ErzurumFlaş

Etiket: baklavayı

  • Kilosu 220 TL’ye çıktı, İzmir fıstıklı baklavayı boykot kararı aldı

    İzmir’de Antep fıstığı fiyatlarındaki artışı protesto eden baklava üreticileri, 4 gün boyunca fıstıklı baklava üretmeme kararı alırken, müşteriler de destek olarak gerekirse hep cevizli baklavayı tercih edebileceklerini söyledi.

    Fıstığın kilosunun 150 TL’ye ulaşmasının ardından, baklava üreticileri fıstıklı ürün çıkarmama kararı aldı. İzmir Ticaret Odası Pasta ve Şekerleme Grubu Meslek Komitesi Üyesi Veysel Murat, Antep fıstığının geçtiğimiz yıl 60 lira olan kilogram fiyatının bu yıl 150 liraya çıktığını ve bu fiyata son 4 günde 60 lira da ekleyince fiyatların 200-220 TL’ye çıktığını söyledi.

    “Kilosu 200-220 liraya çıktı”

    Fıstık fiyatlarındaki fahiş artışın normal olmadığını belirten Veysel Murat, “2017 sene başındaki fıstığın kilogram fiyatı 60 lirayken 150 liraya çıktı. Son 4 günde de 60 TL üstüne koyup 200-220 liraya çıkınca, İzmirli tatlıcılar olarak buna isyan edip bir boykot kararı aldık. 17- 20 Mayıs arasında İzmir’de 400 tane satış noktasında uygulanacak. Fıstıklı ürün yapmayacağız, artık fıstıklı olarak yaptığımız ürünleri cevizli olarak üreteceğiz” dedi.

    “Pahalı bir ürün almaktansa daha uygunu alıyorlar”

    Müşterilerinin kendilerini desteklediğini ve fıstıklı baklava yerine cevizli baklava aldıkları belirten Murat, “Şu an için destekler çok güzel, insanlar takdir ediyor. Pahalı bir ürün almaktansa daha uygun fiyata yine aynı ürünü almayı tercih ediyorlar. Biz de buna zam yapmaktansa İzmirli tatlıcılar olarak duruşumuzu sergiledik ve üretmeme kararı aldık. Bu anlamda müşterilerimizden de olumlu tepkiler alıyor, desteklerini görüyoruz” ifadelerini kullandı.

    Fiyatlardaki artış stokçuluktan

    Fıstık fiyatlarındaki fahiş artışın sebebinin stokçular olduğuna dikkat çeken Veysel Murat, “Antep’te 5-10 fıstık tüccarı birbirleri arasında mal alış verişi yaparak da fıstığın fiyatını yükseltiyorlar. Birinin malını biri 160’a 170’e, alıyor ertesi gün 180’e kadar çıkıyor. Burada vurgunculuk yapılıyor. Bizde buna geçit vermemek için fıstıklı ürün yok cevizli ürün üretiyoruz. Nitekim ‘Bugün fıstık yok boykot var’ dedik. İnsanlar fıstıklı ürün yerine cevizli ürün de tercih ediyor” dedi.

    “Maalesef üreticinin cebine de hiçbir şey girmiyor”

    Fıstıkta 2 aya kadar yeni mahsul çıkacağını ifade eden “Bu sene ağaçtaki mahsul çok bereketli ve bol. Bizlerde bir şekilde tepkimizi koyarsak bu fırsatçılık yapanların fırsatları kursaklarında kalıp, fıstık fiyatları biraz inecek. Mahsul zamanında normal fiyatlardan yine üreticiden alınacak. Ama bu fahiş fiyatlarla maalesef üreticinin cebine de hiçbir şey girmiyor. Şu anki ürün üreticinin elinde değil bundan vurguncular istifade ediyor. Ama 2 ay sonra mahsul çıktığında fiyatların oturacağına inanıyoruz. Bizim şu an mahsul çıkınca kadar 120 TL, sezonda da fıstığın 70-80 lira arasında olmasını temenni ediyoruz” diye konuştu.

    “Bundan sonra cevizli baklava yiyeceğiz”

    Ramazan ayında baklava almaya gelen müşteriler ise yapılan boykota destek verdi. Gerekirse fıstıklı baklava yemeyebileceklerini ifade eden İzmirliler, “Fıstıklı almadık, cevizli baklava aldık. Bundan sonra cevizli yiyeceğiz artık seviyoruz. Olsaydı tercihimiz olurdu ama fiyatlar çok yüksek. O yüzden fıstıklı baklava biraz tuzlu geliyor. Boykot edilmesine şaşırmadık. İzmirli satıcılar da bilinçli tüketiciler de bilinçli. Sadece baklava konusu değil her konuda İzmirli doğru karar verir” diye konuştu.

    “Çok pahalı olduğu için cevizliyi tercih ediyorum”

    İnci Çetinbudaklar isimli vatandaş ise fiyatların bir an önce indirilmesi gerektiğine işaret ederek, “Fıstık çok pahalı, çok pahalı olduğu için cevizliyi tercih ediyorum. Ben zaten annemden, anneannemden de cevizli baklava yaparlardı öyle gördüm. Bayramda da zaten bir tepsi cevizli baklava alıp misafirlerime de onları ikram edeceğim. Herkes cevizli baklava yesin” dedi.

  • Baykal’dan “Partinin getirdiği baklavayı yemedi” demesinler diye ilginç çözüm

    Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Antalya İl Teşkilatı, Kurban Bayramı dolayısıyla bayramlaşma töreni düzenlendi. Törene geç kalan CHP eski Genel Başkanı Deniz Baykal ise protokole girmedi, kendisine ikram edilen baklavayı ise kilo gerekçesiyle yemeyerek ilçe başkanına kendi elleriyle yedirdi. Baykal durumu ise, “Partinin getirdiği baklavayı yemedi derler, onun için alıyorum, bir taraftan da kilomu kontrol etmem lazım onun için alıp ilçe başkanına yediriyorum” deyip kendi eliyle yedirdi.

    CHP Antalya İl Başkanlığı’nda önündeki bayramlaşmaya, CHP Antalya Milletvekilleri Niyazi Nefi Kara, Mustafa Akaydın, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Konyaaltı Belediye Başkanı Muhittin Böcek, CHP Antalya İl Başkanı Mustafa Erdem ve çok sayıda partili katıldı. Birbirleriyle bayramlaşan partililer daha sonra İl Başkanlığı önünde toplanmaya başladı. 11.00’de gerçekleşmesi planlanan tören yaklaşık yarım saat geç başladı. Parti önünde toplanan milletvekilleri ve parti yöneticileri törene başlayacağı sırada ise tören alanına Deniz Baykal geldi. Partililerle bayramlaşan Baykal daha sonra protokole girmeyi tercih etmeyip kalabalığın dışarısına çıktı.

    Basın mensuplarının ‘protokole girmeme sebebinizin özel bir nedeni var mı’ sorusuna ise ‘hayır’ cevabı veren Baykal, “Geç kaldığım için arkadaşlarımızı rahatsız etmek istemedim. Herkesle bayramlaştım” dedi. Baykal daha sonra partinin ikram ettiği baklavayı da yemedi. Kilo kontrolü sebebiyle yiyemeyeceğini söyleyen Baykal, “Bundan benim almam lazım almazsam bunlar dedikodu yaparlar. Partinin getirdiği baklavayı yemedi derler, o nedenle alıyorum ama bir yandan da kilomu kontrol etmem lazım. Yememem lazım. Bu durumda ne yapacağım, ilçe başkanımıza yedireceğim” diyerek, kendi elleriyle baklavayı CHP Alanya İlçe Başkanı Ali Takavut’a yedirdi.

    Baykal’ın gelmesinin ardından başlayan bayramlaşmada bir konuşma yapan CHP Antalya İl Başkanı Mustafa Erdem, 3 bayramı bir arada kutladıklarını belirterek, eski bayramların tatlarının yaşanmadığını söyledi. Sevgi, barış ve birliğe ihtiyaç olduğunu vurgulayan Erdem, “Birbirimizi sevmeye, dayanışma içerisinde olmaya ve umudumuzu yeşertmeye ihtiyacımız var” dedi.

    Konuşmanın ardından partililer, protokolle birlikte tek tek bayramlaştı.

  • Glikoz şurubu kullanılan baklavayı nasıl anlarız?

    Eskişehir’deki baklavacılar, satıcılarında geçen seneye göre düşüş yaşandığını belirtirken, tatlı alacak vatandaşları glikoz şurubuna karşı da uyardılar.

    Bayram ziyaretlerinin vazgeçilmez tatlısı olan baklava bu sene Eskişehir halkı tarafından geçen seneye oranla daha az talep edildi. Eskişehir birçok baklava satıcısı gibi 40 yıldır bu sektörde çalışan İrfan Erdoğan da bu sene satışların düştüğünü ifade etti. Satışların yüzde 30’a yakın oranda düştüğün belirten Erdoğan, “Bu sene insanımız 9 günlük tatil sebebiyle bayramı şehir dışında geçirmeyi veya tatile gitmeyi planlıyor. Bu sebeple bizim işlerimizde de ciddi oranda düşüş var. Her sene sattığım baklavayı bu sene satamıyorum. Geçen sene 100 tepsi baklava satıyorsam bu sene 70 tepsi baklava satıyorum. Geçen sene gibi bu sene de fiyatı değişmeyen ve 27 liradan sattığım ev baklavası satışlarımız çok düştü” dedi.

    “Glikoz şurubuna dikkat”

    Aynı firmada 1987’den beri tatlı ustalığı yapan Kasım Ülgür ise, baklava alacakları glikoz şurubuna karşı uyardı. Ülgür, “Bugün imalatı daha ucuza getirmek ve insanları fiyat konusunda ilgisini çekebilmek için bazı üreticiler doğal şeker kullanmıyor, yerine glikoz şekeri kullanıyorlar. Glikoz şekerinin kansere varan tehlikeler barındırdığını her gün gazetelerde okuyoruz. Bu yüzden baklava gibi açık ürünleri alırken daha dikkatli olmalıyız. Glikoz şurubu kullanılan ürün kendini belli eder. İçeriğindeki madde sebebiyle alıştığınız baklava görüntüsünden çok daha parlak ve açık renkte olur. Yediğinizde midenizde bir yanma hissi bırakır. Sonrasında eğer baklava kolay kolay şekerlenmiyorsa ve bozulmuyorsa doğal şekerle yapılmamış demektir. Biz burada baklavalarımızı günlük üretiriz. Eğer siz bizden aldığınız baklavaya açık ve sıcak bir ortamda bekletirseniz, kolaylıkla şekerlenir ve bozulur” ifadelerini kullandı.