ErzurumFlaş

Etiket: çikolataya

  • Çikolataya hanım eli değdi

    Ünye Belediyesi ve Ünye Girişimci İş Kadınları Derneği tarafından düzenlenen Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) tarafından desteklenen butik çikolata kursu tamamlanarak başarılı kursiyerlere belgeleri verildi.

    Ünyeli kadın girişimcilere yönelik ilk kez düzenlenen kursla 30 kursiyer butik çikolata imalatını öğrenerek sertifika almaya hak kazandı. Sabri Kadı Konağı’nda düzenlenen sertifika töreninde kursiyerlerin hazırladığı el yapımı çikolatalar da davetlilere sunuldu.

    “Kadınlarımız bu projenin temeli oldular”

    DOKA Genel Sekreter Vekili Onur Adıgüzel, “Ünye tarihi, kültürü, doğası ile kendine has yapısı ile Doğu Karadeniz’in giriş kapısıdır. Adeta tüm özellikleri ile bölgeyi temsil eden çok önemli bir ilçemizdir. Hem ekonomik katma değer anlamında, hem de kadın girişimciliği anlamında bu projeyi çok önemsiyoruz. Diyoruz ki fındığın yüzde 70’i ülkemizde üretiliyor ama bunu katma değerli hale nasıl getirebiliriz. Bunu daha çok çikolata üretimi ile ve butik çikolata üretimi ile nasıl destekleyebiliriz. Bu noktada Ünye Girişimci İş Kadınları Derneğini ve belediyemizi ve kursiyerlerimizi kutluyorum. Kadınlarımız zevkle bu projeye katıldılar, katkı sundular. Emeği geçen tüm arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum.” dedi.

    “Kefelihan’da hanımlarımız ürünlerini satacak”

    Ünye Belediye Başkanı Ahmet Çamyar, “İnsan yoksa yapılan bu eserlerin, projelerin ve çalışmaların hiçbir anlam ve önemi kalmıyor. İçinde insan olgusunun, sivil toplum kuruluşlarının, hanım kardeşlerimizin olması gerekiyor. Onun için ben ‘Hanımeli ile Çikolata Yerel Tatlarla Buluşuyor’ projesini önemsedim ve destek verdim. Proje yazım işlemlerini Strateji Geliştirme Müdürlüğümüz gerçekleştirdi. Strateji Geliştirme Müdürümüz Sibel Cerrahoğlu’na, Ordu Valimize ve DOKA Genel Sekreterimize teşekkür ediyoruz. Şehir ile ilgili bürokratik engellerin aşılması noktasında 19-20 yıllık engin tecrübesi ile her zaman bize yol arkadaşı ve çözüm odaklı iş üretmesi dolayısıyla kendisine Ünyeli hemşerilerimiz adına teşekkür ediyorum. Bir projeyi yürütmek, katılmak orada kalmasın. Mutlaka içinizden girişimciler çıksın. Kefelihan’ın ihalesi yapıldı. Orası biter bitmez hanım kardeşlerimize bu yaptıkları ürünleri satışla alakalı bir alan oluşturmuş olacağız” diye konuştu.

    “Çikolata piyasada ticari hacmi yüksek olan ürünümüzdür”

    Ünye Kaymakamı Ümit Hüseyin Güney, “Çikolata piyasada ticari hacmi çok yüksek olan, ekonomik olarak ciddi meblağlara ulaşmış bir ürün. Böyle bir ürünün en önemli ham maddesi fındık ve bunu biz üretiyoruz. İşte denklem burada karşımıza çıkıyor. Bu noktada ‘Hanımeli ile Çikolata Yerel Tatlarla Buluşuyor’ projesi çok anlamlı ve yerinde bir projedir. Bu projeye katkı ve katılım sağlayan herkese teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

    “Üretim ve istihdam alanında çalışmalarımız olacak”

    Ünye Girişimci İş Kadınları Derneği Başkanı Selma Hasdemir ise, “Derneğimizi kurarken Ünye’ye yeni istihdam alanları ve yeni girişimciler kazandırmayı planlamıştık. ‘Hanımeli ile Çikolata Yerel Tatlarla Buluşuyor’ projemizde bu kapsamda gerçekleştirdik. Bundan sonra ki çalışmalar gerek çikolatanın devamı ile alakalı gerekse diğer alanlarda istihdam ve üretim alanlarında çalışmalarımız ve araştırmalarımız devam ediyor. Daha farklı alanlarda çalışmalarımız gelecek” ifadelerini kullandı.

  • Emekli memur çift, çikolataya alternatif ağaç yetiştirdi

    Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde emekli çift, kurduğu hobi bahçesinde Türkiye’nin ilk çikolata meyvesini yetiştirdi. ’Sabota’ adlı ağacın meyvesi, çikolataya benzerliğiyle dikkat çekiyor.

    Birisi eğitim camiasında birisi de sağlık sektöründe uzun yıllar hizmet veren Öğretmen İzzet Akyol ve eşi hemşire Nalan Akyol emekli olunca hobi amaçlı tropikal bir bahçe kurdu. 5 yıl önce kurdukları bahçede bugün onlarca çeşit tropikal ağaç bulunan çift, bahçenin ilk zamanlarında diktikleri Sabota ağacından bu yıl bol meyve aldı. Dışı sert ve yeşil olan ancak içi çikolata renginde, kıvamında ve tadında olan meyve görenleri hayrete düşürdü. Özellikle çocukların çok beğendiği çikolata meyvesi Türkiye’de ilk olma özelliğini de taşıyor.

    Gazipaşa’nın eşsiz ikliminde her çeşit ağacın rahatlıkla yetiştiğini ve bu nedenle 12 ay boyunca içinde meyvelerinin olduğu bir bahçe kurmak istediklerini belirten emekli eğitimci İzzet Akyol, bahçesinde mango, pepinoya, pejoya, çerimaya, liçi, altın çilek, şatok, kamkata, layn limonu, guavaya, hurma ve siyah sabota ağaçlarının bulunduğunu söyledi.

    İlçede ilk kez sabota meyvesini diktiğini, daha sonra bu ağacın Türkiye’de de ilk kez yetiştiğini öğrendiğini söyleyen Akyol, “Bu ağaç Doğu Meksika, Orta ve Amerika ile Kolombia’nın güneyinde yetişen bir ağaç. Bu meyve Gazipaşa ortamına uyum sağladı ve geçen yıl birkaç tane olmasına rağmen bu yıl bolca meyve aldım. Meyvenin görüntüsü ve tadı aynen çikolatayı andırıyor. Çocukların çokça tükettiği çikolatanın alternatifi olarak bu meyve sağlıklı bir şekilde çocuklarımıza tükettirilebilir. Bunun için bu meyvenin ülkemizde yetişmesinin önemli olduğunu düşünüyorum” dedi.

    Bir ağaçta yaklaşık 250 adet olan çikolata meyvesinin ekiminin ve bakımının kolay olduğunu, herhangi bir zahmeti bulunmadığını belirten Akyol, Sabota ağacının ayrıca döllenmek için başka bir ağaca ihtiyaç duymadığını söyledi. Yıl boyunca yeşil kalan Sabota’nın Akdeniz bölgesinin kıyı kesimlerinde rahatlıkla yetişebildiğini belirten Akyol, tüm üreticilere bu ağacı tavsiye etti.

    Emekli hemşire Nalan Akyol ise özellikle annelere seslenerek çocuklarına çikolata yerine bu doğal ve besin değeri yüksek meyveyi yedirmelerini tavsiye etti.

  • Ucuz baklava ve çikolataya dikkat

    Bayram öncesi alışverişin ilk sırasında yer alan baklava ve çikolata, yüksek fiyatıyla el yakarken, bu ürünlerin ucuzları ise içerdiği margarin yağı glikoz nedeniyle ileride sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

    Ramazan Bayramı’na günler kala vatandaşların bayram alışverişi de hızlandı. Listelerin ilk sıralarında yer alan baklava ve çikolatanın fiyatının yüksek olması nedeniyle vatandaşlar da ucuz ürünlere yöneliyor. İşin uzmanları ise vatandaşları ucuz ürün alıp sağlıklarından olmamaları konusunda uyarılarda bulundu.

    İzmir’in sembol çikolatacılarından Kemal Kutucu, piyasada kilosu 20-25 liraya satılan ürünlerin gerçek çikolata değil, kokolin olduğunu söyledi. Kokolinin margarin yağından, çikolatanın ise kakao yağından imal edildiğini aktaran Kutucu, “Fiyatı da ona göre fark ediyor. İnsanlar son yıllarda kaliteli ürünler almaya başladı. Aldıkları miktar düşse de kaliteye yöneldiler. Kaliteli bir çikolata 40-45 TL’den başlıyor. Bu lüks semtlerde ikiye katlanabiliyor” dedi.

    Gerçek çikolatanın vücuttaki serotonin düzeyini arttırdığını ve insana mutluluk verdiğini dile getiren Kutucu, “Gerçek bir çikolata yediğinizde bunu hissedersiniz ve birkaç tane daha çikolata yeme ihtiyacı duyarsınız. Gerçek çikolata ağızda erir, damağınızda hiçbir yağ tabakası kalmaz” diye konuştu.

    “12 LİRAYA BİLE BAKLAVA SATAN VAR”

    Açtıkları mağaza ile İzmirlileri Gaziantep Baklavası ile buluşturan Eren Kurt ise bayram gelmeden işlerinin arttığını söyledi. Ramazan Bayramı’nın 1 haftalık sürecinde Gaziantep’ten 40 ton baklava çıktığını ifade eden Kurt, “Birçok firma baklava üretiyor. Merdiven altı tabir edilen üretimlerde kilosu 12 liraya bile baklava satanlar var. Biz, 30 liraya bile baklava sattıkları zaman hayret ediyoruz. Müşterilerimize uzak durun diye tembih ediyoruz. Bunlarda şeker yerine glikoz şurubu kullanılıyor. Bu da ileriki zamanlarda diyabet hastalığı yapıyor” dedi.

    FISTIK YERİNE MERCİMEK VE BEZELYE

    Coğrafi tescilli olan Gaziantep Baklavası’nda antepfıstığı kullanıldığını anlatan Kurt, “Ucuza satanlar yeşil renginden dolayı mercimek ya da bezelyeyi kıyıp üzerine fıstık aroması katıp satıyorlar” diyerek vatandaşları gerçek baklava konusunda ise şu şekilde uyardı; “Baklavanın üzerindeki parlaklık doğal iştah açan bir renk olacak. Glikoz şurubu kullandıkları zaman sahte aşırı bir parlaklık oluyor. Üzerinde plastik bir tabaka varmış gibi oluyor. Klasik baklavalar 60 liradan başlıyor. Bugün biz 50 liradan aşağı satılan baklavaların yenmesini tavsiye etmiyoruz. 1 kilo fıstıktan 100 gram fıstık içi çıktığını düşürseniz her şeyin maliyeti ortaya çıkıyor” diye konuştu.