ErzurumFlaş

Etiket: Ciğer

  • Ciğer yerken kendilerinden geçtiler

    11 saat uçak yolculuğunun ardından önce İstanbul’a ardından Edirne’ye gelen bir grup Güney Koreli turist, kentin meşhur tava ciğerine hayran kaldı. Hayatlarında ilk kez tava ciğer yiyen Güney Koreliler, ciğerin lezzeti karşında adeta kendilerinden geçti.

    Güney Koreli bir grup turist, Balkan ülkeleri turuna katıldı. Kapıkule Sınır Kapısından Balkan ülkelerine çıkış yapmadan önce Edirne’nin de tarihi mekanlarını ziyaret eden Güney Koreliler, öğle yemeğinde kentin meşhur tava ciğerini yedi. Tava ciğere hayran kalan Güney Koreliler, çatalı bırakıp porsiyon porsiyon ciğeri elleriyle yedi.

    Turist kafilesinin öncüsü Hyung-Yong, tava ciğerini çok lezzetli bulduğunu, tadının çok güzel olduğunu söyledi.

  • (Özel Haber) Edirne için ‘Tava ciğer’ vakti

    11 ayın sultanı mübarek Ramazan ayının gelmesi ile birlikte, Edirne’de inanç turizmi hat safhaya ulaştı. Kentin meşhur lezzeti tava ciğer ile oruçlarını açmak isteyen yüzlerce ziyaretçi kente akın etmeye devam ediyor.

    Osmanlı ve İslam mimarisinin başyapıtı olarak gösterilen tarihi Selimiye Camii’ni ziyaret eden ziyaretçiler, kentin tarihi lezzetlerin de tadına bakmayı da ihmal etmiyor. Edirne’ye özgü eşsiz lezzet tava ciğer ile oruçlarını açmak için kente gelen ziyaretçiler, Ramazan ayının manevi atmosferini doya doya yaşıyor.

    UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’nde yer alan Selimiye Camii başta olmak üzere Ulu Camii, Üç Şerefeli Camii gibi selahaddin camileri, çarşıları, hanları, hamamları ve taş köprüleriyle Türkiye’nin tarihi eser bakımından en zengin şehirlerinin başında gelen Edirne, kente gelen yerli ve yabancı turistlere sunduğu geleneksel lezzetleriyle Ramazan ayında da hem göze hem de damak tadına hitap etmeye devam ediyor.

    “Kehribar gibi sarı, kelebek kadar hafif”

    Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, “Edirne denince tabi ki ilk aklımıza gelen muhteşem şaheser Selimiye oluyor. Akşam iftar olunca da karınlarımız acıkıyor, yaklaşık 17 saatlik bir oruçluluk süresinin ardından aç kalıyoruz ve tava ciğer hayali kuruyoruz. Edirne’ye yola çıkılınca önce bir Selimiye hayali kuruluyor ama akşam iftarda da tabi ki oruçlarını tava ciğer ile açmak gibi bir hayal kuruyor ziyaretçilerimiz. Bizler de misafirlerimizin hayallerini gerçekleştiriyoruz. Menümüzde dünyanın en hafif yiyecekleri arasında yer alan tava ciğerimiz ve Karaağaç sivrisi biberimiz var. Zaten tava ciğerimiz adı üstünde, biz şöyle diyoruz ona, ‘Kehribar gibi sarı, kelebek kadar hafif’. Çünkü dünya genelinde yöresel yiyecekler içerisinde en çabuk pişen yani 45-50 saniye içerisinde hazır olan bir yiyecek. Yanında da bu bölgemize özgü, sadece Karaağaç’ta yetişen biberimiz var. Ünlü ozan tava ciğer ve biberi için şöyle diyor, ‘Tavası var, ciğeri var, yanında da biberi var, abe güzel Edirnem sende daha neleri var’” ifadelerini kullandı.

  • Edirne’de Bando ve Tava Ciğer Festivali başladı

    Edirne’de bu yıl 7’incisi düzenlenen Bando ve Tava Ciğer Festivali, kortej yürüyüşü ile başladı.

    Festivale ev sahibi Edirne, Bursa, İstanbul bandolarının yanı sıra Yunanistan, Bulgaristan, Macaristan ve Romanya’dan bando ekipleri katıldı. Tava ciğer ustalarının en ön sırada yer aldığı kortej, belediye önünden Atatürk Anıtı’na yürüdü. Edirne Valisi Günay Özdemir ve Belediye Başkanı Recep Gürkan’in Atatürk Anıtı’na çelenk sunmasının ardından program saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunması ile devam etti. Buradaki programın ardından Saraçlar Caddesi’ne geçilerek, açılış konuşmaları yapıldı. Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan yaptığı konuşmada, “Geçtiğimiz yıl hatırlıyorum burada bando sayısı daha azdı, hem de katılımcı sayısı. Mayıs ayına baktığımızda kentimizin tüm otelleri, tüm misafirhaneleri dolu. Köftecilerimiz, ciğercilerimiz hazırladıkları ürünleri bitirerek evlerine gidiyorlar. Peynircilerimiz aynı şekilde” dedi.

    Edirne Valisi Günay Özdemir ise, “Ciğer aslında sadece Edirne’de yenir. Edirne’de özeldir. Edirne ciğerinde başka yerde aynı tadın alınması mümkün değildir” şeklinde konuştu.

    Konuşmaların ardından festivale katılan bando şeflerine plaket takdim edildi. Festival, pazar günü yapılacak acı biber yeme yarışması ve ücretsiz ciğer ikramı ile son bulacak.

  • Sıcağın altında saatlerce ciğer beklediler

    Edirne’de 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü’nde meşhur tava ciğerciler doldu taştı. Yüzlerce kişi tava ciğer yemek için güneşin altında saatlerce bekledi.

    1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü’nün resmi tatil olması nedeniyle çevre illerden gelen turistler, meşhur tava ciğercilere akın etti. Günde tonlarca ciğerin satıldığı Edirne’de, tatili fırsat bilenler kendini tava ciğer kuyruğunda buldu. Özellikle İstanbul’dan gelen vatandaşlar kentin tarihi yerlerini gezdikten sonra kentin meşhur ciğerini yedi. Tahmis Meydanı’ndaki meşhur ciğercide uzun kuyruklar oluşturan yerli ve yabancı turistler, yer bulmakta zorlandı.

    İstanbul’dan Edirne’ye kültür gezisi kapsamında geldiğini belirten Ali Metin Keskin, “Bugün 1 Mayıs. Resmi tatil olduğu için İstanbul’a en yakın illerden olan Edirne’ye geldik. Kentin tarihi mekanlarını gezdikten sonra meşhur tava ciğerini de yemeden gitmeyelim dedik. Şimdi sırada bekliyoruz. Kalabalık var ama ciğeri yemeden gitmeyeceğiz” dedi.

  • Uluslararası Ciğer Festivalinde 2 Ton Ücretsiz Tava Ciğer Dağıtıldı

    6. Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivali’nde 2 ton tava ciğer dağıtıldı. Festivalin kapanış programında yapılan acı biber yarışması ise renkli görüntülere sahne oldu.

    Edirne Belediyesi tarafından 13-15 Mayıs 2016 tarihleri arasında düzenlenen ‘6. Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivali’ sona erdi. Kapanış programında ilk olarak festivali korteji, Edirne’nin en işlek ve trafiğe kapalı olan Saraçlar Caddesi’nde hazırlanan sahne önüne hareket etti. Daha sonra tek tek sahneye davet edilen Edirneli tava ciğer ustalarına Belediye Başkanı Recep Gürkan tarafından plaket takdim edilerek, acı biber yarışmasına geçildi. Başkan Gürkan, tava ciğerin tüm dünyada ve Türkiye’de hem hazırlanış hem de pişirme tekniğiyle tescillenerek sadece Edirne’ye ait olduğunu vurgulayarak, “Edirne tava ciğeri, Edirne dışında yediğiniz hepsi taklit ürünlerdir, hepsi tescilsiz çakma ürünlerdir. Kim ki tava ciğeri yemek istiyorsa geleceği adres Edirne’dir” diye konuştu.

    DÜNYANIN ‘EN ACI’ YARIŞMASININ ŞAMPİYONU BATMANLI

    Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde yetişen ve acılığıyla tanınan Karaağaç biberini yemek için 6 gönüllü yarışmaya katıldı. Tabaklardaki 10’ar adet biberi yemeye başlayan yarışmacılar, gözlerinden yaşlar gelerek zor anlar yaşasa da son ana kadar yarışmayı bırakmadı. Acı biber yarışmasını kazanan ve Batmanlı olduğunu söyleyen Süleyman Işık, “Bunlar benim için çerez, aslen doğuluyum, Batmanlıyım. Saymadığın kadar getirin yerim” dedi.

    HALKA 2 TON ÜCRETSİZ TAVA CİĞER DAĞITILDI

    Edirne Belediyesi tarafından bu yıl 6’ncısı düzenlenen ‘Bando ve Ciğer Festivali’nin kapanış gününde festival alanında oluşturulan stantlarda vatandaşlara ücretsiz olarak 2 ton tava ciğeri dağıtıldı. Ciğerin tadına bakan vatandaşlar ise çok lezzetli ve güzel olduğunu belirterek, “Çok bekledik ama değdi” dediler. Gelecek yıl festivale tekrar katılmak istediklerini söyleyen vatandaşlar, ücretsiz olarak dağıtılan tava ciğeri alabilmek için uzun kuyruklar oluşturdu.

    Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, geçen yıl halka 1 tona yakın ücretsiz tava ciğeri dağıttıklarını belirterek, “Bu yıl festivale ilgi ve katılım geçen yıla oranla çok daha fazla. 1 buçuk, 2 tona yakın tava ciğeri dağıtacağız” ifadelerini kullandı.

    Edirne Belediye Bandosu’nun Bando ve Ciğer Festivali Marşı’nın bestekarı Beyazıt Sansı’nın ‘Ciğer’ türküsünü seslendirmesi ile festival son buldu.