosunun yaz ve kış dönemlerinde değişiklik gösterdiğini belirterek sezonuna göre 9 ile 15 TL arasından aldıklarını ve ihraç ettikleri kurbağa bacağı porsiyonunun (4 tanesinin) 25-30 eurodan satıldığını sözlerine ekledi.

  • Çocuk felci hastalarına dünyaca ünlü piyanistten destek

    Pek çok piyano eseri ve opera bestesi olan ünlü Lübnan asıllı Fransız besteci ve piyanist Wassim Soubra, çocuk felci (polio) ile mücadele ve diğer projeler yararına konser verecek.

    Türkiye’yi çok sevdiğini ve burada bulunmaktan mutlu olduğunu belirten sanatçı, Pera Rotary Kulübü’nün sosyal sorumluluk projeleri kapsamında organize ettiği geçen seneki konserinde olduğu gibi bu sene de hiçbir bedel almaksızın destek verecek. Sanatçının konseri 19 Ekim Perşembe günü Harbiye’de gerçekleşecek.

    Konserde neyzen Eyüpcan Açıkpazu da konuk sanatçı olarak yer alacak.

  • Dünyaca ünlü et ustaları Sultanahmet Meydanı’nda şov yaptı

    Kültür ve Turizm Bakanlığının katkıları ve Fatih Belediyesinin ev sahipliğinde düzenlenen ‘Gastronomist 2017’, Sultanahmet Meydanı’nda dünyaca ünlü et ustalarını misafir etti. Etkinlikte ünlü et ustaları maharetlerini gösterdi.

    Dünya gastronomi başkenti olmaya aday İstanbul’da 21 – 24 Eylül tarihleri arasında ziyarete açık olan ‘Gastronomist 2017’ye başladı. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın önemli katkıları ve Fatih Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen ‘Gastronomist 2017’, tamamen geleneksel mutfak kültürlerini içinde barındırdı. Türkiye’deki ilk uluslararası organizasyon olması ile de dikkat çekti.

    Dünya mutfaklarının kıtalararası katılımlar ile temsil edildiği, konuk ülkelerin geleneksel mutfaklarının yanı sıra Türkiye coğrafyasının kadim mutfak kültürünü yansıtan reçete sunumları, yemek sohbetleri, paneller ve çocuk atölyeleri gibi birçok katmanlı etkinliğin yer aldığı bir Türkiye projesi olarak öne çıkan Gastronomist 2017, dünyanın geleneksel mutfaklarını İstanbul’a taşıdı.

    Gastronomi dünyasının önde gelen STK’ları Anadolu Halk Mutfağı Derneği, Mutfak Dostları Derneği ve Mutfak Magazin Dergisi’nin işbirliğinde düzenlenen organizasyonda dünyaca ünlü İtalyan kasap Dario Cecchini, Türkiye’nin et profesörü olarak tanınan Cüneyt Asan ve ünlü kıtaları aşmış Brezilyalı et ustası Andre Lima de Luca birlikte Sultanahmet Meydanı’nda muhteşem bir şova imza atıldı.

    “Temel hedeflerimizden biri, geçmişi 2 binli yılları aşan Türk mutfağını dünyaya tanıtmak”

    Etkinlik kapsamında düşüncelerini ifade eden Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir, “Şu anda arkamda ünlü Brezilyalı et ustası şef de Luca var. Hemen yanında İtalya’nın dünyaca ünlü et ustası şefi Cecchini var ve bizde de Cüneyt Asan var. Neticede şuanda milletin huzurunda açık alanda ilk defa gerçekleşiyor. Genelde bu tür şovlar kapalı alanda olur. Açık alanda herkesin gözleri önünde kendi maharetlerini gösteriyorlar. Burada temel hedeflerimizden bir tanesi dünya mutfağını tanımak ama bununla birlikte geçmişi 2 binli yılları aşan Türk mutfağını dünyaya tanıtmak. İlk oldu. 27 ülkeden 45 tane çok önemli insan katıldı buraya. Ümit ederim. Daha sonraki yıllarda daha çok ilginin olacağını, teveccühün olacağını düşünüyoruz” dedi.

    “300 kiloluk bir danayı bütün olarak pişirdim. Bu bir ilkti”

    Türkiye’nin et profesörü olarak tanınan Cüneyt Asan etkinlikle ilgili, “Gastronomist bir gastronomi organizasyonu. Buradaki amaç ve maksat, ülkemizi ve ülkemizin yemeklerini anlatmak, dünyaya tanıtmak. Dünyada bu işi yapan en iyiler, en ünlüler ile beraber olmayı düşündük. Dünyadan onları da davet ettik. Fransa’dan, Japonya’dan, Brezilya’dan, İtalya’dan Çin’den misafirlerimiz var. Bunlarla buluşarak ülkemizi anlatmayı, tanıtmayı, gastronomimizi, yemeklerimizi anlatmaya çalıştık. Burada dünyanın en büyük etçileri var. Bu güzel ülkenin Türkiye’mizin bir etçisi olarak gastronomisinin içinde olan biri olarak farklı bir şey yapmak istedim. Ben de bugün Türkiye’de ilk kez denenen bir şeyi denedim. 300 kiloluk bir danayı bütün olarak pişirdim. Bu bir ilkti” ifadelerini kullandı.

  • Dünyaca ünlü isimleri taşıyan otomobile haciz

    Antalya’da Mardan Palace Otel’in sahibi ünlü Azeri iş adamı Telman İsmailov’un oğlu Sarkan İsmailov’a ait 2 milyon değerindeki Rolls-Royce marka otomobil, borcundan dolayı haczedildi.

    Kundu Turizm Bölgesi’nde yer alan Mardan Palace Otel’in sahibi ünlü Azeri iş adamı Telman İsmailov’un oğlu Sarkan İsmailov’a ait 2 milyon değerindeki araca haciz getirildi. Otel açılışında Monica Belluci, Shakira ve Paris Hilton gibi ünlüleri taşıyan Rolls-Royce marka otomobil için bir şirketin 465 bin liralık alacağı kapsamında haciz kararı çıkartıldığı öğrenildi. Otelin parkında bulunan otomobil, memurlar aracılığı ile haczedilerek Antalya’nın Muratpaşa ilçesindeki bir otoparka çekildi. Borç ödenmediği takdirde ise ünlüleri taşıyan Rolls-Royce açık artırma usulü ile icradan satılacak.

  • Dünyaca ünlü sanatçı Della Miles’tan Türkiye’ye anlamlı mesaj

    Michael Jackson ve Whitney Houston başta olmak üzere birçok sanatçının vokalistliğini yapan Della Miles, Büyükçekmece’de vereceği konser öncesinde Türkiye’ye selam gönderdi.

    31 Temmuz Pazartesi gecesi, 18. Uluslararası Büyükçekmece Kültür ve Sanat Festivali’nde sahne alacak olan başarılı sanatçı Della Miles, kendi çektiği video da Türkiye’ye Türkçe olarak selam gönderen Miles, “Merhaba benim adım Della Milles. 18’inci Uluslararası Büyükçekmece Kültür ve Sanat Festivali’nde bende şarkılarımla Büyükçekmece’deyim. Gelip hep birlikte sevginin ve barışın şarkılarını söyleyelim. Sevgi birbirimize, barış hepimize huzur versin” dedi.

    Dünyanın en iyi festivali

    Dünya Festivaller Birliği (CIOFF) tarafından 4 kez “Dünyanın en iyi kültür ve sanat festivali” seçilen Uluslararası Büyükçekmece Kültür ve Sanat Festivali bu yıl 28 Temmuz – 5 Ağustos tarihleri arasında gerçekleşecek. Ünlü sanatçı Della Miles, festival kapsamında 31 Temmuz Pazartesi günü Büyükçekmece Kültürpark Kemal Sunal Amfi Tiyatro’da bir konser verecek.