ErzurumFlaş

Etiket: Çölyak

  • Çölyak hastalarına gıda yardımı

    Haliliye Belediyesi, çölyak hastalarına, glütensiz ekmek ve erişte gibi 11 çeşit temel besin malzemelerinin içinde yer aldığı gıda kolisi desteğini, beşinci kez gerçekleştirdi.

    Haliliye Belediyesi, çölyak hastalarına ihtiyaç duydukları temel besin maddelerinin teminini sağlamak amacıyla yürüttüğü çalışmalarını sürdürüyor. İlçede yaşayan çölyak hastaları için içerisinde 11 çeşit gıda malzemesinin bulunduğu koliler Haliliye Belediyesi tarafından beşinci kez hazırlandı. Haliliye Belediyesi Toplantı Salonunda gerçekleşen dağıtım programına Başkan Fevzi Demirkol, Başkan Yardımcısı Mehmet Selim Polatkan, Osman Uludağ ve Belediye Meclis Üyesi Mehmet Toprak ile Çölyak Derneği Başkanı Hasan Doğan ve çölyak hastaları katıldı.

    Dağıtım programında açıklama yapan Şanlıurfa Çölyak Eğitim, Kültür, Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Hasan Doğan, “81 ilin içerisinde Haliliye Belediyesi bir örnek ilçemiz. Haliliye Belediyesi, çölyaklı kardeşlerimizle birlikte olup, dertlerini dert edinmesi, bu malzemelerin dağıtılmasından dolayı Başkanımız Fevzi Demirkol’a teşekkür ediyorum. Türkiye’de şuanda hiçbir ilde bu hizmet yok” dedi.

    Başkan Fevzi Demirkol ise yaptığı açıklamada, Haliliye’de yaşayan her kesimin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik çalışma yaptıklarının altını çizdi. Demirkol, “Sosyal belediyeciliğin en iyi örneklerini, ayrıca göreve başladığımız zaman ilklerin belediyesi sloganıyla yola çıktık. Daha önceden yapılmamış olanları, daha önceden hizmete sunulmamış hizmetleri halkımızın hizmetine sunmaya devam ediyoruz. Bu bağlamda, bugün çölyak hastalarımıza yönelik uzun süredir devam ettirdiğimiz ve beşinci kez içinde ekmek ve çeşitli gıda maddeleri olan paketlerimizi hasta yakınlarına taktim ediyoruz. Haliliye Belediyesi olarak ailelerin, aynı sofrada, aynı yemeği yemeleri için çeşitli gıda maddeleri sunuyoruz. Ekmek, makarna, çikolata, kurabiye ve kadayıf gibi malzemeleri dağıtıyoruz. Hayatı boyunca kadayıf yememiş hastalarımız bu sayede bunun da tadına bakmış oluyor” şeklinde konuştu.

    Başkan Demirkol’un açıklamasının ardından içerisinde tamamı glütensiz malzemeden yapılan makarna, köftelik bulgur, mısır unu, puding, damla çikolata, tuzlu kurabiye, şekerli kurabiye, çikolatalı kek, kabartma tozu, kadayıf ve ekmek bulunan gıda kolilerinin dağıtımı yapıldı.

    Öte yandan, Haliliye Belediyesi tarafından program dahilinde, periyodik olarak çölyak hastalarına yönelik dağıtımlar devam edecek.

  • Haliliye’de çölyak hastalarına gıda yardımı devam ediyor

    Haliliye Belediyesi, çölyak hastalarına glütensiz ekmek ve kadayıf gibi 12 çeşit temel besin malzemelerinin içinde yer aldığı gıda kolisi desteğinin 3üncü periyodunu gerçekleştirerek, hastalara gıda paketi dağıtımını sağladı.

    Haliliye Belediyesi, çölyak hastalarına ihtiyaç duydukları temel besin maddelerinin teminini sağlamak amacıyla başlattığı çalışmalarını, üçüncü periyotla devam ettirdi. İlçe genelinde bulunan çölyak hastaları için içerisinde 12 çeşit gıda malzemesinin bulunduğu kolilerin dağıtımı için Haliliye Belediyesi Toplantı Salonunda Başkan Fevzi Demirkol, Başkan Yardımcıları Haci Kanduza ve Osman Uludağ, Belediye Meclis Üyesi Mehmet Toprak ve Çölyak Derneği üyeleri ile hastaların katılımıyla program düzenlendi.

    Çölyak hastaları ile sohbet eden Başkan Fevzi Demirkol, her zaman için yanlarında oldukları söyledi. Haliliye Belediyesi olarak çölyak hastalarına yönelik desteklerini devam ettireceklerini ifade eden Başkan Demirkol, yaptığı açıklamada, “Haliliye Belediyesi olarak göreve başladığımız ilk günden bugüne kadar, hep anlayışımız şu olmuştur, her yaşta, her cinsiyette ve her kesime hizmet etmemiz gerektiğinin bilincindeyiz. Çölyak hastalarımız bilindiği gibi normal buğday unu tüketememektedir. Onların glütensiz gıda maddeleriyle beslenmeleri gerekmektedir. Daha önceki dönemlerde aynı ailenin mensupları, hasta olan çocuğuyla aynı yemeği yiyemiyordu. Haliliye Belediyesi olarak önceki aylardan devam eden bir uygulamamız var, çölyak hastalarına içinde 12 çeşit gıda maddesi olan ve bu ay ilave ettiğimiz glütensiz kadayıf olan gıda paketleri veriyoruz. Hastaların, aileleriyle aynı sofrada aynı yemeği yemelerini sağlamak istiyoruz. Hastalarımıza Allah şifalar versin, yakınlarına Allah güç kuvvet versin” dedi. Başkan Demirkol’un açıklamasının ardından içerisinde tamamı glütensiz malzemeden yapılan tatlı kurabiye, damla çikolatalı kurabiye, mısır unu, irmiği ve bulguru, kabartma tozu, kakaolu mini kek, köftelik bulgur, makarna, un ve ekmek ile bu ay ilk kez eklenen kadayıfın bulunduğu gıda kolilerinin dağıtımları gerçekleştirildi.

    Öte yandan, Haliliye Belediyesi tarafından program dahilinde, periyodik olarak çölyak hastalarına yönelik dağıtımlar devam edecek.

  • Çölyak hastaları için glutensiz simit üretilecek

    Antalya’da Muratpaşa Belediyesi Adalya Vakfı Engelsiz Kafe’de açılan Antalya’nın ilk glutensiz mutfağı 1’inci yılını doldurdu. Glutensiz mutfağın yıldönümünü kutlayan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, glutensiz simit üretilen fırın müjdesi verirken, “Hızla onu da gerçekleştirelim ki çocuklarımız okullarına kumanya götürebilsinler” dedi.

    Muratpaşa Belediyesinin, Adalya Vakfı’yla birlikte Şirinyalı Mahallesi’nde engellilerle birlikte kapısını açtığı ‘Engelsiz Kafe’de hizmet veren Antalya’nın ilk glutensiz mutfağı birinci yaşını etkinlikle kutlandı. Engelsiz Kafe’de düzenlenen etkinliğe Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Adalya Vakfı Başkan vekili Bilal Köleoğlu, Batı Akdeniz Çölyak Derneği Başkanı Şahinler, dernek üyeleri ve çölyaklı aileler katıldı.

    Glutensiz beslenme mekanı

    Batı Akdeniz Çölyak Derneği Başkanı Şahinler, çölyak hastalarının sosyal hayattaki en büyük sıkıntısının ev dışında sağlıklı ve güvenli ortam bulamamak olduğuna dikkat çekti. Şahinler, sosyal hayatta ihtiyaç duydukları glutensiz beslenmelerini aksatmayacak mekan sağladığı ve duyarlılık gösterdiği için Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’a teşekkür etti.

    “Bizim için mücevher”

    “Bugün burada çok az görünüyor olabiliriz ama aslında biz çoğuz” diyen Şahinler “Çünkü bir çölyaklı demek ailesi ile beraber bazen 10 bazen de, 100 çölyaklı demek. Bu mutfak, bir kişinin değil aslında yüzlerce kişinin ihtiyacına karşılıktır. Bu mutfak bizleri çok mutlu etti. Bizim için burası en değerli mücevher kadar kıymetli bunu kaybetmek istemiyoruz” ifadelerini kaydetti.

    Çölyaklı çocuklar için simit fırını

    “Hayatı, sevgiyi ve kardeşliği yaşatalım” çağrısında bulunan Başkan Uysal, çölyaklı çocuklar için bir de müjde verdi. Başkan Uysal, “Bir simit fırını çok faydalı olacak. Kararlaştırdık, hızla onu da gerçekleştirelim ki çocuklarımız okullarına kumanya götürebilsin. Mutfağımız ve birinci yılımız hayırlı olsun. Şehrimiz ve ülkemiz nice dayanışma örneklerine, nice sosyal çaba işbirliklerine sahne olsun. Yaptığımız bu işlem yapmayanlara örnek olsun. Daha iyi örnekler var ise bizde hep örnek alalım” dedi.

    Çölyak nedir?

    Çölyak hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar gluten içerir. Çölyak hastalığının tek tedavisi glutensiz sıkı bir diyettir.

  • Çölyak hastalarına özel beslenme eğitimi verilecek

    Türkiye’de ilk defa çölyak hastalarına yönelik hazırlanan Glutensiz Beslenme Eğitimi Projesi, Zafer Kalkınma Ajansı tarafından kabul edilerek 15 bin TL hibe desteğiyle 7 Ağustos tarihinde hayata geçecek. Glutensiz yemek şefi tarafından uygulamalı olarak verilecek eğitim sayesinde çölyak hastaları kendi yemeklerini kendileri hazırlayabilecek.

    Manisa Çölyak ve Organik Beslenme Derneği tarafından hazırlanarak Zafer Kalkınma Ajansına sunulan Glutensiz Beslenme Eğitimi Projesi hibe desteği almaya hak kazandı. Çölyaklılara yönelik düzenlenecek bir günü teorik, 7 günü uygulamalı glutensiz beslenme eğitimiyle çölyak hastaları artık kendi yemeklerini kendileri yapabilecek hale gelecek.

    Manisa Çölyak ve Organik Beslenme Derneği Başkanı Halim Şivecan, “Türkiye’de ilk olacak olan bir proje. Glutensiz beslenme ve glutensiz mutfak eğitimi alacağız. 8 gün sürecek bir eğitim olacak. 8 günlük eğitimin içinde bir gün teorik eğitim olacak. Glutensiz bir şef eşliğinde sürecek olan projede 7 gün boyunca mutfakta 25 tane dernek üyemiz Manisa İsmet İnönü Kız Meslek Lisesinin mutfağında glutensiz şeften birebir glutensiz yemek, glutensiz ürünlerin yapılmasıyla ilgili eğitim alacağız. Çölyaklıların ömür boyu glutensiz beslenme zorunluluğu olduğu için ve glutensiz beslenme kolay bir beslenme diyeti değil, çünkü gluteni alınan undan bir şeyler yapmak çok zor. Nişasta ağırlıklı oluyor. Bununla ilgili bir proje yazmıştık. Bu Zafer Kalkınma Ajansı ve Türkiye’de ilk defa uygulamalı bir eğitim olacak. Bizim için de bu önemli. Bunun Türkiye’de yayılmasını istiyoruz. Çünkü çölyaklıların en büyük ihtiyaç duyduğu şey evde beslenme, kendi ürünlerini kendilerinin yapmaları. Bununla ilgili yaşadığımız büyük sıkıntıları da böylelikle aşmayı planlıyoruz. Buradaki kursiyerlerin sürdürülebilirliği de olacak. 20-25 kişi eğitim alacak. Bu eğitim alacak kişiler, bundan sonraki çölyaklılara ya da glutensiz beslenmek isteyen kişilere de eğitim vererek hizmet verecek. Diğer dernek üyelerimiz de bu şekilde faydalanacak” dedi.

    “Manisa’da çölyaklı bir turistin yiyebileceği bir şey yok”

    Eğitimle ikinci bir amaçları olduğunu da dile getiren Şivecan, “Manisa’da gastronomi turizmini canlandırmak istiyoruz. Dernek olarak Manisa Çölyak ve Organik Beslenme Derneğiyiz. Hem çölyak hem organik beslenme misyonumuz var. Bununla ilgili adımları da atacağız. Manisa’da gastronomi turizmi ile ilgili eksikliğin olduğunu düşünüyoruz, inşallah bunu da dernek olarak üstlenmeyi istiyoruz. Manisa’da çölyaklı bir turistin yiyebileceği bir şey yok. Biz bunu sağlayalım istiyoruz. Manisa’da coğrafi işaretlenmiş çok sayıda yiyeceğimiz var Akhisar köftesi, Manisa kebabı, Salihli odun köfte, Alaşehir kapaması gibi. Bunların yapımıyla ilgili, bunların öğretileriyle ilgili bir misyon üstlenmeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.

    Mutfak eğitimlerini Türkiye’nin ilk glutensiz yemek şefi verecek

    Proje kapsamında verilecek eğitimlerin İsmet İnönü Kız Meslek Lisesinde gerçekleştirileceğini kaydeden Şivecan, şunları söyledi:

    “Bir gün Halk Eğitim Merkezinden 8 saatlik beslenme eğitimi alacağız. Arkasından 7 gün boyunca da birebir mutfak eğitimi alacağız. Mutfak eğitimi Türkiye’nin ilk glutensiz şefi olan Süleyman Engin tarafından verilecek. Beslenme eğitiminin lansmanını ve taçlandırmak için 12 Ağustos tarihinde bir açık büfe etkinliği yapacağız. Kursiyerlerimizin öğrenmiş olduğu ürünleri, glutensiz beslenme ürünlerinin sergilendiği, yenilip içilebilecek bir açık büfe etkinliği olacak. Mecliste kurulan Çölyak Araştırma Komisyonundaki milletvekillerimizi, vali beyi, belediye başkanlarımızı çağıracağız. Buradaki amacımız Manisa’da bunun en üst seviyede duyurulması bizler için çok önemli. Çölyaklıların bize ulaşması gerekiyor, hala Manisa’da ulaşamadığımız insanlar var.”

  • Çölyak hastalığını ciddiye alın

    Masum zannedilen karın ağrısı ve şişkinliğin çölyak hastalığına işaret edebilir.

    Çölyak hastalığının ince bağırsakta besin maddelerinin sindiriminin ve emiliminin bozulmasına yol açan bir hastalık olduğunu belirten Özel Hayat Hastanesi Dr. Celalettin Çetin, “Çölyak hastalığı olan insanlar, buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein olan ’gluten’e karşı hassasiyet gösterirler. Bu kişiler gluten içeren gıdalarla beslendiklerinde, ince bağırsakların iç yüzünü örten hücrelerin oluşturduğu doku kıvrıntılarında immunolojik reaksiyonlar sonucu iltihaplanma ve hasar oluşur. Oluşan bu hasar sonrasında hastalık belirtileri ortaya çıkar” dedi.

    Çölyak hastalığının genetik olduğuna dikkat çeken Dr. Çetin, “Hastaların yüzde 10’u kadarında ailesinde çölyak hastalığı olan başka bireyler vardır. Cerrahi girişimler, hamilelik, doğum yapma, bazı viral enfeksiyonlar ve şiddetli ruhi sıkıntılar hastalığın ortaya çıkmasına sebep olabilir. Her yaşta ortaya çıkabilse de özellikle 8-12 aylık bebeklerde ve 30-40 yaş aralığında daha sık görülmektedir” ifadelerini kullandı.

    Çocuklarda ve erişkinlerde ortaya çıkan belirtilerin farklı olduğuna dikkat çeken Dr. Çetin, “Çölyak, çocuklarda gelişme ve büyüme geriliği hastalığın erken bulgusu olabilir. Karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, huysuzluk, uyuklama, davranış bozuklukları görülebilir. Bulguların ortaya çıkması ve şiddetlenmesi yıllar sürebilir. Özellikle yağlı gıdaların alınmasından sonra belirginleşen ishal, karında gaz ve rahatsızlık hissi, karın ağrıları, iştahı iyi olduğu halde kilo alamama, kilo kaybı, çabuk yorulma, yorgunluk ve eklem ağrıları, depresyon, erişkin yaşta ortaya çıkan çölyak hastalığın başlıca bulgularıdır” dedi.

    Erken dönemde teşhis edilmediğinde çölyak hastalığı ciddi problemlere yol açabileceğini vurgulayan Dr. Çetin, şöyle devam etti:

    “Belirttiğimiz yakınmaları olan veya ailesinde çölyak hastalığı öyküsü olanların vakit kaybetmeden gastroenteroloji uzmanına başvurmaları gerekir. Çölyak hastalığında tedavinin temelini glutensiz diyetin sıkı bir şekilde uygulanması oluşturur. Bu amaçla gluten içeren tahıl ürünleri (buğday, arpa ve çavdar) kullanılarak yapılan gıda maddelerinin kesinlikle yenmemesi gerekir. Pirinç, mısır, patates ve soya unundan yapılmış ürünler yenilebilir. Meyve, sebze, yumurta ve et ürünlerinin yenmesinde sakınca yoktur. Bu hastalarda laktoz eksikliği (laktoz intoleransı) de olabildiğinden başlangıçta süt ve sütlü gıdaların alınmaması önerilir. Piyasada satılmakta olan ve gluten içermediği sanılan birçok üründe (salata sosları, hazır pudingler vb.) gluten bulunabilmektedir. Sıkı diyet uygulayan bir çölyak hastasının günün birinde glutenle tekrar karşılaşması ciddi tablolara yol açabileceğinden bu durum özellikle önemlidir. Glutensiz diyete başlanmasından günler sonra şikayetlerde azalma görülmeye başlar. Şikayetlerin tamamıyla ortadan kalkmasına rağmen bağırsak mukozasının tamam olarak iyileşmesi bazen 2 yıl kadar sürebilse de bağırsak mukozasındaki iyileşme genellikle 3-6 ay içinde gerçekleşir. Tedavi edilmeyen vak’alarda uzun dönemde (20-30 yıl) ortaya çıkabilecek ciddi bir hastalıklar arasında; ince bağırsak adenokanseri ve lenfoma sayılabilir. Sıkı diyet ile kansere dönüşüm engellenebilir.”