ErzurumFlaş

Etiket: Biber

  • Adana’da biber salçası sezonu açıldı

    Çukurova yöresinde rağbet gören ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan salça yapımında kullanılan kırmızıbiberlerin satışına başlandı. Adana’da salçalık biber satıcıları ekimlerin az olduğu için salça yapacak vatandaşların zaman kaybetmemesi konusunda uyardı.

    Ceyhanlı biber satıcıları, yaptığı açıklamada, sebze ve meyve halinde salçalık kırmızı biberlerin satışına başlanıldığını, Ceyhan Haline talep edildiği kadar salçalık biber getirildiğini, ancak ekim alanının az olması sebebiyle artacak kilo fiyatından etkilenmek istemeyenlerin, ihtiyacı olan ürünü almak için erken davranması gerektiğini söyledi.

    Biberlerin kilosunun 1,20 ila 1,40 kuruştan satışa sunulduğunu kaydeden Ceyhanlı biber satıcıları, “Çukurova’nın kültürü olan Adana, Kahramanmaraş, Hatay ve Osmaniye’de vatandaşlar tarafından elde yapılan salçanın hammaddesi kırmızıbiberin satışına başladık. Biber salçası Türk mutfağında önemli yere sahiptir. Bölgemize şu an salçalık biberler, Adana, Karataş, Karaisalı ve Hatay bölgelerinden geliyor. Burada insanlarımız kışlık salçalarını kendi yapıyor. 1,5 ay boyunca salçalık biber telaşı yaşanıyor. Ağustosta hasadına başlanan, semt pazarlarındaki tezgahlara çıkan kırmızı biber, zahmetli yolculuğun ardından salça yapılarak yılın 365 günü sofralarımızdaki yemeklere ayrı lezzet veriyor” dedi.

    Kırmızıbiberin hasadından başlayarak, salça yapımına kadar ki geçirdiği zaman diliminde çok sayıda insanın istihdam edildiğini kaydeden satıcılar, “Kırmızıbiberin tarladan hasadı, kamyonlara yüklenmesi, sebze haline getirilmesi, buradan satışı, nakliyesi, biber çekim makinelerinde çekilerek salça haline getirilmesine kadar ki aşamaları düşündüğümüzde çok sayıda insan ekmek yiyor ve büyük bir ekonomik girdi sağlıyor” diye konuştu.

    Esnaf, vatandaşların mağdur olmamaları için mahalle aralarında salçalık kırmızıbiber satıcılarına rağbet edilmemesi gerektiğini belirtti.

  • (Özel Haber) AVM’de biber gazı paniği

    Balıkesir’de bir AVM’de sıkılan biber gazı büyük paniğe neden oldu. Mağazadaki müşteriler dışarıya çıkabilmek için adeta birbirini ezerken, o anlar İhlas Haber Ajansı kameralarına yansıdı.

    Edinilen bilgiye göre, 6 katlı AVM’de bilinmeyen bir sebeple içeride biber gazı sıkan bir vatandaş, mağazada alışveriş yapan herkesi paniğe sürükledi. Yüzlerce vatandaş biber gazından etkilenirken, mağaza çalışanları da kendilerini büyük bir panikle dışarı attı. Vatandaşlar biber gazını sıkanın kim olduğunu bilmezken, bazı vatandaşlar ise olaya büyük tepki gösterdi. Güvenlik nedeniyle 6 katlı mağazadaki tüm vatandaşlar dışarı çıkartıldı. 7’den 70’e herkesin etkilendiği olayda, özellikle kucağındaki bebekleri olan anneler ise ambulanslara alınarak tedavi altına alındı. Polis ekipleri olayla ilgili soruşturma başlattı.

  • Bal satıcısı yaşlı adamın gözüne biber gazı sıkıp 300 TL’sini gasp ettiler

    Kocaeli’nin İzmit ilçesinde seyyar olarak bal satan 76 yaşındaki adam, yardım toplamak bahanesiyle yanına yaklaşan bir kadın tarafından gözüne biber gazı sıkılarak 300 TL’sinin gasp edildiğini iddia etti.

    Olay öğlen saatlerinden İzmit Kocaeli Fuarı alanı içerisinde meydana geldi. Edinilen bilgiye göre seyyar olarak bal satan Niyazi Yalçın(76), Kocaeli Fuarı içerisinde dolaştığı sırada yanına bir bayan yaklaştı. Kendisinden yardım talep eden bayan bir süre sonra yanında taşıdığı biber gazını Yalçın’ın yüzüne sıkarak cebindeki 300 TL’sini gasp etti. Yalçın, yüzüne gelen biber gazı ile olduğu yere yığılırken, kimliği belirlenemeyen bayan şahıs ise olay yerinden kaçarak uzaklaştı.

    Bir süre sonra kendine gelen Niyaz Yalçın, durumu polis ekiplerine haber verdi. İhbar üzerikne olay yerine çok sayıda polis ekibi sevk edildi. Biber gazının etkisindeki Yalçın, olay yerine gelen sağlık ekiplerince ambulansa alınarak Kocaeli Devlet Hastanesine sevk edildi.

    Hastanede tedavi edilen Yalçın, polis aracına alınarak ifadesine başvurulmak üzere polis merkezine götürüldü. Gasp olayına karıştığı iddia edilen bayan şahsın yakalanması için ise polis ekipleri çalışma başlattı.

  • Mersin’de çiftçiler, biber fiyatlarından dertli

    Biber üretiminde Türkiye’nin 2. büyük üretim merkezi olan Mersin’de çiftçiler, biber fiyatlarının düşük olmasından dert yandı. Mersin Ziraat Odası Başkanı Cengiz Gökçel, biberin kilosunu 1,5 liradan sattıklarını belirterek, “Şu anda biber ve diğer bütün örtü altı sebze çeşitlerinde en fazla üretimin yapıldığı dönemdeyiz. Ancak çiftçiler alıcı ve fiyatlar konusunda çok büyük mağduriyetler yaşıyor” dedi.

    Biberde Türkiye’nin en önemli üretim merkezlerinden biri olan Mersin’de çiftçiler, alıcı ve fiyatlarda yaşadıkları sıkıntılar nedeniyle sıkıntılı. Mersin’in merkez ilçe Akdeniz bölgesinde bulanan seraları gezerek incelemelerde bulunan Mersin Ziraat Odası Başkanı Cengiz Gökçel, biber üretimi ve sorunlarıyla ilgili İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine açıklamalarda bulundu. Gökçel, Türkiye’de biber üretiminin en önemli üretim merkezlerinden birinin Mersin olduğunu söyledi. Şu anda üretimde 2’nci sırada yer aldıklarını kaydeden Başkan Gökçel, “Özellikle Akdeniz ve Tarsus ilçelerimizde örtü altı serada Aralık ve Nisan ayı döneminde en yoğun üretiminin sadece biberde değil diğer sebze çeşitlerinde de yapıldığı bölgelerdir. Burada gerçekten özellikle Akdeniz ilçemize bağlı Kazanlı, Homurlu, Adanalıoğlu, Yenitaşkent mahalleleri biber üretiminin merkezi konumunda. Yani hem iç piyasada hem yurt dışında bu bölgeden oldukça yoğun, direk alıcıların gelerek buradan paketleme yapıp, ticaretini yaptıkları bir bölgeydi” dedi.

    “Alıcı bulmakta ve fiyat konusunda zorluklar çekiyoruz”

    Son yıllarda üretimin kalitesinin ve rekoltenin çok artmasına rağmen eski dönemlerdeki alıcıyı ve fiyatları bulmakta zorluk çektiklerinin altını çizen Başkan Cengiz Gökçel, “Çiftçilerimiz bu konuda çok büyük mağduriyetler yaşıyor. Bu bahsettiğim bölgede her zaman söylüyorum, sadece biber üreticimiz değil diğer çeşitleri de üreten çiftçilerimiz ekonomik bir dar boğazda, baskı altındalar. Çünkü önce Ziraat Bankası’na borçlandılar. Sonra o borcu çeviremeyince özel bankalara borçlandılar. Bugün diyebilir mi bu bölgedeki çiftçilerin tamamına yakını kredi borçlusu ve bu kredileri ödemekte güçlük çekiyor. Şu anda Nisan ayının ortalarındayız. Örtü altında tam bu ürünlerin, özellikle biberin rekoltesinin gerçek hale geldiği dönem. Ancak fiyatlara baktığınız zaman biber ortalama 1.5 lira gibi bir fiyatla satılıyor. Bu fiyatlar şu anda çiftçimizi kurtaracak durumda değil. Siz de biliyorsunuz ki örtü altında üretim yoğun emek, işçilik maliyeti ve yatırım istiyor. Dolayısıyla bu fiyatlar çiftçimizi şu an kurtaracak pozisyonda değil. Biz burada kilosunu 1.5 liraya satarken, en çok tüketimin olduğu illerde fiyatı en az 5 lira, 6 lira hatta 10 liralara kadar fiyatları etiketlerde görüyoruz. Bu bizi gerçekten üzüyor, şoka sokuyor. Deyim yerindeyse onlar adına üzülüyoruz ama o fiyatları görünce de kıskanıyoruz. Hadi 6 liraya, 7 liraya satmayalım ama bizi üretimde tutacak, masraflarımızı kurtaracak, makul fiyatlar bizim elimize geçse biz seve seve bu işi yaparız” şeklinde konuştu.

    Yetkililere de seslenen Gökçel, “Bizi üretimden uzaklaştırmayın. Alacağınız önlemlerle bizi üretimde tutun ki artan ülke nüfusu ve gelecekte dünyanın gıdaya olan ihtiyacını üretmekte biz her zaman var olalım, ileride söz sahibi olalım. Hem ekonomik anlamda hem de gıda üreten bir ülke olarak Türkiye, tüm dünyada böyle anılsın istiyoruz. Biz her zaman göreve hazırız. Yeter ki bize destek olunsun. Burada dolma biber, sivri biberler, kapya biberler de yoğun bir şekilde üretiliyor. Bu bölge gerçekten iklim yapısı hem toprak yapısıyla biber üretiminde çok önemli bir üretim merkezi” ifadelerini kullandı.

    Biber üretici Süleyman Yaman ise “Yaklaşık 4-5 yaşından bu yana bu mesleğin içindeyim. 11 yaşındayken bu sektörle alakalı ailemin sorumluluğun aldım. Dolayısıyla en büyük aşk üretim olarak içime sindi. En büyük aşk sebzeyi üretmektir. Bugüne kadar ben başka aşk tanımadım. Ancak 8-10 yıldır bu kadar seviyor olmasaydım, yani bir geçim sahası olarak görmüş olsam tövbe bunların bir tanesi ekmem. Biz destek istemiyoruz. Bize sadece pazar bulunsun. Bizim buradaki amacımız bunu değerinde satabileceğimiz bir Pazarın oluşmasıdır. Fazlalıktan dolayı bu fiyatlar düşüyorsa buna göre planlama yapılmalı, ona göre biber dikilmeli. Bunu yetkililer yapacak. Üretmenin kendisi, üretici olmanın kendisi ibadetin çok üstündedir. Neyi ürettiğin önemli değil. Üretip ülkene bir katkı sağlıyorsun demektir” diye konuştu.

  • ’Biber Çeşitleri Tanıtım Günleri Fuarı’ sona erdi

    Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediyesi tarafından düzenlenen ve 3 gün süren ’Biber Çeşitleri Tanıtım Günleri/BİBEREXPO Fuarı’ sona erdi.

    Akdeniz Belediyesi tarafından, biber çeşitlerinin tanıtımı ve bölge üreticisine katkı sağlaması açısından Adanalıoğlu ve Kazanlı muhtarları, Akdeniz Örtü Altı Üreticileri Birliği, ziraat firmaları işbirliğiyle Adanalıoğlu Mahallesi’nde düzenlenen BİBEREXPO Fuarında, birbirinden farklı ürün, zirai ilaçlar ve yeni teknoloji araç ve gereçler sergilendi. Üreticiler, firmalar, ihracatçılar ve vatandaşları buluşturan biber fuarının ülke çapında ses getirdiğini belirten Akdeniz Belediye Başkanı Muhittin Pamuk, “Amacımız, biber çeşitlerimizi tanıtmaktı, bunu da başardığımızı inanıyorum” dedi.

    Mersin’in, örtü altı biber üretiminde Antalya’dan sonra Türkiye’de ikinci sırada olduğunu vurgulayan Pamuk, “Akdeniz ilçesi olarak da Mersin’de yüzde 60’lık bir payla biber üretiminde ilk sıradayız. Adanalıoğlu ve Kazanlı bölgelerimiz de yıllık yaklaşık 80 bin ton biber üretimiyle çok önemli bir yere sahip. Amacımız, biberin tanıtımını gerçekleştirmek, aynı zamanda üreticiye, üretimdeki gelişmeleri, ürün çeşitlerini ve teknolojileri aktarmak ve tanıtmaktı. Amacımızı gerçekleştirdiğimize inanıyorum. Fuara katılan üreticilerimiz ve firma temsilcilerimiz, bu etkinliğin sürmesini ve gelecek yıllarda da organize edilmesini talep ediyor. Tabi bu talep ve memnuniyet, ne kadar doğru bir iş yaptığımızın da ispatıdır. Diğer yandan fuarda tanıtılan ve konuklara ikram edilen biber baklavası, biber tatlısı ve dondurması da hoş lezzetler ve sürprizler oldu” diye konuştu.

    Fuarın geleneksel hale gelmesini isteyen üreticiler de fuara olan ilgiden memnun olduklarını söyledi. Hem ürünlerini tanıtma imkanı bulduklarını hem de farklı illerden gelen firma yetkilileriyle birebir tanışma fırsatı yakaladıklarını belirten üreticiler, kurdukları bağlantılar sayesinde ürün çeşitliliği ve kazançlarının artacağına inandıklarını ifade etti.

    Fuarda en çok ilgi gören stant ise ’biberli baklava ve dolmalık biber tatlısı’ oldu.